ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ બદામની ગુણવત્તા તપાસોઃ બદામને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો માનવામાં આવે છે. વિટામિન ઇ, ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને અન્ય ઘણા જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર બદામ આપણી યાદશક્તિ અને હૃદય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જે બદામ તમે આટલા ઉંચા ભાવે ખરીદી રહ્યા છો અને તેને સ્વાસ્થ્યવર્ધક ગણીને ઘરે લાવી રહ્યા છો તે પણ નકલી અથવા ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે. તહેવારોની મોસમમાં અથવા શિયાળામાં, જ્યારે સૂકા ફળોની માંગ વધે છે, ત્યારે કેટલાક અનૈતિક વેપારીઓ વધુ નફો મેળવવા માટે નકલી બદામ બજારમાં ઉતારે છે. આ નકલી બદામને ઘણીવાર કેમિકલ અને કૃત્રિમ રંગોથી પોલિશ કરવામાં આવે છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્યને ફાયદાને બદલે ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે. પરંતુ ગભરાશો નહીં. તમારે બજારમાં છેતરપિંડી થવાની જરૂર નથી. આજે અમે તમને કેટલીક સરળ અને ઘરેલુ રીતો જણાવી રહ્યા છીએ જેના દ્વારા તમે થોડી જ મિનિટોમાં અસલી અને નકલી બદામને ઓળખી શકો છો.1. રંગ પર ધ્યાન આપો. આ પહેલો અને સહેલો રસ્તો છે. વાસ્તવિક બદામનો રંગ આછો ભુરો હોય છે અને તેની સપાટી થોડી ખરબચડી લાગે છે. તે જ સમયે, નકલી અથવા ભેળસેળવાળી બદામનો રંગ ઘણીવાર જરૂરી કરતાં ઘાટો અથવા ઘાટો બદામી હશે. વધુ ચમકવા માટે, તેઓ રસાયણોથી પોલિશ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે તેઓ સરળ અને ખૂબ જ ચમકદાર દેખાય છે. જો બદામ વધુ પડતી ચમકતી હોય, તો સમજો કે કંઈક ખોટું છે.2. તેને તમારી હથેળી પર ઘસવાનો પ્રયાસ કરો: જ્યારે પણ તમે બદામ ખરીદો ત્યારે તમારી હથેળીમાં 4-5 બદામ લો અને તેને જોરશોરથી ઘસો. જો તમને તમારી હથેળી પર બદામનો ભૂરો રંગ અથવા કોઈપણ પ્રકારનો પાવડર મળે છે, તો તે સ્પષ્ટ સંકેત છે કે બદામ ઉપરથી રંગીન થઈ ગઈ છે. વાસ્તવિક બદામ જ્યારે ઘસવામાં આવે ત્યારે કોઈ રંગ છોડતી નથી.3. ભેળસેળ શોધવા માટે પાણીની તપાસ એ એક નિશ્ચિત રીત છે. એક ગ્લાસ સાદા પાણીમાં મુઠ્ઠીભર બદામ નાખો. જો બદામ વાસ્તવિક હોય તો તે પાણીમાં ડૂબી જશે કારણ કે તે ભારે છે. જો કે, જો બદામ નકલી અથવા ખૂબ જૂની ગુણવત્તાની હોય, તો તે પાણીની સપાટી પર તરતી રહેશે. આ સિવાય જો પાણીનો રંગ બદલાવા લાગે અથવા બ્રાઉન થઈ જાય તો સમજવું કે બદામ ભેળસેળવાળી છે. તેને કાગળ પર દબાવવાનો પ્રયાસ કરો: વાસ્તવિક બદામમાં કુદરતી રીતે ભરપૂર માત્રામાં તેલ હોય છે. તેને ઓળખવા માટે, એક સફેદ કાગળ લો અને તેના પર થોડી બદામ મૂકો અને તેને તમારા હાથથી દબાવો અથવા ક્રશ કરો. જો બદામ વાસ્તવિક હશે, તો કાગળ પર તેલના ડાઘા દેખાશે. જો કાગળ પર તેલના નિશાન ન હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે બદામ ખૂબ જૂની છે અથવા તે બદામ જ નથી.5. સ્વાદ અને સુગંધથી ઓળખો: જો દુકાનદાર પરવાનગી આપે, તો ચોક્કસ એક કે બે બદામનો સ્વાદ ચાખવો. વાસ્તવિક બદામનો સ્વાદ થોડો મીઠો અને કરચલી હોય છે. જ્યારે ભેળસેળવાળી બદામનો સ્વાદ ઘણીવાર કડવો કે વિચિત્ર હોય છે. વાસ્તવિક, તાજી બદામમાં પણ હળવી, મીંજવાળું સુગંધ હોય છે, જ્યારે નકલી બદામમાં કોઈ વિશિષ્ટ ગંધ હોતી નથી. આ નાની-નાની બાબતોનું ધ્યાન રાખીને તમે ન માત્ર તમારા પૈસાને વેડફવાથી બચાવી શકો છો, પરંતુ તમારા અને તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્ય સાથે રમતા અટકાવી શકો છો.
