ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ શિયાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ બજારોમાં વિવિધ પ્રકારની મોસમી શાકભાજી અને ફળો ઉપલબ્ધ થવા લાગે છે. આમાંથી એક શક્કરિયા છે, જેને લોકો ઘણીવાર માત્ર સ્વાદ માટે અથવા ઉપવાસ દરમિયાન ખાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ સાદા દેખાતા શક્કરીયા પોષક તત્વોનું એવું ‘પાવરહાઉસ’ છે, જે શિયાળામાં તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછું નથી. તેનો સ્વાદ હળવો મીઠો છે, પરંતુ તે તેના ગુણોમાં સૌથી મોંઘા સુપરફૂડને પણ હરાવી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ કે આ શિયાળામાં શા માટે તમારે તમારા આહારમાં શક્કરીયાનો સમાવેશ કરવો જ જોઈએ.1. રોગપ્રતિકારક શક્તિનો ‘બૂસ્ટર ડોઝ’: શિયાળામાં શરદી, ઉધરસ અને ચેપનું જોખમ વધી જાય છે. શક્કરિયા વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. શક્કરિયાને નિયમિત રીતે ખાવાથી તમારું શરીર મોસમી રોગો સામે લડવા માટે તૈયાર થાય છે.2. ‘આંખો માટે વરદાન’ શક્કરીયા, ખાસ કરીને નારંગી રંગના, બીટા-કેરોટીનથી ભરપૂર હોય છે. આપણું શરીર આ બીટા-કેરોટીનને વિટામીન Aમાં રૂપાંતરિત કરે છે. વિટામિન A આપણી આંખોની રોશની માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. તે ન માત્ર આંખોને સ્વસ્થ રાખે છે, પરંતુ રાતાંધળાપણું જેવા રોગોથી પણ બચાવે છે.3. શક્કરીયા, જે પેટના સાચા ‘મિત્ર’ છે, તેમાં ખૂબ સારી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. ફાઈબર આપણા પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે, આમ કબજિયાત અને અપચો જેવી સમસ્યાઓ દૂર રાખે છે. સ્વસ્થ આંતરડા એટલે સ્વસ્થ શરીર.4. હૃદયને ‘સ્વસ્થ’ રાખે છે શક્કરિયા પોટેશિયમનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. પોટેશિયમ આપણા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જેનાથી હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે. આ સિવાય તેમાં હાજર ફાઈબર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસમાં પણ ફાયદાકારકઃ લોકો ઘણીવાર વિચારે છે કે શક્કરિયા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હાનિકારક છે કારણ કે તે મીઠી છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. શક્કરીયામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) ઓછો હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તે બ્લડ સુગરને ધીમે ધીમે વધારે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સામાન્ય બટાકાની તુલનામાં તે વધુ સારો વિકલ્પ છે, પરંતુ તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં અને ઉકાળ્યા પછી કરવું જોઈએ. કેવી રીતે ખાવું? શક્કરિયા ખાવાની સૌથી આરોગ્યપ્રદ રીત છે તેને ઉકાળીને અથવા શેકીને. તમે તેને ઉકાળીને, તેને છોલીને અને ચાટ મસાલો ઉમેરીને ખાઈ શકો છો, અથવા તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા આગ પર શેકીને તેનો આનંદ લઈ શકો છો. તો આ શિયાળામાં સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યના આ ખજાનાને તમારા આહારનો ભાગ બનાવવાનું ભૂલશો નહીં!
