ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: અન્નનળીના કેન્સરનું જોખમ: ભાઈ, મને એક મજબૂત ગરમ ચા આપો! – તમને આ અવાજ ભારતના દરેક શેરીઓ, દરેક ખૂણે અને ખૂણે સાંભળવા મળશે. અમારા માટે ચા એ માત્ર એક પીણું નથી પરંતુ એક લાગણી છે. સવારે ઉઠવાથી લઈને દિવસભરનો થાક દૂર કરવા અને મિત્રો સાથે ગપસપ કરવા સુધી, ચા આપણા જીવનનો એક ભાગ છે. પરંતુ આ પીવાની આદત તમારા જીવનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ચા”, ધીમે ધીમે તમારી તરફ ધકેલે છે ગંભીર રોગ? તાજેતરના ઘણા અભ્યાસોએ ચા પ્રેમીઓ માટે ચિંતાજનક ઘટસ્ફોટ કર્યો છે. આ અહેવાલોમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે વધુ પડતી ગરમ ચા, કોફી અથવા અન્ય કોઈપણ પીણું પીવાથી ફૂડ પાઇપ અથવા અન્નનળીના કેન્સરનું જોખમ અનેકગણું વધી જાય છે. તો શું આપણે ચા પીવાનું બંધ કરવું જોઈએ? ચિંતા કરશો નહીં! સમસ્યા ચામાં નથી, પરંતુ તમે જે રીતે પીઓ છો અને તેના તાપમાનમાં છે. તમે તમારી ચાને આરામથી માણી શકો છો, તમારે માત્ર થોડી સાવચેતી રાખવાની જરૂર છે. કેટલી ગરમ છે ‘ઘાતક’? વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO)એ પણ આ અંગે ચેતવણી જાહેર કરી છે. વૈજ્ઞાનિકોના મતે, કોઈપણ પીણું કે જેનું તાપમાન 65 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (149 °F) કરતાં વધી જાય, જો તે નિયમિતપણે પીવામાં આવે તો તે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે જ્યારે ચા તૈયાર કરીને કપમાં નાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેનું તાપમાન ઘણીવાર 70 થી 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસની વચ્ચે હોય છે. જ્યારે આપણે આવી ગરમ ચા પીએ છીએ, ત્યારે તે આપણી ફૂડ પાઇપના નાજુક આંતરિક સ્તરને બાળી નાખે છે. આ છે વિજ્ઞાનની ભાષામાં ‘થર્મલ ઈન્જરી’ કહેવાય છે. જ્યારે આ પ્રક્રિયા દરરોજ પુનરાવર્તિત થાય છે, ત્યારે શરીર તે બળી ગયેલા કોષોને બાળી નાખે છે. તેને ઠીક કરવાનો સતત પ્રયાસ કરે છે. સતત નુકસાન અને સમારકામની આ પ્રક્રિયામાં, કોષોમાં આવા ફેરફારો થઈ શકે છે, જે આખરે કેન્સર તરફ દોરી શકે છે. આ લોકો માટે ‘ડબલ’ ખતરો છે. એ જાણવું ખૂબ જ જરૂરી છે કે માત્ર ગરમ ચા પીવાથી કેન્સર થવાની ગેરંટી નથી. પરંતુ જો તમે પીવાની સાથે ધૂમ્રપાન (સિગારેટ, બીડી) અથવા આલ્કોહોલનું સેવન પણ કરો છો ગરમ ચા, તો તમારા માટે આ જોખમ પાંચ ગણું વધી જાય છે. ચાએ તમારા ફૂડ પાઈપના રક્ષણાત્મક સ્તરને બાળીને પહેલાથી જ નબળું પાડી દીધું છે. હવે જ્યારે તમે સિગારેટ પીઓ છો અથવા આલ્કોહોલ પીઓ છો, ત્યારે તેમના ઝેરી અને કેન્સર પેદા કરતા રસાયણો તે નબળા પડમાં પ્રવેશ કરવા અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશવાનો સીધો માર્ગ શોધે છે. આ એક ખૂબ જ ખતરનાક સંયોજન છે. તો તેનાથી બચવાનો આસાન રસ્તો શું છે? ઉકેલ ખૂબ જ સરળ છે. તમારે તમારી ચાની આદત બિલકુલ છોડવાની જરૂર નથી. બસ “બે મિનિટ” ધીરજ રાખો! એકવાર તમે ચાને કપમાં નાખ્યા પછી તેને પીવા માટે ઉતાવળ કરવાને બદલે, તેને થોડીવાર બેસી રહેવા દો. તેને એટલું ઠંડુ થવા દો કે તમે તમારી જીભને બાળ્યા વિના આરામથી ચૂસકી શકો. ભારતમાં, દૂધ સાથે ચા પીવાનું વધુ સામાન્ય છે, જે ચાનું તાપમાન થોડું ઘટાડે છે, જે સારી બાબત છે. આગલી વખતે જ્યારે તમે ચા પીશો, યાદ રાખો – તમારું સ્વાસ્થ્ય તમારા હાથમાં છે. એક નાનો આદત ફેરફાર તમને મોટા અને જીવલેણ સામે રક્ષણ આપી શકે છે રોગો ચાનો આનંદ લો, પણ સમજદારીથી
