ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: મોર્નિંગ નાસ્તા: ઘણીવાર કોઈ સમજી શકતો નથી કે સવારના નાસ્તામાં શું બનાવવું તે સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ છે અને ઝડપથી તૈયાર થઈ શકે છે! ખાસ કરીને જ્યારે ઘરમાં બાળકો હોય અથવા મહેમાનો અચાનક આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, આપણે બધા આપણા પ્રિય પોહા બનાવીએ છીએ, પરંતુ શું તમે ક્યારેય પોહાના ભચડ ગાંઠાઓનો પ્રયાસ કર્યો છે? આ ફક્ત 15-20 મિનિટમાં બનાવી શકાય છે અને એટલી સ્વાદિષ્ટ છે કે ખાનાર તમારી પ્રશંસા કર્યા વિના જીવી શકશે નહીં. મારો વિશ્વાસ કરો, આ નાસ્તો બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના દરેકનો પ્રિય બનશે! તો આવો, ચાલો આપણે પોહા નગેટ્સ બનાવવાની ખૂબ જ સરળ પદ્ધતિ જણાવો: આપણને શું જોઈએ છે? (ઘટકો) પોહા: 1 કપ (કોઈપણ, પરંતુ મધ્યમ અથવા જાડા લો) બાફેલી બટાટા: 2 મધ્યમ કદના (છૂંદેલા સારી) બારીક અદલાબદલી ડુંગળી: 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં: 1-2 (સ્વાદ મુજબ) લોખંડની જાળીવાળું ગાજર/કોબી (વૈકલ્પિક): 1/4 કપ કેથર: 2 ટીબીએસપી (બારીક અદલાબદલી) ચોખા (ટબિંગ) ચોખાના સ્પોન માટે, 2 ટબિંગ) 1/2 ટી.એસ.પી. લાલ મરચું પાવડર: 1/2 ટીસ્પૂન (અથવા સ્વાદ મુજબ) હળદર પાવડર: 1/4 ટીસ્પૂન ગારમ મસાલા: 1/4 ટીસ્પૂન ડ્રાય કેરી પાવડર (ખાટા માટે): 1/2 ટીસ્પૂન (અથવા ચાત મસાલા) મીઠું: સ્વાદ તેલ મુજબ: ફ્રાયિંગ માટે ફ્રાઈંગ માટે, ચાલો ટાસ્ટી પોહા નગેટ્સ બનાવીએ! (પદ્ધતિ) પોહા તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ, પોહાને એક ચાળણીમાં લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. ફક્ત તેને પાણીથી થોડું પસાર કરો જેથી તે નરમ બને. તેને 5-7 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, જેથી પોહા ફૂલી જાય અને નરમ બને. ઘટકોને મિક્સ કરો: મોટા વાસણમાં, પફ્ડ પોહાને થોડું મેશ કરો. છૂંદેલા બાફેલા બટાટા, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લીલી મરચાં, લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી (જો ઉમેરતા હોય તો) અને અદલાબદલી ધાણા ઉમેરો. મસાલા અને બંધનકર્તા: હવે ચોખાના લોટ (અથવા કોર્નફ્લોર), જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ગારમ મસાલા, ડ્રાય કેરી પાવડર અને મીઠું આ મિશ્રણના સ્વાદ મુજબ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો: બધા ઘટકો મિક્સ કરો. કણક કણક જેવા હાથથી સારી રીતે ભળી દો. નરમ પરંતુ નરમ મિશ્રણ તૈયાર હોવું જોઈએ. જો મિશ્રણ ખૂબ ભીનું લાગે છે, તો તમે થોડો વધુ ચોખાનો લોટ ઉમેરી શકો છો. નગેટ્સ બનાવો: હવે તમારા હાથને થોડું તેલથી ગ્રીસ કરો. આ મિશ્રણનો એક નાનો ભાગ લો અને તેને તમારી પસંદગીના આકારમાં નગેટમાં આકાર આપો (જેમ કે નાના સિલિન્ડર, ટિકી અથવા રાઉન્ડ બોલ). બધી ગાંઠોને તે જ રીતે તૈયાર કરો. ફ્રાય અથવા છીછરા ફ્રાય: deep ંડા ફ્રાઈંગ માટે: એક પાનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ મધ્યમ જ્યોત પર ગરમ હોવું જોઈએ. જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, ત્યારે કાળજીપૂર્વક તેલમાં 3-4 નગેટ્સ છોડો. સોનેરી બ્રાઉન અને ચપળ બને ત્યાં સુધી તેમને ફેરવીને તેમને ફ્રાય કરો. પછી વધુ તેલ દૂર કરવા માટે તેમને શોષક કાગળ પર બહાર કા .ો. છીછરા ફ્રાય અથવા એર ફ્રાય (તંદુરસ્ત વિકલ્પ): જો તમને તંદુરસ્ત વિકલ્પ જોઈએ છે, તો તમે આ ગાંઠોને ઓછા તેલમાં છીછરા કરી શકો છો અથવા તેને એર ફ્રાયરમાં રાંધવા કરી શકો છો. આમાં પણ તેઓ ખૂબ જ કડક બને છે. લીલી ચટણી, ચટણી અથવા ચા સાથે ગરમ ક્રંચી પોહા ગાંઠ પીરસો. પ્રામાણિકપણે, આ ચા સાથે એક સંપૂર્ણ નાસ્તો છે! ઝડપી નાસ્તો બનાવવા માટે આ એક સરસ રેસીપી છે. એકવાર આ સરળ ભારતીય નાસ્તાની રેસીપી અજમાવી જુઓ.
