ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: ફલાહારી ધોકલા રેસીપી: શદ્દીયા નવરાત્રીનો તહેવાર આવે કે તરત જ એક અલગ ઉત્સાહ શરીર અને મનમાં ભરેલો છે. નવ દિવસ માટે મા દુર્ગાની ભક્તિ અને ઉપાસના સાથે, ઉપવાસ અને ઉપવાસનો તબક્કો પણ આગળ વધે છે. પરંતુ ઉપવાસનો અર્થ એ નથી કે આપણે સ્વાદ સાથે સમાધાન કરી શકીએ! દરરોજ, કોઈપણ સાગો ખીચડી, કુત્તુ પુરી અને બટાકાની શાકભાજી ખાવાથી કોઈને પણ કંટાળી શકે છે. જો તમે પણ આ વખતે તમારા ફળમાં કંઈક નવું અને મસાલેદાર અજમાવવા માંગતા હો, તો મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ રેસીપી તમારા માટે છે. આજે અમે તમને જણાવીશું કે ગ્રામ લોટની નહીં, પરંતુ ઉપવાસ, ‘ફલાહારી ધોકલા’ ની એક સરળ રેસીપી. તે ખાવા માટે ખૂબ હળવા, બનાવટી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે કે તમે તેને ઝડપી વિના બનાવવાનું પસંદ કરો છો. પેસ્ટ: 1 ચમચી મીઠું: સ્વાદ અનુસાર: અડધો ચમચીનો રસ: 1 ચમચી (એનો) અથવા બેકિંગ સોડા: 1 ચમચી સાથે: ઘી: 2 ચમચી: 2 ટીસ્પૂન: 2 (લાંબી) કરી પાન: 2-10 પાંદડા: 2-3 સ્પૂન: 2- બધા, મોટા બાઉલમાં ચોખાના લોટ અને રાજગિરાના લોટને ચાળવું. હવે ખાટા દહીં, આદુ-મરીની પેસ્ટ, રોક મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. જાડા સોલ્યુશન (સખત મારપીટ) તૈયાર કરો, થોડું પાણી ઉમેરો, જેમ તમે તેને સામાન્ય ધોક માટે બનાવો છો. યાદ રાખો, સોલ્યુશન ખૂબ પાતળું નથી, ખૂબ જાડા નથી. આ સોલ્યુશનને Cover ાંકી દો અને તેને 15-20 મિનિટ સુધી રાખો જેથી કણક સારી રીતે ફૂલી જાય. હવે ઘી સાથે પ્લેટ અથવા કેક ટીનને લુબ્રિકેટ કરો. ગરમ કરવા માટે મોટા માંસ અથવા સ્ટીમરમાં પાણી મૂકો. જ્યારે તમે ધોકલા બનાવવા માંગતા હો, ત્યારે તૈયાર સોલ્યુશનમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને અંતે એનો ઉમેરો અને તેને તે જ દિશામાં હળવા હાથથી મિક્સ કરો. તમે જોશો કે સોલ્યુશન ખૂબ જ હળવાશથી સોજો થઈ ગયું છે. આ સોલ્યુશનને વિલંબ કર્યા વિના સરળ પ્લેટમાં ફ્લિપ કરો અને તેને ગરમ સ્ટીમરમાં 15 મિનિટ માટે મધ્યમ જ્યોત પર રાંધવા દો. 15 મિનિટ પછી, છરી અથવા ટૂથપીક મૂકો અને તેને તપાસો. જો તે સ્પષ્ટ રીતે બહાર આવે છે, તો તમારું ધોકલા તૈયાર છે. તેને બહાર કા and ો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. હવે તે સ્વભાવનો વારો છે. નાના પાનમાં ઘી ગરમ કરો. જીરું, કરી પાંદડા અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેને ઉમેરો. પછી બોઇલમાં 2-3 ચમચી પાણી ઉમેરો. તમારા ઇચ્છિત આકારમાં ધોકલા કાપો અને તેના પર આ ગરમ ગુસ્સો ફેલાવો. લીલા ધાણાથી સુશોભન કરો અને સેવા આપો. તેથી આ નવરાત્રી બનાવો, આ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ફલાહારી ધોકલા બનાવો અને તમારા ઝડપીને વધુ વિશેષ બનાવો.
