શું દૂધ અથવા ખાંડ પ્રથમ ચામાં જાય છે: આ ફક્ત એક પીણું નથી, આપણા દેશની ભાવના છે. દિવસની થાકને નાબૂદ કરવા માટે ચા, ચા સાથે સવારની શરૂઆત, મિત્રો સાથે ગપસપમાં ચા… ચા વિના, અમારો દિવસ અધૂરો છે. અમે બધા વર્ષોથી આપણા ઘરોમાં ચા બનાવી રહ્યા છીએ. દરેક ઘરની પોતાની રીત હોય છે. મોટાભાગના લોકો શું કરે છે? વાસણમાં પાણી, દૂધ, ચાના પાંદડા અને ખાંડ, બધું એક સાથે મૂકો અને બોઇલની રાહ જુઓ. આ પદ્ધતિ જોવામાં એકદમ યોગ્ય લાગે છે, બરાબર? પરંતુ તમને એ જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, ચા બનાવવાની આ સૌથી ખોટી રીત છે અને 90%કરતા વધારે લોકો પણ આ જ ભૂલ કરે છે. તો ચા બનાવવાની સાચી રીત એ જ છે? પડદો ઉપાડે છે. આવશ્યક રમત ‘ઓર્ડર’ ના હેચ્યાનો વાસ્તવિક સ્વાદ અને સુગંધ તમે શું મૂકો છો તેના પર નિર્ભર છે. સ્વાદ જમીન અને આકાશનો તફાવત લાવી શકે છે. સંપૂર્ણ ચા બનાવવાની આ સાચી રીત છે: પ્રથમ, પાણી ઉકાળો: તમારી જરૂરિયાત અનુસાર વાસણમાં પાણી લો અને તેને સારી રીતે ઉકળવા દો. બધું ઠંડા પાણીમાં મૂકવું એ સૌથી મોટી ભૂલ છે. હવે ચાના પાંદડા (સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલા) ઉમેરો: પાણી બોઇલમાં આવતાની સાથે જ ચા ઉમેરો. વાસ્તવિક રહસ્ય અહીં છુપાયેલું છે. ચાના પાંદડાને તેનો સંપૂર્ણ રંગ, સ્વાદ અને કર્કપન છોડવા માટે ઉકળતા ગરમ પાણીના વાતાવરણની જરૂર હોય છે. તેને ઓછામાં ઓછા એક મિનિટ માટે પાણીમાં સારી રીતે ઉકાળો જેથી ચાનો સંપૂર્ણ અર્ક બહાર આવે. ચપત્તી પછી દૂધ ઉમેરો: જ્યારે તમને લાગે કે ચાનો રંગ સારો થયો છે, ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો. જો તમે પાણી અથવા પહેલા દૂધ ઉમેરશો, તો દૂધની ચરબી અને પ્રોટીન ચાના પાંદડા ઉપર એક સ્તર બનાવે છે. આને કારણે, પાંદડા પાણીમાં તેમનો સ્વાદ છોડી દેવામાં અસમર્થ છે અને તમારી ચા બનાવવાને બદલે, તે ‘દૂધ’ જેવું લાગે છે અને ઝાંખું થઈ જાય છે. છેલ્લે ખાંડ ઉમેરો: ખાંડને ઉકાળવા માટે વધુ સમયની જરૂર નથી, તે ગરમ ચામાં સરળતાથી ઓગળી જાય છે. તેથી તેને અંતે મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે ચા બનાવો છો, ત્યારે તમે એકવાર આ પદ્ધતિનો પ્રયાસ કરશો. તમને લાગશે કે તમારી દૈનિક ચાનો સ્વાદ પહેલા કરતા વધુ સારી, સખત અને સુગંધિત બની ગયો છે!
