ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: ભારતીય નાસ્તો રેસીપી: પોહા, નામ સાંભળીને, મોટાભાગના લોકો પ્રકાશ, લીંબુ-ડુંગળીનો નાસ્તો ચૂકી જાય છે. તે દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે દરેકના પ્રિય પણ છે. પરંતુ તમે ક્યારેય પોહેની મસાલેદાર અને મુશ્કેલ શૈલીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમને નાગપુર શહેર મહારાષ્ટ્રમાં લઈ જઈએ છીએ, જ્યાં ‘તારિ પોહા’ એકવાર ખાય છે, તે પાગલ થઈ જાય છે. તે કોઈ નાનો પોહા નથી, પરંતુ તે પોહા અને મસાલેદાર ગ્રામ ગ્રેવી (જેને ‘તારિ’ કહેવામાં આવે છે) નું અદભૂત સંયોજન છે. જો તમે સમાન જૂના પોહા ખાવાથી પણ કંટાળી ગયા છો, તો પછી આ સપ્તાહમાં નાસ્તો કરો, આ નાગપુરી શૈલીના પોહાનો પ્રયાસ કરો. મારો વિશ્વાસ કરો, ઘરના લોકો તમારી પ્રશંસા કરીને કંટાળી જશે નહીં. તેને બનાવવા માટે શું બનાવવું? તેને બનાવવા માટે: મોટા પોહા – 2 કપ -પીઓન – 1 (ઉડી અદલાબદલી) લીલો મરચું – 2 (ઉડી અદલાબદલી) સરસવ – અડધો નાનો ચમચી પાન – 8-10 ઉહલ્ડી પાવડર – 8-10 ઉહલ્ડી પાવડર – અડધો નાનો ચમચી – 1 સ્વાદ – 1 સ્વાદ – 1 મોટો ચમચી લીલો રંગનો ક ran ર્ડિઅન – 2 નો સ્વાદ. ડુંગળી પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને સુવર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી આદુ-લિંગ પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. હવે ટમેટા પ્યુરી, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને હળદર ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો અને મસાલા મસાલા છોડો ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. થોડું વધારે પાણી ઉમેરો અને ગ્રેવીને 10-15 મિનિટ માટે ઓછી જ્યોત પર ઉકાળો. છેલ્લામાં ગારમ મસાલા ઉમેરો અને ગેસ બંધ કરો. તમારી મસાલેદાર ‘ટેરી’ તૈયાર છે. સુટ 2: પોહાને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 5-7 મિનિટ સુધી ચાળણીમાં રાખો જેથી તેનું તમામ પાણી દૂર થાય અને તે નરમ બને. હવે તેમાં મીઠું, ખાંડ અને હળદર પાવડર ઉમેરો અને તેને હળવા હાથથી ભળી દો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવના દાણા અને કરી પાંદડા ઉમેરો. હવે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને લીલી મરચાં ઉમેરો અને ડુંગળીને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી તે ગુલાબી થાય. આ પછી, તૈયાર પોહા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો અને તેને 2-3 મિનિટ માટે ઓછી જ્યોત પર રાંધવા દો. લીંબુનો રસ અને લીલો ધાણા ઉમેરો અને પ્લેટમાં ગેસ ઉમેરો. તેના પર હૃદય ખોલો અને મસાલેદાર ‘તૌર’ (ગ્રેવી) ઉમેરો. બારીક અદલાબદલી ડુંગળી, સેવ (ભુજિયા) અને કેટલાક લીલા ધાણાને પીરસો. બસ, તમારી નાસ્તો આનંદ બમણો થશે
