બાજરીનો રોટલોઃ બદલાતી જીવનશૈલી અને અસંતુલિત ખાનપાનને કારણે યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધવું એ એક સમસ્યા છે. જો યુરિક એસિડ વધી જાય તો સાંધાનો દુખાવો અને શરીરમાં અન્ય ગંભીર બીમારીઓ થાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ યુરિક એસિડની સમસ્યાથી પરેશાન હોય તો તેણે પોતાના આહારમાં ઘઉંના લોટની રોટલીને બદલે બાજરીના લોટની રોટલીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. યુરિક એસિડને કંટ્રોલ કરવા ઉપરાંત બાજરીના રોટલાના અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે.
બાજરી એ એક પ્રાચીન અનાજ છે જે ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. બાજરી પાચન તંત્રને મજબૂત બનાવવાનું કામ કરે છે અને શરીરમાંથી અશુદ્ધિઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. બાજરામાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે જે તેને યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવા માટે એક આદર્શ વિકલ્પ બનાવે છે.
બાજરીનો રોટલો અને યુરિક એસિડ
ઘઉં અથવા અન્ય અનાજની રોટલીની સરખામણીમાં બાજરીની રોટલી ખાવી ફાયદાકારક છે કારણ કે તે શરીરમાં યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. બાજરીની રોટલીમાં હાજર ફાઇબર શરીરમાંથી વધારાનું યુરિક એસિડ બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. તે કિડનીને યોગ્ય રીતે કામ કરવામાં મદદ કરે છે જેથી શરીરમાંથી યુરિક એસિડ સરળતાથી દૂર થઈ શકે.
બાજરીના રોટલા કેવી રીતે બનાવશો?
બાજરીનો રોટલો બનાવવો અઘરો લાગે છે પણ જો તમે આ રીતે રોટલી બનાવશો તો સરળ બની જશે. આ માટે સૌથી પહેલા બાજરીના લોટમાં નવશેકું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. આ લોટને 10 મિનિટ રાખો, રોટલી બનાવવામાં સરળતા રહેશે. આ રોટલી કોઈપણ શાક સાથે ખાઈ શકાય છે.
બાજરીની બ્રેડના અન્ય ફાયદા
બાજરીનો રોટલો માત્ર યુરિક એસિડને જ કંટ્રોલ કરતું નથી પણ વજન ઘટાડવા, ડાયાબિટીસ કંટ્રોલ અને હૃદયની બીમારીઓથી બચાવવામાં પણ મદદ કરે છે. બાજરીનો રોટલો ખાવાથી તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ નથી લાગતી.
