દેશી ઇંડા વિ સફેદ ઇંડા: ‘ દરરોજ ઇંડા ખાય છે, પછી ભલે તે રવિવાર હોય કે સોમવાર, આપણે બાળપણથી જ આ સાંભળી રહ્યા છીએ. આરોગ્ય નિષ્ણાતો અને ડોકટરો અમને ઇંડા ખાવાનું કહે છે. ઇંડા બધા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, પછી ભલે તે બાળકો હોય કે તેથી વધુ. ઇંડા પોષક અને સસ્તું ખોરાક હોવાથી, તે દરેક દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. ઇંડામાંથી, અમને પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજોનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત મળે છે. જે લોકો જીમમાં કસરત કરે છે અને રમતમાં સક્રિય છે તેઓ ઇંડા ખાવા પર વધુ ભાર મૂકે છે. પરંતુ આજે પણ, ઘણા લોકો એ હકીકત વિશે મૂંઝવણમાં છે કે ખરેખર દેશી (બ્રાઉન) અથવા સફેદ ઇંડા આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે. જો તમને સમાન સમસ્યા છે, તો પછી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ નિખિલ વ ats ટ્સે અમને પોષણ અને બંનેના ફાયદા વિશે જણાવ્યું છે.
સૌ પ્રથમ, ચાલો ઇંડાના રંગ વિશે જાણીએ. દેશી ઇંડા ભારતીય અથવા સ્થાનિક ચિકન જાતિઓમાંથી આવે છે. જેમ કે દેશી બંકર ચિકન. આ ઇંડા હળવા ભુરો અથવા ભુરો છે. બીજી બાજુ, સફેદ ઇંડા સામાન્ય રીતે સ્તરની જાતિઓ (જેમ કે સફેદ લેગોર્ન) માંથી આવે છે. એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ઇંડાનો રંગ ફક્ત મરઘીની જાતિ પર આધારિત છે, પોષણ પર નહીં.
બે ઇંડા વચ્ચે પોષક તફાવત શું છે?
ભારતીય ઇંડા સામાન્ય રીતે થોડું વધારે પૌષ્ટિક હોય છે કારણ કે ભારતીય ચિકન ખુલ્લા વાતાવરણમાં રહે છે અને કુદરતી ખોરાક (જંતુઓ, બીજ, લીલા પાંદડા વગેરે) ખાય છે. તેથી, તેમના ઇંડામાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન એ, વિટામિન ઇ અને બીટા કેરોટિનની માત્રા વધારે હોય છે. જે હૃદયના આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. જ્યારે સફેદ ઇંડા સામાન્ય રીતે મરઘાંના ખેતરોમાં ઉછરેલા ચિકનમાંથી મેળવવામાં આવે છે. જ્યાં તેમને સંતુલિત અને નિયંત્રિત આહાર આપવામાં આવે છે. આ ઇંડા સસ્તા છે અને બજારમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. જો ચિકનને પોષક આહાર આપવામાં આવે, તો પછી તેમનું પોષણ ભારતીય ઇંડા જેવું જ લાગે છે. તેમ છતાં તેઓ સામાન્ય રીતે થોડા ઓછા પૌષ્ટિક હોય છે. સફેદ ઇંડાનો શેલ પાતળો છે, તેને તોડવાનું સરળ બનાવે છે.
કોનો સ્વાદ વધુ સારો છે?
દેશી ઇંડાનો સ્વાદ થોડો મસાલેદાર અને જાડા હોય છે. ઘણા લોકો માને છે કે દેશી ઇંડા વધુ ‘સંતોષકારક’ છે. બીજી બાજુ, સફેદ ઇંડા હળવા અને સરળતાથી પચવામાં આવે છે, તેથી બાળકો અને વૃદ્ધોને તેમને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વિશેષ બાબત એ છે કે દેશી ઇંડા સફેદ ઇંડા કરતા વધુ ખર્ચાળ છે કારણ કે તે દેશી ચિકન માટે વધુ સમય અને પૈસા લે છે. સફેદ ઇંડા સરળતાથી દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે અને બજેટ માટે પણ અનુકૂળ હોય છે.
આરોગ્ય માટે શું ફાયદાકારક છે?
જો તમે વધુ પોષણ, કુદરતી સ્રોતો અને તંદુરસ્ત ચરબી શોધી રહ્યા છો, તો મૂળ ઇંડા થોડો વધુ ફાયદાકારક છે. પરંતુ જો તમને બજેટ અને સરળતાથી પચાયેલા વિકલ્પો જોઈએ છે, તો સફેદ ઇંડા પણ એક સારો વિકલ્પ છે. બંને આરોગ્ય માટે તેમની રીતે ફાયદાકારક છે, ફક્ત તમારે સંતુલન અને જરૂરિયાત મુજબ પસંદ કરવું પડશે. આ માટે તમે ડ doctor ક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનની સલાહ લઈ શકો છો.
