ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ જો બાળકોને નાસ્તામાં કંઈક મીઠી અને મજેદાર વસ્તુ મળે તો તે તેમનો દિવસ બનાવે છે. પેનકેક એક એવી વાનગી છે જે દેખાવમાં જ આકર્ષક નથી, પરંતુ ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હલકી છે. ઘણીવાર લોકો બજારમાંથી તૈયાર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તમે ઘરે જ સાદા ઘટકો સાથે પરફેક્ટ ‘રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ’ પેનકેક પણ તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ બાળકોના મનપસંદ સોફ્ટ અને ફ્લફી પેનકેક બનાવવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ પદ્ધતિ. આવશ્યક સામગ્રી ઘટકો લોટની માત્રા (અથવા ઘઉંનો લોટ) 1.5 કપ ખાંડ (ગ્રાઉન્ડ) 2-3 ચમચી દૂધ 1 કપ (જરૂરી મુજબ વધુ કે ઓછું) ઈંડા (વૈકલ્પિક) 1 (શાકાહારીઓ 2 ચમચી દહીં લઈ શકે છે) ઓગાળવામાં આવેલું માખણ/તેલ 5 ચમચી તેલ 3 ચમચી તેલ 3 ચમચી તેલ. એસેન્સ 1 ટીસ્પૂન મીઠું એક ચપટી બનાવવાની રીત (સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી) સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો: એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, દળેલી ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને ચપટી મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ચાળી લો. તાણ પેનકેકમાં ગઠ્ઠો અટકાવે છે અને તેમને વધુ ઉગે છે. ભીની સામગ્રી તૈયાર કરો: બીજા બાઉલમાં, દૂધ, ઓગાળેલું માખણ, વેનીલા એસેન્સ અને ઈંડું (અથવા દહીં) એકસાથે હલાવો. બેટર બનાવો: હવે ધીમે ધીમે ભીના મિશ્રણને સૂકી સામગ્રીમાં ઉમેરો અને ઝટકાની મદદથી મિક્સ કરો. તેને વધુપડતું ન રાખવાનું ધ્યાન રાખો, નહીં તો પેનકેક કડક થઈ જશે. જો થોડા ગઠ્ઠો બાકી હોય તો ઠીક છે. પેન તૈયાર કરો: એક નોન-સ્ટીક તવાને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને તેના પર થોડું બટર લગાવો. પૅનકૅક્સ બેક કરો: તવા પર બેટરનો એક લાડુ નાખો (તેને પોતાની મેળે ફેલાવવા દો, તેને ઢોસાની જેમ ફેલાવશો નહીં). જ્યારે ઉપરની સપાટી પર નાના પરપોટા દેખાવા લાગે, ત્યારે તેને કાળજીપૂર્વક પલટાવો. ગોલ્ડન ફિનિશ: બીજી બાજુ 1-2 મિનિટ સુધી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ગાર્નિશિંગ અને સર્વિંગ ટિપ્સ: પૅનકૅક્સનો અસલી સ્વાદ તેમના ટોપિંગમાં રહેલો છે. બાળકોને પીરસતી વખતે, તમે આ વિકલ્પો અજમાવી શકો છો: મધ અથવા મેપલ સીરપ: ઉત્તમ સ્વાદ માટે. ચોકલેટ સીરપ અને કેળા: બાળકોનું સર્વકાલીન મનપસંદ સંયોજન. તાજા ફળો: સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબેરી અથવા કેરીના ટુકડા સાથે. પીનટ બટર: તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે. આ શા માટે શ્રેષ્ઠ છે? અને બજારના મિશ્રણની સરખામણીમાં સલામત. કસ્ટમાઇઝેબલ: તમે સર્વ-હેતુના લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે ખાંડને બદલે ઘઉંનો લોટ અને ખાંડને બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરીને તેને વધુ આરોગ્યપ્રદ બનાવી શકો છો.
