નવી દિલ્હી, 9 October ક્ટોબર (આઈએનએસ). અમારા રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાતા વાસણો ફક્ત રસોઈ અથવા ખાવા માટે જ નથી, પરંતુ તે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર પણ deep ંડી અસર કરે છે. આયુર્વેદમાં પણ તેનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે કે ખોરાક ખાવું જેમાં ધાતુનું જહાજ શરીર માટે ફાયદાકારક અથવા હાનિકારક હોઈ શકે છે.
દરેક જહાજની પોતાની અનન્ય લાક્ષણિકતાઓ હોય છે, જે શરીરની energy ર્જા, પાચન, પ્રતિરક્ષા અને એકંદર આરોગ્યને અસર કરે છે.
સૌ પ્રથમ ચાલો સોનાના વાસણ વિશે વાત કરીએ. સોનું શરીરને energy ર્જા પૂરા પાડે છે, પ્રતિરક્ષા વધારે છે અને માનસિક શાંતિ પ્રદાન કરે છે. તેમાં ખાવામાં આવેલ ખોરાક શરીરને પોષણ આપે છે અને પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે. જો કે, સોનું ખૂબ ખર્ચાળ છે, તેથી તેનો દૈનિક ઉપયોગ શક્ય નથી.
આ પછી ચાંદી આવે છે. ચાંદીના વાસણોમાં ખોરાક ખાવાથી શરીરને ઠંડુ રહે છે અને બેક્ટેરિયાને નષ્ટ કરવામાં મદદ મળે છે. પરંતુ દરેક પ્રકારનો ખોરાક ચાંદીમાં ખાઈ શકાતો નથી, તેથી તેનો ઉપયોગ ફક્ત મર્યાદિત માત્રામાં થવો જોઈએ.
આયુર્વેદમાં કાંસાના વાસણો અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તે પાચન શક્તિમાં વધારો કરે છે, ગેસ અને એસિડિટીની સમસ્યા ઘટાડે છે. જો કે, દૂધ અથવા ખાટા વસ્તુઓ કાંસામાં રાખવી જોઈએ નહીં કારણ કે તે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.
કોપર વાસણો પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આમાં રાખવામાં આવેલ પાણી શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને યકૃતને મજબૂત બનાવે છે. પરંતુ કઠોળ અથવા દૂધ જેવી વસ્તુઓ તાંબાના વાસણોમાં ન રાખવી જોઈએ, કારણ કે તેના શરીર પર નકારાત્મક અસર થઈ શકે છે.
પિત્તળનાં વાસણો પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે, પરંતુ તેમાં રહેલું દૂધ અથવા ઘી ઝડપથી બગડે છે.
આયર્ન વાસણો આયર્નની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે અને લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારશે, પરંતુ તેઓ ખાટા વસ્તુઓ સાથે સંપર્કમાં ન આવવા જોઈએ કારણ કે રસ્ટિંગનું જોખમ છે.
આજકાલ, સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા સ્ટીલનાં વાસણો ટકાઉ અને સલામત છે, પરંતુ તે કોઈ વિશેષ સ્વાસ્થ્ય લાભ પૂરા પાડતા નથી. તે જ સમયે, એલ્યુમિનિયમના વાસણો હળવા અને સસ્તા હોય છે, પરંતુ લાંબા સમયથી તેમના ઉપયોગથી આરોગ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે. એલ્યુમિનિયમ શરીરમાં એકઠા થાય છે અને અલ્ઝાઇમર જેવા રોગોનું જોખમ વધારે છે.
માટીના વાસણો એ સૌથી કુદરતી અને પરંપરાગત વિકલ્પ છે. આમાં રાંધવામાં આવેલ ખોરાક સ્વાદિષ્ટ છે અને તે ઠંડક જાળવી રાખે છે. જો કે, તેઓ નાજુક છે અને સરળતાથી તૂટી શકે છે તે સંભાળવું થોડું મુશ્કેલ છે.
-લોકો
પીમ/જી.કે.ટી.
