નવી દિલ્હી, 18 જાન્યુઆરી (NEWS4). શરીરને સ્વસ્થ રાખવા અને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે ઘણા જરૂરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની જરૂર પડે છે. વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની વાત તો દરેક જ કરે છે, પરંતુ શરીરમાંથી ગંદકી દૂર કરવા માટે એક ‘સાયલન્ટ હીરો’ની જરૂર પડે છે, જેનું નામ છે ફાઈબર. ફાયબર પાચન અને હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
આજની જીવનશૈલીમાં દરેક વ્યક્તિ પ્રોટીન અને કેલ્શિયમની વાત કરે છે પરંતુ ફાઈબરનું કેટલું મહત્વ છે તે જાણવા છતાં તેની અવગણના કરે છે. આયુર્વેદ અને આધુનિક વિજ્ઞાન બંનેમાં ફાઈબરને ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ગણાવવામાં આવ્યું છે, કારણ કે ફાઈબર વિના ન તો પાચન સારું રહે છે અને ન તો શરીર લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ રહે છે. તેથી જ તેને ‘સાયલન્ટ હીરો’ કહેવામાં આવે છે.
હવે ચાલો જાણીએ કે ફાઈબર શું છે અને તે ક્યાંથી મળી શકે છે. ફાઇબર એ છોડમાંથી મેળવવામાં આવતું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે પાચનને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને શરીરમાંથી આંતરડાના કચરાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આને કારણે, ખોરાક તૂટીને કબજિયાત થતો નથી અને તે લાંબા સમય સુધી આંતરડામાં સંગ્રહિત થતો નથી. આ જ કારણ છે કે તે પાચનતંત્રને સક્રિય રાખે છે. આયુર્વેદમાં ફાઈબરને ઝેરનો દુશ્મન માનવામાં આવે છે.
ફાઇબર બે પ્રકારના હોય છે. પહેલું પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, જે પાણીમાં ભેળવવાથી લોહીમાં સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવાનું કામ કરે છે અને બીજું પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે, એટલે કે મળને સખત ન થવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી પેટમાં કબજિયાત થતી નથી.
જો શરીરમાં ફાઈબરની ઉણપ હોય તો પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ જેમ કે વારંવાર કબજિયાત અને ગેસ બનવો, ખોરાકનું અયોગ્ય પાચન, ઝડપથી વજન વધવું, બ્લડ સુગરનું અસંતુલન, કોલેસ્ટ્રોલ વધવું, થાક અને સુસ્તી, પાઈલ્સ અને ફિશર જેવી સમસ્યાઓ વધવા લાગે છે.
હવે પ્રશ્ન એ છે કે ફાઇબર ક્યાંથી મેળવી શકાય. ફાઈબર તમામ પ્રકારના ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. આ સિવાય ચિયા સીડ્સ, ઓટ્સ, ચણા, રાજમા અને બ્રાન લોટમાં ફાઈબર જોવા મળે છે. દરરોજ ફાઇબરનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઓછામાં ઓછા 100 ગ્રામ ફાઈબરયુક્ત આહાર લો.
–NEWS4
પીએસ/વીસી
