ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: સમર ફળો સલામતી: કેરી નિ ou શંકપણે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ પસંદ કરેલા ફળોમાંથી એક છે, ખાસ કરીને ઉનાળાની season તુમાં. તેમના મીઠા અને તીક્ષ્ણ સ્વાદ સાથે, તેઓ કોઈપણ ખોરાકમાં સ્વાદનો તાજી ઝગડો ઉમેરશે. જો કે, કેરીની વધતી માંગ સાથે, વાસ્તવિક અને બનાવટી કેરી વચ્ચેનો તફાવત કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બની રહ્યો છે. નકલી અથવા કૃત્રિમ રીતે પાકેલા સામાન્ય આરોગ્યના ગંભીર જોખમો પેદા કરી શકે છે, તેથી તફાવતને ઓળખવામાં સમર્થ થવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અહીં કેટલીક સરળ યુક્તિઓ છે જે તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તમે આ ઉનાળામાં યોગ્ય કેરી પસંદ કરી રહ્યા છો.
વાસ્તવિક કેરી: વાસ્તવિક કેરીનું કદ સામાન્ય રીતે સરળ, અંડાકાર અથવા કિડની હોય છે. વિવિધતાના આધારે, કદ નાનાથી મોટા સુધી હોઈ શકે છે, પરંતુ તેનું કદ સમાન હશે અને ધાર પર થોડી વળાંક હશે. ઉદાહરણ તરીકે, એલ્ફોન્સો સામાન્ય અન્ય જાતો કરતા નાના અને સહેજ ગોળાકાર હોય છે.
બનાવટી કેરી: કૃત્રિમ રીતે રાંધેલા કેરીનું કદ અનિયમિત હોઈ શકે છે અથવા તેઓ કંઈક અંશે વિકૃત દેખાઈ શકે છે. તેમનું કદ સામાન્ય વિવિધ કરતાં મોટું હોઈ શકે છે, કારણ કે તેઓ મોટા અને રસદાર દેખાવા માટે ઘણીવાર રસાયણો અથવા પાણીથી ભરેલા હોય છે.
વાસ્તવિક કેરી: કેરી વિવિધ રંગોમાં આવે છે જે તેમના પ્રકાર અને પાકા પર આધારિત છે. કેરીના રંગો લીલાથી પીળો, લાલ અથવા નારંગી સુધીની હોય છે. પાકેલા કેરીમાં આ રંગોનું વાઇબ્રેન્ટ, કુદરતી મિશ્રણ હશે, જેમાં કોઈ સમાન પેચો નથી. ઉદાહરણ તરીકે, પીળી કેરીનો કોઈ લીલો રંગનો તેજસ્વી પીળો રંગ હોવો જોઈએ સિવાય કે તે કોઈ ખાસ અપરિપક્વ પ્રકારનાં ન હોય.
બનાવટી કેરી: કૃત્રિમ કેરીનો રંગ અકુદરતી, સમાન હોઈ શકે છે, અને તેઓ તેમની સુંદરતાને વધારવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા મીણ અથવા અન્ય કોટિંગ્સને કારણે ખૂબ જ ચળકતી લાગે છે. આ ધમકીની નિશાની હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, નકલી કેરીનો રંગ એવી રીતે હોઈ શકે છે જે વિવિધતા-જેમ કે લીલા-પીળા કેરી જે વધુ નારંગી હોવા જોઈએ.
વાસ્તવિક કેરી: વાસ્તવિક કેરીને ઓળખવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો તેની સુગંધ છે. વાસ્તવિક કેરી, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે એક મીઠી, ઉષ્ણકટિબંધીય સુગંધ છે જે ઓળખવા મુશ્કેલ છે. કેરીની સુગંધ સામાન્ય રીતે દાંડીની નજીક સૌથી વધુ હોય છે. જો કેરી કાચી હોય, તો તેમાં તીવ્ર ગંધ ન હોઈ શકે, પરંતુ હજી પણ ત્યાં પ્રકાશ, તાજી ગંધ હશે.
બનાવટી કેરી: જો કેરી અથવા વિચિત્રમાં કોઈ સુગંધ નથી, તો રસાયણોની ગંધ આવે છે, તે એક સંકેત છે કે તે કૃત્રિમ રીતે રાંધવામાં આવે છે. નકલી કેરીની સારવાર કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ જેવા રસાયણોથી થઈ શકે છે, જે પાકેલા ફળોની કુદરતી સુગંધનો અભાવ તરફ દોરી શકે છે.
વાસ્તવિક કેરી: પાકેલા કેરી સખત લાગે છે, પરંતુ હળવા દબાણથી થોડું વળે છે, ખાસ કરીને દાંડીની નજીક. જ્યાં સુધી તે ખૂબ રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તે ખૂબ નરમ અથવા સ્ટીકી ન લાગે. વાસ્તવિક કેરીની ત્વચા સામાન્ય રીતે સરળ હોય છે, જોકે કેટલીક જાતોમાં નાના બલ્જ અથવા રફ પેચો હોઈ શકે છે.
બનાવટી કેરી: નકલી કેરી ઘણીવાર રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, અને પરિણામે, તેઓ અકુદરતી રીતે કઠોર દેખાઈ શકે છે, નરમાશથી દબાવવામાં આવે ત્યારે કોઈ રાહત નથી. તેઓ ટેક્સચરમાં અસંગતતા સાથે, ખૂબ જ કઠોર અથવા ખૂબ નરમ પણ દેખાઈ શકે છે. ખૂબ સરળ અથવા ચળકતી ત્વચા રસાયણો અથવા મીણના કોટિંગનો ઉપયોગ પણ સૂચવી શકે છે.
વાસ્તવિક કેરી: તાજી કેરીમાં એક નાનો, શુષ્ક દાંડી હોય છે. દાંડી કુદરતી દેખાવી જોઈએ અને તે ચળકતી અથવા ખૂબ ચળકતી હોવી જોઈએ નહીં. સ્ટેમ અથવા અસામાન્ય રીતે જાડા દાંડીનો અભાવ કૃત્રિમ પાકાની નિશાની પણ હોઈ શકે છે.
બનાવટી કેરી: તેજસ્વી અથવા અકુદરતી દેખાતી ટ ut ટ કેરી લાંબા સમયથી તાજી દેખાવા માટે કૃત્રિમ રીતે વર્તે છે. સ્ટેમ પણ સામાન્ય કરતા વધુ ગા er હોઈ શકે છે, કારણ કે પાકેલા પ્રક્રિયા દરમિયાન કેટલાક બનાવટી કેરીઓ “સંપૂર્ણ” દેખાવા માટે બદલવામાં આવે છે.
સરકારી કર્મચારીઓ: જુલાઈમાં કેન્દ્રીય કર્મચારીઓના ડી.એ.
