ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ કાળઝાળ ગરમીમાં શરીરને હાઈડ્રેટ રાખવા માટે તરબૂચથી સારું બીજું કંઈ નથી. પરંતુ વાસ્તવિક સમસ્યા ત્યારે આવે છે જ્યારે બજારમાં ઘણા બધા તરબૂચ હોય છે તે નક્કી કરવા માટે કે કયા સૌથી મીઠા અને પાકેલા છે. મોટાભાગના લોકો તરબૂચને થપથપાવીને જુએ છે, પરંતુ તે પૂરતું નથી. નિષ્ણાતોના મતે, તરબૂચના શરીર પર હાજર કેટલાક નિશાન તેની મીઠાશની સંપૂર્ણ વાર્તા કહે છે. મીઠા તરબૂચને ઓળખવાની 5 ચોક્કસ રીતો: 1. પીળા ડાઘની ઓળખ: તરબૂચની નીચેની બાજુએ એક ડાઘ હોય છે જેને ‘ફીલ્ડ સ્પોટ’ કહે છે. જો સ્પોટ ઘાટો પીળો અથવા નારંગી (ક્રીમી પીળો) હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તરબૂચ વેલા પર સંપૂર્ણપણે પાકે છે અને તે ખૂબ જ મીઠી હશે. જો આ સ્પોટ સફેદ કે આછો લીલો હોય, તો તરબૂચ પાક્યા વગરનું હોઈ શકે છે.2. વજન પર ધ્યાન આપો (તેના કદ માટે ભારે): તરબૂચ ઉપાડતી વખતે, તે તેના કદ માટે ભારે લાગવું જોઈએ. ભારે તરબૂચ એટલે કે તે રસથી ભરપૂર છે. જો કોઈ મોટા તરબૂચને ઉપાડવામાં હલકું લાગે તો સમજવું કે તેનું પાણી સુકાઈ ગયું છે અથવા અંદરથી પોકળ છે. તરબૂચ પર દેખાતા ‘વેબિંગ’ અથવા જાળીદાર નિશાનો (હવામાન ક્રેકીંગ) વાસ્તવમાં જણાવે છે કે મધમાખીઓએ ફૂલને કેટલી વાર પરાગનયન કર્યું છે. તરબૂચ પરની આ જાળી જેટલી ગીચ અને મોટી હશે, તેટલું વધુ મીઠું અને રસદાર ફળ હશે.4. કદ અને આકાર: તરબૂચના આકાર પર ધ્યાન આપો. તરબૂચ જે એકદમ ગોળાકાર (અંડાકાર) હોય છે તે સામાન્ય રીતે મીઠા હોય છે. તે જ સમયે, તરબૂચ જે થોડા લાંબા હોય છે તેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને મીઠાશ થોડી ઓછી હોય છે. ધ્યાન રાખો કે તરબૂચમાં કોઈ ગઠ્ઠો કે તૂટેલો ભાગ ન હોવો જોઈએ.5. ધ સાઉન્ડ ટેસ્ટ: તમારી આંગળીઓ વડે તરબૂચને ટેપ કરો. જો અવાજ ઊંડો અને હોલો (ડલ થડ) હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે ફળ સંપૂર્ણપણે પાકે છે. જો અવાજ ખૂબ તીક્ષ્ણ અથવા ‘ગુલાબી-ગુલાબી’ જેવો હોય, તો તે કાચો હોઈ શકે છે.
