ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: સત્વિક વાનગીઓ: તે જરૂરી નથી કે શાકભાજી ફક્ત વધુ તેલ, મસાલા અને ઘણાં આદુ, લસણ અને ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરીને સ્વાદિષ્ટ હોય. લસણ અને ડુંગળી વિના પણ તમે શાકભાજીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. હિન્દુ પરિવારોમાં, ઉપાસનાના દિવસે લસણ અને ડુંગળી વિના ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે કેટલાક ધર્મો (જૈન રાંધણકળા) લોકો ડુંગળી ખાતા નથી. હોમિયોપેથીક સારવારમાં લસણ અને ડુંગળી ખાવાની પણ પ્રતિબંધ છે.
ધાર્મિક માન્યતાઓને કારણે ઘણા લોકો ડુંગળી અને લસણ ખાવાનું પણ ટાળે છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને આવી પાંચ શાકભાજી વિશે જણાવીશું જે તમે લસણ અને ડુંગળી વિના બનાવી શકો છો અને જો તમારી જીભ સ્વાદ માટે તૃષ્ણા છે, તો અમે અહીં ઉકેલો લાવ્યા છે. શાકભાજીનો સ્વાદ વધારવા માટે, તમે કેટલાક જમીનના આખા મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો. ચાલો તેના વિશે જાણીએ.
1.
કોળાને કસ્ટાર્ડ સફરજન પણ કહેવામાં આવે છે. જો તમે તેને ડુંગળી વિના બનાવો છો, તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. સ્વાદ વધારવા માટે, તેમાં અસફેટિડા, જીરું અને સરસવ ઉમેરો. મીઠાશ માટે, તેમાં કાચી કેરી અને ગોળ ઉમેરો.
2. કોળું
લસણ અને ડુંગળી વિના તૈયાર હોય ત્યારે કોળું વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેમાં અસફેટિડા અને જીરું બીજ ઉમેરો. તેમાં હળદર અને શુષ્ક ધાણા ઉમેરો. હળવા મસાલેદાર લોર્ડ આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેને ખાવાથી શરીરને ઠંડુ મળે છે.
3.
પેન્ટ્રીમાં ઉપલબ્ધ બટાકાની શાકભાજી ક્યારેય ડુંગળી અથવા લસણ સાથે ભળી નથી. તમે તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો. સ્વાદ વધારવા માટે, ટામેટાં અને આખા મસાલા મિશ્રિત થાય છે અને તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
4. ટોરી
ટોરીની શાકભાજી પેટ અને આરોગ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં અસફેટિડા અને જીરું બીજ ઉમેરો. સ્વાદ વધારવા માટે, શુષ્ક ધાણા, હળદર અને ઘરેલું મસાલા ઉમેરો.
તે જરૂરી નથી કે શાકભાજી ફક્ત વધુ તેલ, મસાલા અને ઘણાં આદુ, લસણ અને ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરીને સ્વાદિષ્ટ હોય. લસણ અને ડુંગળી વિના પણ તમે શાકભાજીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. હિન્દુ પરિવારોમાં, ઉપાસનાના દિવસે લસણ અને ડુંગળી વિના ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે કેટલાક ધર્મો (જૈન રાંધણકળા) લોકો ડુંગળી ખાતા નથી. હોમિયોપેથીક સારવારમાં લસણ અને ડુંગળી ખાવાની પણ પ્રતિબંધ છે.
ધાર્મિક માન્યતાઓને કારણે ઘણા લોકો ડુંગળી અને લસણ ખાવાનું પણ ટાળે છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને આવી પાંચ શાકભાજી વિશે જણાવીશું જે તમે લસણ અને ડુંગળી વિના બનાવી શકો છો અને જો તમારી જીભ સ્વાદ માટે તૃષ્ણા છે, તો અમે અહીં ઉકેલો લાવ્યા છે. શાકભાજીનો સ્વાદ વધારવા માટે, તમે કેટલાક જમીનના આખા મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો. ચાલો તેના વિશે જાણીએ.
લીલી મેથી શાકભાજી ડુંગળી વિના બનાવવી જોઈએ. આ ફક્ત તેના સ્વાદને વધારશે નહીં પરંતુ તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવશે. તેમાં લીલી મરચાં ઉમેરીને તમે તેને હળવા સ્વાદ આપી શકો છો.
આ મસાલાને સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો અને શાકભાજીમાં ભળી દો.
જો તમે લસણ અથવા ડુંગળી વિના શાકભાજી રાંધવા અને તેમને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે કેટલાક આખા મસાલાને ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો અને તેને મિશ્રિત કરી શકો છો. આ માટે, તમારે ફક્ત લવિંગ, તજ, ખાડીના પાંદડા અને કાળા મરીની જરૂર પડશે. તમે તેમને ગ્રાઇન્ડીંગ કરીને પણ સ્ટોર કરી શકો છો.
મુકુલ દેવ: સરદાર ‘ખ્યાતિ અભિનેતા મુકુલ દેવ 54 વર્ષની ઉંમરે મૃત્યુ પામે છે
