ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: સત્ત્વિક ફૂડ: પિટ્રા પક્ષ આપણા પૂર્વજોને યાદ કરવાનો અને તેમના માટે આદર વ્યક્ત કરવાનો સમય છે. આ સમય દરમિયાન, સત્ત્વીક્ટાની વિશેષ સંભાળ ખોરાકમાં લેવામાં આવે છે અને ડુંગળી-લ-ગારલિક જેવી તામાસિક વસ્તુઓ ટાળવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, ડુંગળી-લ-ગાર્લીક સ્વાદિષ્ટ, ખાસ કરીને દૈનિક મૂંગ દળનો ખોરાક કેવી રીતે બનાવવો તે અંગે સવાલ .ભો થાય છે? જો તમે પણ મૂંઝવણમાં છો, તો ચિંતા છોડી દો. આજે અમે તમને કેટલીક સરળ અને ઘરેલું પદ્ધતિઓ કહી રહ્યા છીએ, જે તમારા મૂંગ દળને ફક્ત સત્વિક બનાવશે નહીં, પરંતુ એટલી સ્વાદિષ્ટ હશે કે ખાનારાઓ આંગળીઓને ચાટતા રહેશે. અસફેટિડા અને જીરુંની દેશી ટાકીહ એ સૌથી જૂની અને અસરકારક રીત છે. મસૂર બનાવ્યા પછી, આખરે એક નાનકડી પાનમાં શુદ્ધ દેશી ઘી. જ્યારે ઘી ગરમ થઈ જાય છે, ત્યારે તેમાં એક ચપટી અને તેમાં જીરુંનો અડધો ચમચી ઉમેરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેમાં સૂકી લાલ મરચાં પણ ઉમેરી શકો છો. જ્યારે તમે આ ટેમ્પરિંગને મસૂર પર મૂકો છો, તો તેની સુગંધ ભૂખ વધારશે. 2. જો તમને મસૂરમાં થોડો મસાલેદાર અને મસાલેદાર સ્વાદ જોઈએ છે, તો લીલી મરચાંનો ઉપયોગ કરો. તમે તેને બે રીતે મૂકી શકો છો. પ્રથમ- જીરું સાથે લાંબી અદલાબદલી લીલી મરચું ઉમેરો અને ટેમ્પરિંગ ઉમેરો. બીજું, મસૂર રાંધતી વખતે, ઉડી અદલાબદલી લીલી મરચાં ઉમેરો. તેની હળવા ખડકો મસૂરના સ્વાદને એક નવું સ્તર આપશે. . કસુરી મેથીની સુગંધ અને તેનો અનન્ય સ્વાદ આખા દાળનો સ્વાદ બદલશે. 4. એમચુર પાવડર એએમચુર પાવડરની પાવડમાં હળવા ખાટા લાવવા માટે ડુંગળી-લ-ગાર્લીકને બદલે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. મસૂર રાંધ્યા પછી, કેરીનો પાવડર અડધો ચમચી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. આ દાળને મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપશે. 5. પૌષ્ટિક મેલમંગ ડાલને વધુ પોષક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે તેને વધુ પોષક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમારા મનપસંદ મોસમી શાકભાજી જેમ કે લોટ, ગાજર અથવા ટામેટાં (જો તમે ઉપયોગ કરો છો) ઉમેરી શકો છો. શાકભાજીની મીઠાશ અને તેનો સ્વાદ દાળમાં ઓગળી જશે અને તેને અદ્ભુત પણ બનાવશે. 6. દેશી ઘી અને લીંબુનો જાદુ એ સૌથી સરળ પરંતુ સૌથી જાદુઈ રીત છે. વાટકીમાં દાળની સેવા કર્યા પછી, ફક્ત એક ચમચી ગરમ દેશી ઘી અને લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરો. ઘીની ગંધ અને લીંબુની ખાટા આવા સ્વાદ બનાવશે જે તમે ક્યારેય ભૂલશો નહીં. તો આ પિટ્રા પક્ષ, તમારી સાતવિક પ્લેટને આ સરળ રીતોથી વિશેષ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવો!
