ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ ઉનાળાના આગમનની સાથે જ ‘દેશી પ્રોટીન’ એટલે કે સત્તુની માંગ વધી જાય છે. સત્તુ માત્ર શરીરને ઠંડક આપતું નથી, પરંતુ તે ઊર્જાનું પાવરહાઉસ પણ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સત્તુનો સંપૂર્ણ લાભ ત્યારે જ મળે છે જ્યારે તેને યોગ્ય રીતે અને યોગ્ય સમયે લેવામાં આવે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટના મતે સત્તુ પીતી વખતે થયેલી એક નાની ભૂલ તમારું પાચન બગાડી શકે છે. ચાલો જાણીએ તેને ડાયટમાં સામેલ કરવાની સાચી રીત. ખાલી પેટ સત્તુ પીવું કેમ ફાયદાકારક છે? નિષ્ણાતોના મતે સવારે ખાલી પેટ સત્તુનું શરબત પીવું સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે. તે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે (ડિટોક્સિફિકેશન). સત્તુમાં હાજર ઉચ્ચ ફાઈબર કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરે છે અને ચયાપચયને વેગ આપે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મીઠું કે મીઠું: કયું સત્તુ સારું છે? ન્યુટ્રિશનિસ્ટના મતે સત્તુને ખારા સ્વરૂપમાં લેવાથી વધુ ફાયદો થાય છે. ખારી પદ્ધતિ: સત્તુમાં કાળું મીઠું, શેકેલું જીરું, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લીંબુ મિક્સ કરીને પીઓ. તે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સને સંતુલિત કરે છે. મીઠી રીતઃ જો તમને મીઠી સત્તુ ગમે છે તો ખાંડને બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરો. ખાંડ સત્તુના ગુણોને ઘટાડી શકે છે, જ્યારે ગોળ આયર્નની ઉણપને દૂર કરે છે. સત્તુ પીવાની સાચી રીત અને જરૂરી સાવચેતીઓ: સત્તુનું સેવન કરતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે: તેને ચૂસકીમાં પીવો: ઉતાવળમાં ક્યારેય સત્તુને એક જ વારમાં ગળવું નહીં. તેને ધીમે ધીમે પીવો જેથી લાળની સાથે તે યોગ્ય રીતે પચી શકે. જમ્યા પછી તરત જ ન લોઃ સત્તુ એક સંપૂર્ણ આહાર છે. ભારે ભોજન પછી તરત જ તેનું સેવન કરવાથી પેટનું ફૂલવું અથવા પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે. રાત્રે ત્યાગઃ સત્તુ ઠંડો સ્વભાવ ધરાવે છે અને પચવામાં ભારે હોય છે, તેથી તેનું સેવન રાત્રે ટાળવું જોઈએ. કોણે સત્તુ ન ખાવું જોઈએ? જો કે સત્તુ ખૂબ જ સ્વસ્થ છે, પરંતુ પથરીના દર્દીઓએ ડૉક્ટરની સલાહ પર જ તેનું સેવન કરવું જોઈએ. ઉપરાંત, જે લોકોને ચણાને કારણે એલર્જી અથવા ગેસની સમસ્યા હોય તેઓએ સત્તુનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં જ કરવું જોઈએ. ઇન્સ્ટન્ટ સત્તુ ડ્રિંક રેસીપી: એક ગ્લાસ પાણીમાં 2-3 ચમચી સત્તુ મિક્સ કરો. તેમાં અડધું લીંબુ, એક ચપટી કાળું મીઠું અને શેકેલું જીરું પાવડર નાખો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. તમારું નેચરલ એનર્જી ડ્રિંક તૈયાર છે!
