નવી દિલ્હી, 8 જાન્યુઆરી (NEWS4). ભારત જેવા દેશમાં, જ્યાં વર્ષના મોટાભાગના દિવસો સૂર્ય ચમકે છે, તેમ છતાં દર ચોથો વ્યક્તિ વિટામિન ડીની ઉણપથી પીડાય છે. માઘ મહિનામાં શિયાળો ચરમસીમાએ હોય છે અને સૂર્યની શક્તિ પણ નબળી પડી જાય છે.
અમુક દિવસોમાં આકાશમાં માત્ર વાદળો અને ગાઢ ધુમ્મસ જ દેખાય છે. આવી સ્થિતિમાં શરીરને વિટામિન ડી પૂરી માત્રામાં મળતું નથી. વિટામિન ડી શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.
વિટામિન ડીની ઉણપ શરીરને નિર્જીવ અને નબળું બનાવે છે અને શરીરના હાડકાં, સ્નાયુઓ, દાંત અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ અસર થાય છે. વાત દોષ શિયાળામાં ઝડપથી વધે છે અને વિટામિન ડીની ઉણપ સાથે સાંધાના દુખાવા માટે પણ જવાબદાર છે. આવી સ્થિતિમાં શરીરમાં વિટામિન ડીનો પુરવઠો હોવો ખૂબ જ જરૂરી છે.
વિટામિન ડી શરીરમાં બે સ્વરૂપે જોવા મળે છે. પ્રથમ વિટામિન ડી-3 અને બીજું વિટામિન ડી-2. વિટામિન ડી-3 શરીરમાં સૂર્યપ્રકાશને કારણે ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યારે વિટામિન ડી-2 ખોરાક અને સપ્લીમેન્ટ્સમાંથી મળે છે. દરરોજ એક પુખ્તને 600-800 IU, બાળકોને 400 IU, 60 વર્ષથી વધુ વયના વૃદ્ધોને 800-1000 IU અને સગર્ભા સ્ત્રીઓને 800-1000 IU વિટામિન Dની જરૂર પડે છે. જો તમે વિટામિન Dનું પરીક્ષણ કરાવો તો લોહીમાં વિટામિન Dનું પ્રમાણ 30-50 ng/ml હોવું જોઈએ. જો તેની માત્રા ઓછી હોય તો તમે વિટામિન ડીની ઉણપથી પીડિત છો.
સૂર્યપ્રકાશ વિના વિટામિનની ઉણપ પૂરી કરવી અશક્ય નથી, પરંતુ તે થોડું મુશ્કેલ ચોક્કસ છે. આ માટે, ફોર્ટિફાઇડ ફૂડનું સેવન કરો, જેમાં પહેલાથી જ મિનરલ્સ અને પોષક તત્વો હોય. ફોર્ટિફાઇડ દૂધ, અનાજ, બદામ અને સોયાનો આહારમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.
બીજી રીત છે મશરૂમનું સેવન કરવું. મશરૂમમાં વિટામિન ડી-2 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ માટે, મશરૂમ્સને મસાલા સાથે રાંધશો નહીં, તેના બદલે તમે તેને ઉકાળી શકો છો અને તેને સલાડ તરીકે લઈ શકો છો અથવા તેને હળવા ઘી, જીરું અને મીઠું નાખીને શેલો ફ્રાય કરી શકો છો. ત્રીજું, ડૉક્ટરની સલાહ મુજબ સપ્લિમેન્ટ્સ લો. વિટામિન ડીની ઉણપને દૂર કરવા માટે, ડૉક્ટરો અઠવાડિયામાં અથવા મહિનામાં એકવાર વિટામિન્સ લેવાની ભલામણ કરે છે. આ પણ એક એવો રસ્તો છે જેના દ્વારા વિટામિન ડીની ઉણપની ભરપાઈ કરી શકાય છે.
દૂધ અને દહીંમાં પણ વિટામિન ડી મળી આવે છે, પરંતુ તેની માત્રા ઘણી ઓછી હોય છે, પરંતુ જો શરીરમાં વિટામિન ડીની ઉણપ હોય તો દૂધ અને દહીંનું સેવન અવશ્ય કરો, કારણ કે વિટામિન ડી હાડકાં અને સાંધાઓને મજબૂત કરવામાં એટલી જ ભૂમિકા ભજવે છે જેટલી કેલ્શિયમ કરે છે. બંનેને સાથે લેવાથી શરીરને બમણો ફાયદો થાય છે, કારણ કે કેલ્શિયમ વિટામિન ડીનું શોષણ વધારે છે.
–NEWS4
પીએસ/ડીકેપી
