ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ શિયાળો આવતાની સાથે જ બજારમાં લીલી ગોઝબેરી દેખાવા લાગે છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે આમળા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ફાયદાકારક છે, ખાસ કરીને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, વાળ અને ત્વચા માટે. તેમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોવાથી તેને સુપરફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે. મોટાભાગના લોકો શિયાળામાં આમળા મુરબ્બા અથવા અથાણું ખાય છે, પરંતુ ઘણી વખત એક જ સ્વાદ ખાવાનો કંટાળો આવે છે. જો તમે પણ તમારા આહારમાં આમળાને નવા અને રસપ્રદ રીતે સામેલ કરવા માંગો છો, તો આજે અમે તમને એવી 7 રેસિપિ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે બનાવવી તો સરળ છે પરંતુ સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત છે. 1. મસાલેદાર આમળાની ચટણી કદાચ આમળાનો ઉપયોગ કરવાની સૌથી સહેલી અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે. તમારે ફક્ત આમળા, લીલા ધાણા, લીલા મરચાં, લસણ અને થોડું મીઠું લેવાનું છે અને આ બધાને મિક્સરમાં પીસી લેવાનું છે. તમારી મસાલેદાર અને હેલ્ધી આમળાની ચટણી તૈયાર છે, જેને તમે પરાંઠા, ભાત અથવા કોઈપણ નાસ્તા સાથે ખાઈ શકો છો.2. આમળા કેન્ડી: જો તમારા બાળકો આમળા ખાવામાં અચકાતા હોય તો આ પદ્ધતિ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ છે. ભારતીય ગૂસબેરીને થોડી ઉકાળો અને તેની કળીઓને અલગ કરો. હવે આ કળીઓને ખાંડ કે ગોળની ચાસણીમાં નાખીને થોડા દિવસો તડકામાં સૂકવી દો. તેનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે અને બાળકો તેને ટોફીની જેમ પ્રેમથી ખાય છે.3. આમળાના પાન મીઠા અને ખાટા શાક અથવા અથાણા જેવા હોય છે. આ બનાવવા માટે, ગૂસબેરીને ઉકાળો અને તેના ટુકડા કરો. હવે એક પેનમાં થોડું તેલ, વરિયાળી, નિજેલા અને મેથીના દાણા નાખીને તળી લો. પછી તેમાં ગોઝબેરીના ટુકડા, મીઠું, હળદર, લાલ મરચું અને થોડો ગોળ નાખીને બરાબર પકાવો. તે ખોરાકનો સ્વાદ બમણો કરે છે.4. આમળાનો રસઃ શિયાળામાં રોજ સવારે ખાલી પેટ આમળાનો રસ પીવો અમૃતથી ઓછો નથી. 3-4 ગૂસબેરીના નાના ટુકડા કરી, તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને મિક્સરમાં મિક્સ કરી લો. હવે તેને ગાળીને તેમાં એક ચપટી કાળું મીઠું નાખીને પી લો. તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનો આ શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.5. આમળા અને ચોખા પુલાવઃ તમે આમળા પુલાવ ભાગ્યે જ ખાધા હશે, પરંતુ તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે. તમારા નિયમિત પુલાવમાં વટાણા, ગાજર સાથે છીણેલો આમળા ઉમેરો. આ તમારા સાદા પુલાઓને થોડો ખાટો અને રસપ્રદ વળાંક આપશે.6. આમળા સૂપ શિયાળાની સાંજે ગરમ સૂપ પીવાનું કોને ન ગમે? તમે 1-2 ગૂસબેરીને ઉકાળીને પીસી શકો છો અને તેને તમારા ટામેટા અથવા મિશ્ર વેજ સૂપમાં ઉમેરી શકો છો. આનાથી સૂપનો સ્વાદ વધશે અને તેનું પોષણ મૂલ્ય પણ અનેકગણું વધી જશે.7. અમલા ચા: હા, તમે સાચું સાંભળ્યું. આમળાની ચા પણ બને છે. 1 કપ પાણીમાં 1 ચમચી છીણેલું આમળા અને થોડું આદુ નાખીને ઉકાળો. જ્યારે પાણી અડધું થઈ જાય ત્યારે તેને ગાળીને તેમાં મધ ઉમેરીને પીવો. તેનાથી શરદી અને ઉધરસમાં ઘણી રાહત મળે છે. તો આ શિયાળામાં માત્ર આમળા મુરબ્બા જ નહીં પણ આ વિવિધ રેસિપી પણ ટ્રાય કરો અને સ્વાસ્થ્યની સાથે સ્વાદનો પણ આનંદ લો.
