પાલક ડુંગળીની કરી: શિયાળામાં જો તમારા ભોજનમાં મસાલેદાર શાક હોય તો તમે તેને રોટલા સાથે ખાઈ શકો છો. ચાલો આજે તમને એ શાકભાજીની રેસિપી જણાવીએ જે તમને શિયાળામાં ખાવાનું મન થશે. શિયાળાની ઋતુમાં પાલક શ્રેષ્ઠ છે. આ રીતે બનાવો પાલક અને ડુંગળીનું ટેસ્ટી સલાડ, તો ઘરે લોકો રેસ્ટોરન્ટના ફૂડનો સ્વાદ ભૂલી જશે.
આ પાલક અને ડુંગળીની કઢી બનાવવામાં સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. આ શાક રોટલા, રોટલી, પરાઠા, ભાકરી, ખીચડી સાથે ખાઈ શકાય છે. જો તમે આ એક શાક તૈયાર કરો તો બીજું કંઈપણ તૈયાર કરવાની જરૂર નહીં પડે. જે લોકો પાલકને નફરત કરે છે તેઓ પણ આ શાકની પ્રશંસા કરશે અને ખાશે.
સ્પિનચ-ઓનિયન ડ્રેસિંગ માટેની સામગ્રી
સમારેલી પાલક – 200 ગ્રામ ડુંગળી
– 3
બારીક સમારેલ લસણ – 2 ચમચી
કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
હળદર – અડધી ચમચી
ધાણા પાવડર – 2 ચમચી
તેલ – 3 ચમચી
લીંબુનો રસ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ગ્રામ – 1 ચમચી
અડદની દાળ – 1 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
સરસવ – 1 ચમચી
સૂકું આખું લાલ મરચું – 2
હીંગ – એક નીચોવી
લીંબુનો રસ – જરૂરિયાત મુજબ
પાલક ડુંગળીની કઢી કેવી રીતે બનાવવી
સૌ પ્રથમ ડુંગળીને કટ કરો. – એક મિક્સર જારમાં ડુંગળીમાં કાશ્મીરી મરચું નાખીને પેસ્ટ બનાવો.
– હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, જીરું, અડદની દાળ, ચણાની દાળ, આખા લાલ મરચા અને હિંગ ઉમેરો.
પછી તેમાં સમારેલ લસણ અને ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર ફ્રાય કરો.
જ્યારે ડુંગળીનું પાણી બળી જાય અને તેલ અલગ થઈ જાય ત્યારે તેમાં હળદર પાવડર અને ધાણા પાવડર ઉમેરો.
2 મિનિટ પછી તેમાં બારીક સમારેલી પાલક ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું પણ ઉમેરો.
શાકભાજીને 10 થી 15 મિનિટ ધીમી આંચ પર પકાવો અને પછી ગરમા ગરમ સર્વ કરો.
