નવી દિલ્હી, 12 ફેબ્રુઆરી (NEWS4). આજના ફાસ્ટ લાઈફમાં આપણા પાચનતંત્રને સૌથી વધુ અસર થઈ છે. ખોટા સમયે ખાવા, તળેલું ભોજન, ફાઈબરની ઉણપ અને તણાવને કારણે ગેસ, અપચો, કબજિયાત અને પેટમાં ભારેપણું જેવી સમસ્યાઓ સામાન્ય બની ગઈ છે. આનો ઉકેલ આપણા રસોડામાં જ હાજર છે. લીલા ચણા પાચન માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
આયુર્વેદ અનુસાર લીલા ચણા ત્રિદોષને સંતુલિત કરવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને તે પિત્ત અને કફ દોષને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે પેટમાં વધારાની ભેજ અને ચીકણું ઘટાડે છે. આથી લીલા ચણા ખાવાથી પેટ સાફ રહે છે અને આંતરડાની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો થાય છે.
આયુર્વેદ માને છે કે લીલા ચણા ધીમે ધીમે અગ્નિ એટલે કે પાચન શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, જેના કારણે ખોરાકનું યોગ્ય રીતે પાચન થાય છે અને શરીરને સંપૂર્ણ પોષણ મળે છે.
વૈજ્ઞાનિકોના મતે લીલા ચણા એ ડાયેટરી ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ફાઇબર પાચન પ્રક્રિયા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે આંતરડામાંથી ખોરાકને ખસેડવામાં મદદ કરે છે અને સ્ટૂલને નરમ પાડે છે, આમ કબજિયાત અટકાવે છે. લીલા ચણામાં દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને ફાઇબર હોય છે, જે પાચનને સ્વસ્થ રાખે છે અને ગેસ અને પેટનું ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓ ઘટાડે છે.
લીલા ચણા ધીમે ધીમે પચતો ખોરાક છે, તેથી તે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે. આ વારંવાર ભૂખને અટકાવે છે અને અતિશય આહાર અટકાવે છે. આ જ કારણ છે કે જે લોકો પોતાનું વજન કંટ્રોલ કરવા માંગે છે તેમના માટે પણ લીલા ચણા ફાયદાકારક છે.
વૈજ્ઞાનિક સંશોધન દર્શાવે છે કે ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરે છે, જે પાચન તેમજ બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
લીલા ચણામાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન બી-કોમ્પ્લેક્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ મળી આવે છે. આ તત્વો આંતરડાના આંતરિક સ્તરને મજબૂત બનાવે છે અને બળતરા ઘટાડે છે. જે લોકો ઘણીવાર એસિડિટી અથવા હાર્ટબર્નથી પીડાય છે, તેમના માટે લીલા ચણા પેટને ઠંડક આપનારી સાબિત થઈ શકે છે.
લીલા ચણા અન્ય ઘણી સમસ્યાઓથી પણ રાહત અપાવે છે. તેમાં રહેલું પ્રોટીન માંસપેશીઓને તાકાત આપે છે અને નબળાઈ દૂર કરે છે. સારી માત્રામાં આયર્ન એનિમિયામાં મદદ કરે છે. ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય લીલા ચણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.
લીલા ચણાને શાક, સૂપ, સલાડ, પુલાવ અથવા હળવા નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે.
–NEWS4
PK/DKP
