ભારતીય રસોડું મસાલા વિના અપૂર્ણ છે. દરેક ભારતીય રસોડામાં, તમને વિવિધ પ્રકારના મસાલા મળશે, જે માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ વધારશે નહીં, પરંતુ આરોગ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. એન્ટી ox કિસડન્ટો, એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હળદર, જીરું, તજ, મેથીના બીજ, ધાણા, એલચી, મસ્ટર્ડ અને ખાડીના પાંદડા જેવા મસાલામાં જોવા મળે છે. આ જ કારણ છે કે આયુર્વેદમાં ઘણા મસાલાઓનો ઉપયોગ in ષધીય રીતે કરવામાં આવે છે.
મૈસુર અર્બન ડેવલપમેન્ટ ઓથોરિટી સીએમ સિદ્ધારમૈયા અને લેન્ડ કૌભાંડમાં પરિવારને રાહત
જો તમે તમારા દૈનિક આહારમાં કેટલાક મસાલા શામેલ કરો છો, તો તે સ્વાદની સાથે તમારા સ્વાસ્થ્યની સંપૂર્ણ કાળજી લેશે. ચાલો કેટલાક આવા સુપર તંદુરસ્ત મસાલા વિશે જાણીએ, જેનો ઉપયોગ રોજિંદા રસોઈમાં થઈ શકે છે.
1⃣ હળદર – સુપરફૂડ મસાલા
કેમ ફાયદાકારક?
- હળદરમાં કર્ક્યુમિન નામનું સંયોજન હોય છે, જે શક્તિશાળી એન્ટી ox કિસડન્ટો અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોથી સમૃદ્ધ છે.
- તે ડાયાબિટીઝ, હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?
- શાકભાજી, સૂપ, સોડામાં અને દૂધમાં હળદર શામેલ કરો અને તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરો.
- હળદર દૂધ (સોનેરી દૂધ) પીવાનું પણ આરોગ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.
2⃣ ધાણા – પાચનની સંભાળ રાખો
કેમ ફાયદાકારક?
- કોથમીર ફાઇબર, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ છે.
- તે પાચન સુધારવામાં, કોલેસ્ટરોલ અને ડાયાબિટીઝને નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદાકારક છે.
કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?
- દરરોજ તાજી લીલા ધાણાના પાંદડા અથવા ધાણા પાવડરનો ઉપયોગ કરો.
- શાકભાજી, કઠોળ અને સલાડમાં કોથમીર પાંદડા ઉમેરીને તેના સ્વાદ અને પોષણમાં વધારો.
3⃣ જીરું – પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ બૂસ્ટર
કેમ ફાયદાકારક?
- જીરું પાચનમાં સુધારો કરે છે, પ્રતિરક્ષા વધારે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- તે બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ અસરકારક છે.
કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?
- શાકભાજી અથવા દાળ પર લાગુ કરવા માટે જીરુંનો ઉપયોગ કરો.
- જીરું પાવડર આહારમાં પણ તેને કચુંબર, રાયતા અથવા પીણાંમાં છંટકાવ કરીને સમાવી શકાય છે.
- છાશ અથવા દહીં સાથે ભળેલા શેકેલા જીરું પાવડર પીવો, તે પેટ માટે ફાયદાકારક છે.
4⃣ આદુ – સ્વાદ અને આરોગ્ય બંનેનો ભાગીદાર
કેમ ફાયદાકારક?
- આદુમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટી-માઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો છે.
- આ પાચનમાં સુધારો કરવામાં, સાંધાનો દુખાવો ઘટાડવામાં અને પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદ કરે છે.
કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?
- શાકભાજી, કઠોળ, કરી અને સૂપમાં આદુનો ઉપયોગ કરો.
- ચામાં આદુનું મિશ્રણ માત્ર સ્વાદમાં વધારો કરે છે, પરંતુ તે આરોગ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
5⃣ એલચી – સુગંધ અને આરોગ્યનો સંપૂર્ણ કોમ્બો
કેમ ફાયદાકારક?
- એલચીમાં એન્ટી ox કિસડન્ટો અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે.
- આ પાચનમાં સુધારો કરવા, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા અને શ્વાસની ગંધને દૂર કરવામાં અસરકારક છે.
કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો?
- ઇલાયચી બંને મીઠાઇ અને મીઠા વાનગીઓમાં મૂકી શકાય છે.
- ચા, મીઠાઈઓ અને કેસેરોલ મૂકવાથી તેની સુગંધ અને સ્વાદ બંને વધે છે.
તમારા ખોરાકને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવો!
ભારતીય મસાલા માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ આરોગ્ય માટે પણ છે. જો તમે તમારા દૈનિક આહારમાં હળદર, ધાણા, જીરું, આદુ અને એલચી જેવા મસાલા શામેલ કરો છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થશે. તેથી જ્યારે પણ આગલી વખતે ખોરાક રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આ શક્તિશાળી મસાલા શામેલ કરો અને સ્વાદની સાથે આરોગ્યનો સંપૂર્ણ લાભ લો!
