નવી દિલ્હી, 11 નવેમ્બર (NEWS4). નાના ભૂરા શણના બીજ સામાન્ય લાગે છે, પરંતુ તેમની અંદર અદ્ભુત પોષણ છુપાયેલું છે. તેમાં ઓમેગા-3, ફાઈબર અને લિગ્નીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે તમારા હૃદય, મગજ, પાચન, ત્વચા અને વાળ માટે ઉપયોગી છે. તેથી જ આધુનિક પોષણ વિજ્ઞાનમાં ફ્લેક્સસીડને સુપર સીડ કહેવામાં આવે છે.
પ્રાચીન કાળથી, ફ્લેક્સસીડને દેશી ઓમેગા-3નો રાજા કહેવામાં આવે છે અને વિદેશોમાં તેને ગોલ્ડન સુપર સીડ માનવામાં આવે છે. આયુર્વેદમાં પણ ફ્લેક્સસીડને તલ પરિવારનું શ્રેષ્ઠ અને ફાયદાકારક બીજ માનવામાં આવે છે. તેના નાના બીજ કુદરતી પોષણ બૂસ્ટર છે જે તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે.
તે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે, ખાંડને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. તે ત્વચાને ચમકદાર બનાવવામાં અને વાળને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તે ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે હોર્મોનલ સંતુલન માટે પણ મદદરૂપ છે. આ ઉપરાંત, ભૂખમાં વિલંબ થવાને કારણે વજન નિયંત્રણ માટે પણ તે એક સારો વિકલ્પ છે.
તેને ખાવાની રીત પણ સરળ છે. શણના દાણાને આછું શેકી, પાવડર બનાવીને દરરોજ સવારે 1 ચમચી નવશેકા પાણી સાથે ખાઓ. તેને દહીંમાં, રોટલીના લોટમાં અથવા સલાડ, પોર્રીજ અને ઓટ્સમાં ટોપિંગ તરીકે ભેળવીને પણ લઈ શકાય છે.
ફ્લેક્સસીડ ખાવાની પણ એક ખાસ રીત છે. શેકેલા અળસીના પાઉડરમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, મીઠું, સરસવનું તેલ અને લીંબુ ભેળવીને ફ્લેક્સસીડ ચોખા બનાવો. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
જો કે તેનું સેવન કરતી વખતે કેટલીક બાબતોનું ખાસ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. ફ્લેક્સસીડને હંમેશા પીસીને પાવડર સ્વરૂપે ખાઓ, કારણ કે આખા અનાજ ઘણીવાર પચી જાય છે. દરરોજ 1 ચમચી પાવડર પૂરતો છે. શેકેલા પાવડરને હવાચુસ્ત બરણીમાં રાખો અને 15-20 દિવસમાં તેનું સેવન કરો.
–NEWS4
PIM/VC
