આરોગ્ય સમાચાર ડેસ્ક, ખાંડના દર્દી બન્યા પછી, જીવનમાં ઘણા નિયંત્રણો છે. ખાસ કરીને કોઈએ ખોરાક અને પીણું વિશે ઘણું વિચારવું પડે છે. કારણ કે થોડી બેદરકારી પણ બ્લડ સુગરમાં વધારો કરી શકે છે. લોકોને આપણા દેશમાં ચોખા ખાવાનું ગમે છે. ચોખા લગભગ દરેક રાજ્ય અને સંસ્કૃતિમાં દૈનિક આહારનો એક ભાગ છે. પરંતુ ખાંડ થયા પછી, ચોખા પણ ખાવા પડે છે. ચોખાના શોખીન લોકો માટે આ વધુ મુશ્કેલ બને છે.
ડાયાબિટીઝમાં કયા ચોખા ખાવા જોઈએ?
જો તમને ડાયાબિટીઝ છે અથવા તમે ખાંડ મેળવવાની બાઉન્ડ્રી લાઇન પર છો, તો તમારે દરરોજ સફેદ ચોખા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. તેના બદલે, તમારે બ્રાઉન રાઇસ અને કેટલીકવાર સમા ચોખાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સમા ચોખાને બાજરી ચોખા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. કારણ કે સમા ચોખાના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) 50 કરતા ઓછા છે. એટલે કે, તેઓ ગ્લુકોઝનું સ્તર ખૂબ જ ઝડપથી વધારતા નથી, જેના કારણે બ્લડ સુગર ઓછું રહે છે. આ ચોખાને બાર્નેયાર્ડ બાજરી પણ કહેવામાં આવે છે અને તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. એન્ટી ox કિસડન્ટો અને ફાયટોકેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ હોવાને કારણે, તેઓ શરીરને ડિટોક્સિફાઇ કરવાનું પણ કામ કરે છે.
સમા ચોખા કેવી રીતે બનાવવી?
સૌ પ્રથમ, સ્વ ચોખાને શુધ્ધ પાણીમાં ધોઈ લો.
હવે તેમને 10 થી 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
હવે આ ચોખાને પાનની જેમ ખુલ્લા વાસણમાં રાંધવા અથવા સૂકવો. તમે લીધેલા બધા ચોખામાંથી ડબલ ચોખા રાખો અને તેને પ્લેટથી cover ાંકી દો અને તેને ધીમી આગ પર રાંધવા દો.
આ ચોખા બળીને સમાનરૂપે રાંધવામાં ન આવે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને વચ્ચે હલાવતા રહો.
