નવી દિલ્હી, 5 જૂન (આઈએનએસ). એક અભ્યાસ મુજબ, ભોજન પછી આપણી બ્લડ સુગર પ્રતિક્રિયા કેવી છે, તે મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય તેમજ પૂર્વનિર્ધારિત થવાનું જોખમ સૂચવી શકે છે. ખાસ કરીને કાર્બોહાઇડ્રેટના વપરાશ પછી, આ વસ્તુ વધુ મહત્વપૂર્ણ બને છે.
યુ.એસ. માં સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટીના સંશોધનકર્તાએ અહેવાલ આપ્યો છે કે વ્યક્તિઓ વચ્ચે બ્લડ સુગર રિસ્પોન્સમાંનો આંતરિક ભાગ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અથવા બીટા સેલ ડિસફંક્શન જેવી ચોક્કસ મેટાબોલિક પરિસ્થિતિઓ સાથે સંકળાયેલ છે. બંને ડાયાબિટીઝનું કારણ હોઈ શકે છે.
નેચર મેડિસિનમાં પ્રકાશિત સંશોધન જણાવે છે કે બ્લડ સુગર રિસ્પોન્સની આ શોધ વ્યક્તિગત પૂર્વ ડાયાબિટીઝ અને ડાયાબિટીઝ માટે વ્યક્તિગત નિવારણ અને સારવારની વ્યૂહરચના તરફ દોરી શકે છે.
સ્ટેનફોર્ડ મેડિસિનના જિનેટિક્સના પ્રોફેસર માઇકલ સ્નીડેરે કહ્યું, “આ અભ્યાસ સૂચવે છે કે ફક્ત ઘણા પ્રકારનાં આગાહીઓ જ નથી, પણ તમારા વિશેષ પ્રકારનો પ્રકાર નક્કી કરી શકે છે કે તમારે શું ખાવું જોઈએ અને શું નહીં.”
અધ્યયનમાં, 55 સહભાગીઓએ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને બીટા સેલ ડિસફંક્શન માટે મેટાબોલિક પરીક્ષણ કર્યું હતું, જેમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ રોગ નથી. સહભાગીઓને મલ્ટિ-ઓમિક્સ પ્રોફાઇલ્સ પણ આધિન હતા, જેમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ સ્તર, લોહીના પ્લાઝ્મામાં ચયાપચય, યકૃતના કાર્યનું માપન અને આંતરડાના માઇક્રોબાયોમ ડેટાની કસોટીનો સમાવેશ થાય છે.
લગભગ અડધા ભાગ લેનારાઓ, એટલે કે, 26, પૂર્વ -ડાયાબિટીઝથી પીડાતા હતા. તે છે, તે ડાયાબિટીઝ હોવાની ધાર પર હતો. પરિણામમાં બહાર આવ્યું છે કે ઘણા સહભાગીઓમાં, ચોખા અથવા દ્રાક્ષ ખાધા પછી, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધ્યું, પછી ભલે તેઓને મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય હોય.
સહભાગીઓના મેટાબોલિક ડિસફંક્શનના આધારે બટાટા અને પાસ્તા જેવા પ્રતિકાર સ્ટાર્ચની સૌથી વધુ માત્રામાં લોહીમાં ગ્લુકોઝની પ્રતિક્રિયા. સહભાગીઓ જેમના ખાવું પછી ખાવું પછી બ્લડ સુગરનું સ્તર વધ્યું હતું, હાઈ બ્લડ પ્રેશર થવાની સંભાવના વધારે છે.
બટાટા વિ દ્રાક્ષ સાથે લોહીમાં ગ્લુકોઝની પ્રતિક્રિયાની તુલના ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર સાથે સંકળાયેલી હતી. આ ગુણોત્તર ભવિષ્યના ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર માટે વાસ્તવિક-વિશ્વ બાયોમાર્કર તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.
“આવા બાયોમાર્કર ઉપયોગી થશે, કારણ કે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર જીવનશૈલી અને દવાઓની અસર ધરાવે છે, જે ઉચ્ચ -રિસ્ક વ્યક્તિઓમાં ડાયાબિટીઝનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. ક્લિનિક્સમાં તેને ઓળખવાનો કોઈ સરળ રસ્તો નથી.”
સંશોધનકારોએ એમ પણ શોધી કા .્યું કે ચોખા ખાવા પહેલાં ફાઇબર અથવા પ્રોટીન ખાવાથી ગ્લુકોઝ સ્પાઇક્સમાં ગ્લુકોઝ સ્પાઇક ખાવા પહેલાં ગ્લુકોઝ સ્પાઇક પીક ખાધા પહેલા ચોખા ખાવામાં આવે છે.
જો કે, લોહીમાં ગ્લુકોઝ પ્રતિસાદમાં આ ફેરફારો ફક્ત મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્યવાળા તંદુરસ્ત સહભાગીઓમાં જ કરવામાં આવ્યા હતા જે ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલ હતા અથવા જેમના બીટા સેલ સામાન્ય રીતે કાર્યરત હતા.
-અન્સ
આરએસજી/એએસ
