ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: આરોગ્ય જોખમો: શું તમે જાણો છો કે એક સફેદ વસ્તુ, જેનો આપણે દરરોજ ખોરાકમાં ઉપયોગ કરીએ છીએ, તે ખરેખર આપણને અંદરથી નુકસાન પહોંચાડે છે? અમે મીઠું વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ! કદાચ તમને લાગશે કે તે ફક્ત સ્વાદની બાબત છે, પરંતુ નવીનતમ આંકડા ખૂબ ગભરાઈ ગયા છે: દર વર્ષે ભારતમાં 1 લાખથી વધુ 75 હજાર લોકો ખૂબ મીઠું ખાવાને કારણે જીવન ગુમાવવું. આ ‘ધીમા ઝેર’ જેવું જ છે જે આપણા શરીરને શાંતિથી નબળી પાડે છે.
ભારતીયો ખાય છે તે મીઠુંનું મોટાભાગનું પ્રમાણ તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જોખમી છે. ડબ્લ્યુએચઓ (વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન) ના જણાવ્યા મુજબ, તંદુરસ્ત વ્યક્તિએ દિવસમાં 5 ગ્રામથી વધુ મીઠું ન ખાવું જોઈએ. પરંતુ એક અહેવાલ મુજબ, અમે ભારતીય સરેરાશ 8 ગ્રામ મીઠું ખાય ત્યાં સુધી, જે જરૂરી કરતાં વધુ છે.
શા માટે ખૂબ મીઠું ખાવું જોખમી છે?
તમને લાગે છે કે તે માત્ર બ્લડ પ્રેશર (બીપી) ની બાબત છે, પરંતુ નહીં! વધુ મીઠું તમારા શરીરને ઘણી રીતે અસર કરે છે:
-
હાઈ બ્લડ પ્રેશર (હાયપરટેન્શન): આ સૌથી મોટો ભય છે. ખૂબ મીઠું ખાવાથી તમારી નસો સંકોચાય છે અને લોહીનો પ્રવાહ વધે છે, જે બ્લડ પ્રેશરને વધારે છે.
-
હૃદય રોગો અને સ્ટ્રોક: હાઈ બ્લડ પ્રેશર સીધા તમારા હૃદયને અસર કરે છે. આ હાર્ટ એટેક અને લકવોનું જોખમ વધારે છે.
-
કિડનીની સમસ્યાઓ: આપણી કિડની શરીરમાંથી મીઠું અને ગંદકી ફિલ્ટર કરે છે. ખૂબ મીઠું ખાવાથી કિડની પર વધુ પડતું દબાણ આવે છે, જે તેમને બગાડે છે.
-
કોલોન કેન્સર: કેટલાક સંશોધન સૂચવે છે કે વધુ મીઠું અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાવાથી પેટના કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે.
-
નબળા હાડકાં: વધુ સોડિયમ શરીરમાંથી કેલ્શિયમ દૂર કરે છે, જે હાડકાંને નબળી બનાવી શકે છે અને te સ્ટિઓપોરોસિસનું જોખમ વધારે છે.
-
સોજો અને પાણીનો જુબાની: શરીરમાં અતિશય મીઠું પાણી રોકે છે, જે શરીરમાં સોજો (ખાસ કરીને હાથ અને પગમાં) પેદા કરી શકે છે.
આપણે વધુ મીઠું ક્યાં ખાઈએ છીએ?
ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરીને આપણે વધારે મીઠું ખાતા નથી. વાસ્તવિક ભય છુપાયેલ છે:
-
ખોરાક બંધ પેકેટ: ચિપ્સમાં ‘છુપાયેલા મીઠું’, ખારા, બિસ્કીટ, તૈયાર-ખાવા માટે તૈયાર નાસ્તા, તૈયાર સૂપ, વગેરેમાં ઘણું ‘છુપાયેલા મીઠું’ છે.
-
પ્રોસેસ્ડ ફૂડ: બ્રેડ, પનીર, ચટણી, તૈયાર ચટણીમાં સોડિયમની ખૂબ જ વધારે પ્રમાણમાં હોય છે.
-
રેસ્ટોરન્ટ ખોરાક: બહારના ખોરાકમાં, મીઠાની માત્રા ઘરના ખાવા કરતાં વધુ હોય છે.
તો પછી આપણે શું કરવું જોઈએ? કયું મીઠું ખાવું અને કેટલું ખાવાનું?
-
લેબલ વાંચો: કોઈપણ પેકેટ બંધ ખરીદતા પહેલા, તેના પોષક લેબલ પર સોડિયમ (મીઠું) ની માત્રા જુઓ.
-
ઘરે રસોઇ કરો: ઘરે ખોરાક બનાવો જેથી તમે મીઠાની માત્રાને નિયંત્રિત કરી શકો.
-
વિકલ્પ અપનાવો: મીઠુંને બદલે ખોરાકમાં સુગંધ અને સ્વાદ વધારવા માટે લસણ, આદુ, લીંબુ, કાળા મરી અને અન્ય bs ષધિઓ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરો.
-
ઉપરથી મીઠું ઉમેરવાનું ઓછું કરો: ડાઇનિંગ ટેબલ પર મીઠું કા Remove ો અથવા ઓછામાં ઓછું ઉપયોગ કરો.
-
** આયોડિન મીઠું પસંદ કરો: ** આયોડિન અમારા થાઇરોઇડ માટે જરૂરી છે, તેથી આયોડાઇઝ્ડ મીઠું વાપરો, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. ગુલાબી મીઠું, કાળો મીઠું અથવા રોક મીઠું કુદરતી લાગે છે, તેમાં સોડિયમ પણ છે અને તે સમાન હાનિકારક છે.
યાદ રાખો, આ નાની ટેવને બદલીને, તમે તમારી જાતને અને તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યને ખૂબ ભયથી બચાવી શકો છો. ‘ધીમા ઝેર’ જેવા નહીં, પણ મર્યાદિત માત્રામાં મીઠું વાપરો.
જગન્નાથ રથ યાત્રા 2025: શાહી સ્નાન પછી 15 દિવસ પછી ભગવાન જગન્નાથ કેમ બીમાર થઈ જાય છે? અનન્ય લીલાનું રહસ્ય શીખો!
