બ્લેક ચણા: પલાળીને અથવા સ્પ્રાઉટ્સ? જાણો કે બંને વચ્ચે શું તફાવત છે અને આરોગ્ય માટે કોણ શ્રેષ્ઠ છે.

ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: બ્લેક ગ્રામને આરોગ્યનું પાવરહાઉસ કહેવામાં આવે છે. પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ હોવાને કારણે, તે આપણા આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. પછી ભલે તે વજન ઓછું કરવું, શરીરમાં શક્તિ વધારવી અથવા એનિમિયાને દૂર કરવું, કાળો ગ્રામ દરેક મર્જ માટે દવા માનવામાં આવે છે.

પરંતુ ઘણીવાર લોકોના મનમાં પ્રશ્ન ises ભો થાય છે કે જે સૌથી ફાયદાકારક છે તે કાચા પલાળીને અથવા તેને ઉડાવીને ખાવા માટે સૌથી ફાયદાકારક છે? આવો, ચાલો આજે નિષ્ણાતોના અભિપ્રાયથી આ મૂંઝવણ દૂર કરીએ.

1. પલાળેલા ગ્રામ ખાવાના ફાયદા

જ્યારે તમે રાતોરાત (8-10 કલાક) પાણીમાં ગ્રામ પલાળશો, ત્યારે તે નરમ બને છે અને તેમને પચાવવાનું સરળ બનાવે છે. પલાળવાની પ્રક્રિયા ગ્રામમાં હાજર ‘ફાયટિક એસિડ’ નામના તત્વને ઘટાડે છે. આ ફાયટિક એસિડ આપણા શરીરમાં પોષક તત્વોના શોષણને અટકાવે છે. તેથી, ગ્રામ પલાળીને અને ખાવાથી, શરીરને તેના સંપૂર્ણ પોષણને વધુ સારી રીતે મળે છે.

2. ફણગાવેલા ગ્રામ ખાવાના ફાયદા: એક પગલું આગળ

ગ્રામ ખાવાની આ સૌથી શક્તિશાળી અને ફાયદાકારક રીત છે. જ્યારે તમે પલાળેલા ગ્રામને એક અથવા બે દિવસ માટે અથવા તેને કોઈ વાસણમાં મૂકીને, તે એક રીતે ‘જીવંત ખોરાક’ બની જાય છે.

અંકુરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન:

• પોષક તત્વો મેનીફોલ્ડમાં વધારો કરે છે: પલાળેલા ગ્રામની તુલનામાં વિટામિન સી, વિટામિન બી-કોમ્પ્લેક્સ અને ફણગાવેલા ગ્રામમાં અન્ય પોષક તત્ત્વોની માત્રામાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે.

• પાચનમાં પણ સરળ: જ્યારે ફણગાવે છે, ત્યારે ગ્રામમાં હાજર સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીન વધુ સરળમાં તૂટી જાય છે, જે તેમને પચવામાં ખૂબ જ સરળ બનાવે છે.

• સંવેદના ખજાનો: અંકુરણ ગ્રામમાં ઘણા પ્રકારના ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે, જે આપણી પાચક પ્રણાલીને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.

તેથી વધુ સારું શું છે: પલાળીને ફણગાવે છે?

જો બંનેની તુલના કરવામાં આવે, તો પછી ફણગાવેલા ગ્રામ ખાવું, પલાળેલું ગ્રામ ખાવા કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે.

પલાળેલું ગ્રામ ખાવાનું સારું છે, પરંતુ ફણગાવેલો ગ્રામ ‘શ્રેષ્ઠ’ છે. અંકુરણની પ્રક્રિયા ગ્રામને સરળ અનાજથી ‘સુપરફૂડ’ માં ફેરવે છે, જે તમારા શરીરને મહત્તમ લાભ આપે છે.

કોણ કાળજી લેવી જોઈએ?

જે લોકો પાચક સિસ્ટમ ખૂબ નબળી હોય છે અથવા જેમને ગેસ અને એસિડિટીમાં સમસ્યા હોય છે, તેઓ શરૂઆતમાં ઓછી માત્રામાં ફણગાવેલા ગ્રામ ખાવું જોઈએ. જો કે, ફણગાવેલા ગ્રામને પચાવવું સરળ છે, તેમ છતાં દરેકનું શરીર અલગ છે.

તેથી, જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નવો વેગ આપવા માંગતા હો, તો પછી તમારા આહારમાં કાળા ગ્રામનો સમાવેશ ચોક્કસપણે શામેલ કરો.

ધામાલ :: અજય, અનિલ, મધુરીની ત્રિપુટી હવે ‘લોર્ડ બોબી’ પણ ખડકશે