દહીં ભારતીય ભોજનનો વિશેષ ભાગ છે. તે આરોગ્ય તેમજ આરોગ્ય માટે ખૂબ સારું છે. દહીંમાં પ્રોબાયોટિક્સ, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન બી જેવા પોષક તત્વો હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને શરીરને શક્તિ આપે છે, પરંતુ આયુર્વેદમાં દહીં ખાવાના કેટલાક નિયમો છે. આયુર્વેદમાં, દહીં પાચન માટે ખૂબ સારું માનવામાં આવે છે. તે શરીરને ઠંડક આપે છે, રોગોની લડવાની શક્તિમાં વધારો કરે છે અને પેટને પ્રકાશ રાખે છે. ચારક સંહિત જેવા આયુર્વેદના પ્રાચીન ગ્રંથો અનુસાર, દહીંને યોગ્ય રીતે ખાવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ખોટા સમયે ખોટા ઘટકો અથવા દહીં ખાવાની સાથે, પેટની સમસ્યાઓ, ત્વચાની સમસ્યાઓ અને ગંભીર રોગો પણ થઈ શકે છે. અમને જણાવો કે કઈ વસ્તુઓ ખાવા જોઈએ નહીં?
દૂધ અથવા દૂધના ઉત્પાદનો
દહીં દૂધ, ચીઝ અથવા અન્ય દૂધથી બનેલા ઉત્પાદનો સાથે ખાવા જોઈએ નહીં. આ મિશ્રણ પેટમાં ભારેપણું ઉત્પન્ન કરે છે અને પાચન ધીમું કરે છે. આ ગેસ, સોજો અથવા અપચોનું કારણ બની શકે છે. આયુર્વેદ તેને ખોટા ખોરાકનું સંયોજન માને છે.
માછલી અને માંસ
દહીં માછલી, ચિકન અથવા કોઈપણ નોન -વેગ ફૂડથી ખાવા જોઈએ નહીં. દહીંની ઠંડી પ્રકૃતિ અને માંસની ગરમ પ્રકૃતિ એકબીજા સાથે મેળ ખાતી નથી. આ ત્વચાના ફોલ્લીઓ, એલર્જી અથવા પેટની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આયુર્વેદમાં, તે આરોગ્ય માટે જોખમી માનવામાં આવે છે.
ખાટા ફળ
લીંબુ, નારંગી, દહીં સાથે અનેનાસ જેવા સાઇટ્રસ ફળો ખાવાનું ટાળો. આ બંને ખાટા છે, જે પેટમાં વધુ એસિડિટીનું કારણ બની શકે છે. આનાથી પેટની બળતરા, ફોલ્લીઓ અથવા ત્વચાની એલર્જી થઈ શકે છે.
ગરમ વસ્તુઓ
ફ્રાઇડ ફૂડ, મસાલેદાર ખોરાક અથવા ગરમ ચા જેવા ગરમ ખોરાક સાથે દહીં ખાવા જોઈએ નહીં. દહીંની ઠંડી પ્રકૃતિ ગરમ ખોરાક સાથે વિરોધાભાસનું કારણ બને છે, જે પાચન બગાડે છે અને શરદી અને શરદી જેવી સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે.
ઉરદ દાળ
દહીં સાથે ઉરદ દળ અથવા અન્ય ભારે કઠોળ ખાવાથી પેટમાં ગેસ અને ભારેપણું થઈ શકે છે. આ પાચન મુશ્કેલ બનાવે છે.
દહીં ખાવાનો નિયમ શું છે?
બપોરે દહીં ખાય છે. રાત્રે દહીં ખાવાથી ઠંડી અથવા સાઇનસની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. હંમેશાં તાજી અને ઘરેલું દહીં ખાય છે. વૃદ્ધ અથવા ખૂબ ખાટા દહીં પેટ માટે સારું નથી. ગરમી અને પાનખરમાં દહીં ખાવાનું સારું છે, પરંતુ વરસાદમાં તેને ન ખાશો. વધારે દહીં ન ખાશો, ફક્ત એક નાનો બાઉલ પૂરતો છે. મધ, સુગર કેન્ડી સાથે ખાવા માટે દહીં સારી માનવામાં આવે છે.
