ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: ઉચ્ચ સોડિયમનું સેવન: હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાયપરટેન્શન, વિશ્વભરમાં દર ચારથી પાંચ વ્યક્તિઓમાંથી એક. ડરામણી બાબત એ છે કે હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત અડધાથી વધુ લોકો તેના વિશે પણ જાણતા નથી અને નિદાન કરનારા ઘણા લોકો યોગ્ય રીતે સારવાર કરવામાં આવતાં નથી. હાયપરટેન્શન એ ગંભીર રોગોનું મુખ્ય કારણ છે, જેમ કે હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને કિડનીની નિષ્ફળતા – તે બધા વધુ પ્રમાણમાં મીઠું ખાવા કરતાં વધુ ખરાબ હોઈ શકે છે. સર એચ.એન. રિલાયન્સ ફાઉન્ડેશન હોસ્પિટલની ઇન્ટરનલ મેડિસિનના સલાહકાર ડ Dr .. ધીરજ ભટ્ટડે કહ્યું કે, sod ંચા સોડિયમનું સેવન કરવાથી આરોગ્યને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
શા માટે હાયપરટેન્શન કટોકટી છે?
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) લોકોને દરરોજ 5 ગ્રામથી ઓછા મીઠાનો વપરાશ કરવાની સલાહ આપે છે, તેમ છતાં, મીઠું વપરાશ વૈશ્વિક સ્તરે ખૂબ high ંચો હોય છે, સામાન્ય રીતે બે કે ત્રણ ગણા વધારે હોય છે. આ એક ગંભીર ખતરો છે, ખાસ કરીને તે લોકો માટે જેમની પાસે હાઈ બ્લડ પ્રેશર છે. સોડિયમના સ્વરૂપમાં મીઠું બ્લડ પ્રેશરનું એક મહત્વપૂર્ણ નિયમનકાર છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા વ્યક્તિઓમાં, મીઠુંનો અતિશય વપરાશ કિડની પર વધારાના દબાણ લાવે છે. કિડની શરીરમાંથી વધુ પ્રવાહી અને સોડિયમને ફિલ્ટર કરીને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે. જ્યારે સોડિયમ અતિશય વપરાશ થાય છે, ત્યારે કિડની તેનો સામનો કરવામાં અસમર્થ હોય છે, જેના કારણે પ્રવાહી રચાય છે. આ લોહીની માત્રામાં વધારો કરે છે, બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ પર વધારાના દબાણમાં વધારો કરે છે.
સમય જતાં, હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધમનીની દિવાલોને નબળી પાડે છે, જેનાથી એથરોસ્ક્લેરોસિસ થાય છે – એક રોગ જેમાં ધમનીઓ સાંકડી અને સખ્તાઇ બને છે. આ લોહીના પ્રવાહને ઘટાડે છે અને હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને હૃદયની નિષ્ફળતાની સંભાવના વધારે છે. આ ઉપરાંત, હાઈ બ્લડ પ્રેશર કિડનીને નુકસાન પહોંચાડે છે અને કિડનીની નિષ્ફળતાનું કારણ બની શકે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા લોકો જે વધુ પ્રમાણમાં મીઠું ખાય છે તે આવી ગૂંચવણો માટે સૌથી સંવેદનશીલ હોય છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવાનાં પગલાં
બ્લડ પ્રેશરને ઘટાડવા અને રક્તવાહિની ઘટનાનું જોખમ ઘટાડવાની સૌથી અસરકારક રીતોમાં મીઠુંનું સેવન ઘટાડવું એ એક છે. સંશોધન સતત બતાવે છે કે વસ્તીમાં મીઠાના સેવનને ઘટાડવાથી બ્લડ પ્રેશર અને સંબંધિત આરોગ્ય સમસ્યાઓ બંનેમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે. આવા પ્રયત્નો સાથે, દર વર્ષે લાખો લોકો બચાવી શકાય છે. તેમ છતાં, સૌથી મોટી પડકાર એ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સનો પ્રચલિત ઉપયોગ છે, જેમાં છુપાયેલા મીઠું હોય છે અને વ્યક્તિઓ માટે તેમના વપરાશને ટ્ર track ક કરવો મુશ્કેલ છે.
કેટલાક વ્યવહારિક પગલાં લઈને મીઠાના વપરાશમાં ઘટાડો કરી શકાય છે. ફૂડ લેબલને કાળજીપૂર્વક વાંચવું એ પેકેજ્ડ ખોરાકમાં અતિશય સોડિયમ શોધી શકે છે. ઘરે રસોઈ ખોરાક પર વધુ નિયંત્રણ પ્રદાન કરે છે, જે મીઠું ઘટાડવાનું સરળ બનાવે છે. સ્વાદ માટે મીઠું વાપરવાને બદલે, વ્યક્તિઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય સાથે સમાધાન કર્યા વિના સ્વાદ માટે her ષધિઓ, મસાલા અથવા સાઇટ્રસ ફળોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો વપરાશ પણ એવી વસ્તુ છે જેને ટાળવા અથવા મર્યાદિત કરવી જોઈએ, કારણ કે તેમની પાસે ડિફ default લ્ટ રૂપે ખૂબ મીઠું અને અનિચ્છનીય ચરબી હોય છે.
વ્યક્તિગત નિર્ણયો ઉપરાંત, અતિશય મીઠાના વપરાશની વિશ્વની સમસ્યાને દૂર કરવામાં જાહેર આરોગ્ય કાર્યક્રમોની પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા છે. જાગૃતિ અભિયાન ખૂબ મીઠુંના જોખમ વિશે જાગૃતિ લાવી શકે છે અને ખાવાની વધુ સારી ટેવને પ્રોત્સાહિત કરી શકે છે. લેબલિંગ નીતિઓ કે જે ફૂડ લેબલિંગને સ્પષ્ટ અને ખોરાક ઉત્પાદકોને સોડિયમની માત્રા ઘટાડવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધુ સારા જાહેર આરોગ્ય પરિણામો માટે તંદુરસ્ત ખોરાકનું વાતાવરણ બનાવવા માટે સરકારી એજન્સીઓ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગ દ્વારા આવા પ્રયત્નો એકસાથે કરી શકાય છે.
કેટલું મીઠું સલામત છે?
હાયપરટેન્શન દર્દીઓમાં સોડિયમનું વધુ પડતું સેવન એ આરોગ્યની મોટી ચિંતા છે, ખાસ કરીને ભારતમાં, જ્યાં પરંપરાગત ખોરાકમાં પિકલ્સ, પાપડ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ જેવા મીઠા તત્વોનો ખારા ઉપયોગનો સમાવેશ થાય છે. દરરોજ વધુ પડતા મીઠાના સંપર્કને કારણે ગૂંચવણોનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. સંતુલન અને ચેતા કાર્ય પ્રદાન કરવા માટે પ્રવાહી જરૂરી હોવા છતાં, સોડિયમનું અતિશય સેવન બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે, જેનાથી હૃદય, કિડની અને રક્ત વાહિનીઓ પર વધુ પડતો તાણ આવે છે.
ભારતમાં માથાદીઠ મીઠાના વપરાશનો દર વિશ્વમાં સૌથી વધુ છે, જે વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન દ્વારા ભલામણ કરાયેલ દિવસ દીઠ 5 ગ્રામથી લગભગ બમણો થઈ ગયો છે. પહેલેથી જ હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા દર્દીઓ માટે, તે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે. જરૂરી કરતા વધારે મીઠું લેવાનું એન્ટી -સિંક્રોનાઇઝ્ડ ડ્રગની અસરને ઘટાડી શકે છે, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકની સંભાવનામાં વધારો કરી શકે છે અને કિડનીની નિષ્ફળતાની સંભાવના વધી શકે છે. દુર્ભાગ્યે, ખૂબ ઓછા લોકો જાણે છે કે મોટાભાગના સોડિયમનું સેવન મીઠુંના સ્વરૂપમાં નથી, તેના બદલે ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક, પેકેજ્ડ ખોરાક, ચટણી અને ઘરની બહાર પીરસવામાં આવતા ખોરાક.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય રીતે ‘સાયલન્ટ કિલર’ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં પ્રારંભિક લક્ષણો નથી અને તેની અસરો જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે. આનાથી પણ વધુ આઘાતજનક બાબત એ છે કે જાગૃતિ અને આહાર દ્વારા ભારતીય દર્દીઓમાં હજી પણ નિયંત્રણ ઓછું છે. ચિકિત્સકના દ્રષ્ટિકોણથી, હું હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકોને સાવચેત રહેવાની ભલામણ કરું છું. પ્રોડક્ટ લેબલ વાંચો, ઘરે તાજી ખોરાક બનાવો, પેકેજ્ડ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક પરની અવલંબન ઘટાડશો અને ડ doctor ક્ટરની સલાહ પર મીઠું વિકલ્પ લો. નિયંત્રણ શ્રેણીમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર રાખવા અને સંભવિત જીવલેણ ગૂંચવણોને ટાળવા માટે સોડિયમના સેવન પર નિયંત્રણ એ સૌથી સરળ અને સૌથી કાર્યક્ષમ પગલાં છે.
મીઠાના વપરાશમાં ઘટાડો કરવા માટે ભારતને જાહેર આરોગ્ય પર વધુ ભાર મૂકવાની જરૂર છે, કારણ કે આજે આહારમાં નાના ફેરફારો આવતીકાલે લાખો લોકોનું જીવન બચાવી શકે છે.
વેટ સાવિત્રી વ્રત 2025: જો આ પૂજાની સામગ્રી નથી, તો તમારો ઉપવાસ અધૂરું રહેશે, જરૂરી સૂચિ જુઓ
