મીઠી-સ્વાદવાળી ટામેટાં આરોગ્ય માટે ખૂબ પૌષ્ટિક છે. દરેક વાનગીમાં ટામેટાંનો ઉપયોગ થાય છે. ટામેટાંનો ઉપયોગ સુગંધ અને ખોરાકના સ્વાદને વધારવા માટે થાય છે. કેટલાક લોકો હંમેશાં મસૂર અથવા ચોખા સાથે મસાલેદાર દાળ ખાઈને કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરવા માગે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે સરળ રીતે મીઠી અને ખાટા ટમેટાની ચટણી બનાવી શકો છો. દરેકને બાળકોથી વડીલો સુધી ટમેટા પ્યુરી ખાવાનું પસંદ છે. જો ખોરાકમાં ચોખા, ટમેટા પેસ્ટ અને માછલી શામેલ હોય, તો તે ખોરાક જેવું જ લાગે છે. ટમેટા ખૂબ સારા સ્વાદ. તેથી, જો તમે મસૂર અથવા અન્ય મસાલેદાર ખોરાક ફરીથી અને ફરીથી ખાવાથી કંટાળી ગયા છો, તો તમે મીઠી અને ખાટા ટમેટાની ચટણી બનાવી શકો છો. ચાલો ટામેટાનો સાર બનાવવાની સરળ પદ્ધતિ શીખીએ.
સામગ્રી:
- ટમેટા
- લાલ મરચાં
- લાલ મરચાં
- પાણી
- તેલ
- ભીડ
- મીઠું
- હળદર
- કોકમા
- પર્ણ
- ગોળ
- ખાડી
- સરસવ
- એસોફોટિડા
ક્રિયા:
- ટમેટાનો સાર બનાવવા માટે, પ્રથમ ટામેટાં ધોઈ લો અને તેને ચાર ટુકડા કરો અને તેને રસોઇ કરવા માટે પાણીમાં મૂકો.
- મિક્સર બાઉલમાં કોથમીર, ભીના નાળિયેર, લસણની કળીઓ અને આમલી ઉમેરીને સરસ પેસ્ટ બનાવો.
- પછી રાંધેલા ટામેટાંને ઠંડુ કરો અને તેમાંની પેસ્ટ બનાવો.
- ટમેટા પ્યુરી બનાવતી વખતે, એક પ pan નમાં તેલ ગરમ કરો અને તેને ખાડીના પાંદડા, સરસવ, કરીના પાંદડા અને અસફોટિડાથી ફ્રાય કરો.
- પછી તેમાં ગ્રાઉન્ડ લસણ ઉમેરો. ટોચ પર હળદર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- મિશ્રણ કર્યા પછી, તૈયાર ટમેટા પેસ્ટ અને નાળિયેરના ટુકડાઓ ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો.
- જ્યારે તેલ સારી રીતે શોષાય છે, ત્યારે સ્વાદ અનુસાર ગરમ પાણી અને મીઠું ઉમેરો અને તેને મિશ્રિત કરો.
- જ્યારે ટમેટા પ્યુરી ઉકળતા શરૂ થાય છે, ત્યારે સ્વાદ અને મિશ્રણમાં ગોળ ઉમેરો.
- સરળ રીતે બનેલા ટમેટાની ખાટા-મીઠી શાકભાજી તૈયાર છે.
