ઇંડાને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્રોત માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણા લોકો રસોઈ કરતી વખતે કેટલીક સામાન્ય ભૂલો કરે છે, જે માત્ર ઇંડા પોષણ ઘટાડે છે પરંતુ આરોગ્ય માટે પણ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. જો તમે પણ આ 7 ભૂલો ઇંડાથી સંબંધિત કરો છો, તો તરત જ તેને છોડી દો. ઇંડાને યોગ્ય રીતે રાંધવા અને સંગ્રહિત કરવાની ટીપ્સ જાણો.
‘લાલ સિંહ ચધ્ધા’ ફ્લોપ થયા પછી આમિર ખાન હતાશામાં હતો, તેણે કહ્યું- નિષ્ફળતામાંથી ઘણું શીખ્યું
1. વધુ ઇંડા રાંધવા
ઇંડાને ઓવર કરવાથી તેના પોષક તત્વો સમાપ્ત થાય છે. જો લીલો રંગ ઇંડા જરદીની આસપાસ રચાય છે, તો તે એક સંકેત છે કે ઇંડા વધુ રાંધવામાં આવે છે. ઉપરાંત, કાચા અથવા અડધા -બેડ ઇંડા ખાવાથી પેટના ચેપનું જોખમ વધી શકે છે, તેથી તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા જરૂરી છે.
2. ઇંડાની તાજગી તપાસી નથી
ઇંડાનો સ્વાદ અને પોષણ જાળવવા માટે, તેની તાજગી તપાસો. વાસી ઇંડા ખાવાથી સ્વાદ બગાડવામાં આવે છે અને જરૂરી પોષક તત્વો મળતા નથી. ઇંડાની તાજગી તપાસવા માટે, તેને પાણીમાં મૂકો – જો ઇંડા તરતા શરૂ થાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે જૂનું છે.
3. ફ્રિજ દરવાજામાં ઇંડા સંગ્રહિત કરો
ઘણા લોકો ઇંડાને ફ્રિજ દરવાજામાં રાખે છે, પરંતુ આ ખોટી રીત છે. ફ્રિજ દરવાજાના વારંવાર ઉદઘાટનથી ઇંડાના તાપમાનમાં વારંવાર ફેરફાર થાય છે, જેના કારણે તેઓ ઝડપથી બગડે છે. ફ્રિજની અંદર સ્થિર તાપમાને હંમેશાં ઇંડા સંગ્રહિત કરો.
4. ઇંડા ધોવા
ઇંડામાં કુદરતી સુરક્ષા સ્તર હોય છે, જે તેને બેક્ટેરિયાથી સુરક્ષિત કરે છે. ઇંડા ધોવાથી આ સ્તરને દૂર કરે છે, જે ઇંડાને ઝડપથી બગાડે છે. તેથી જ્યાં સુધી તમે તેમને રાંધવા નહીં જશો ત્યાં સુધી ઇંડા ધોશો નહીં.
5. સીધા પાનમાં ઇંડા તોડી રહ્યા છે
ઇંડાની છાલ પર બેક્ટેરિયા હાજર હોઈ શકે છે. જો તમે તેને સીધા કોઈ પાન અથવા રસોઈ વાસણમાં તોડી નાખો છો, તો બેક્ટેરિયા ખોરાકમાં મળી શકે છે અને ચેપનું જોખમ વધી શકે છે. આને ટાળવા માટે, પ્રથમ ઇંડાને અલગ બાઉલમાં તોડી નાખો અને પછી પાનમાં રેડવું.
6. ફાટેલા ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને
જો ઇંડા થોડો તોડ્યો હોય, તો તેને સંગ્રહિત કરશો નહીં અથવા તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ક્રેકીંગ કર્યા પછી, બેક્ટેરિયા ઝડપથી ઇંડામાં પ્રવેશ કરી શકે છે, જે તેને સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક બનાવી શકે છે.
7. વધુ તેલમાં ઇંડા ફ્રાય કરો
જો તમે ઇંડાને ખૂબ તેલમાં ફ્રાય કરો છો, તો તેના પોષક તત્વો ઓછા થાય છે. ઇંડાને સ્વસ્થ રાખવા, રસોઇ કરો અથવા ઉકાળો અને તેને ખાય, જેથી તેનું પોષક મૂલ્ય રહે.
