તમારા જીવનસાથીને વિશેષ લાગે છે

આ વેલેન્ટાઇન ડે, વિશ્વભરમાં યુગલો એકબીજા માટે પ્રેમ અને ખુશીની ઉજવણી કરે છે. જો તમારો સાથી ખાવાનો શોખીન છે અને નવી વાનગીઓ અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, તો તમે તેને વિશેષ લાગે તે માટે રેસ્ટોરન્ટ-શૈલીની કોબી ડમ બિરયાની બનાવી શકો છો. આ રેસીપી ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ બનાવવી સરળ પણ છે. આ સ્વાદિષ્ટ બિરયાની બનાવ્યા પછી, તમારા જીવનસાથીની પ્રશંસા બંધ નહીં થાય. તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ.

કોબી ડમ બિરયાની માટેના ઘટકો

બિરયાની ચોખા માટે:

• 2 કપ બાસમતી ચોખા
• 4 કપ પાણી
• 2 લીલા ઇલાયચી
• 1 ખાડી પર્ણ
• તજનો 1 ભાગ
• 2 લવિંગ
• મીઠુંનો સ્વાદ

બિરયાની બનાવવા માટે:

• 1 ફૂલકોબી, ટુકડા કાપી
• 1 કપ દહીં
• 1 ચમચી
• 2 મોટા ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
• 2 અદલાબદલી ટામેટાં
• 2-3 લીલી મરચાં
• Ts ટી.એસ.પી. હળદર પાવડર
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી ગારમ મસાલા
• 1 ચમચી બિરયાની મસાલા
• 4 કપ તાજી ક્રીમ
• 10-12 કાજુ, ફ્રાયડ
• 10-12 કિસમિસ
• 2 ચમચી ઘી
• 2 ચમચી તેલ
• ½ કપ દૂધ
• કેસરના કેટલાક થ્રેડો

કોબી ડમ બિરયાની બનાવવાની પદ્ધતિ

1. પ્રથમ વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને ખાડીના પાંદડા, એલચી, તજ, લવિંગ, થોડું મીઠું અને બાસમતી ચોખા ઉમેરો અને 80%રાંધવા. ચોખાને રાંધ્યા પછી, તેનું વધારે પાણી કા remove ો અને તેને બાજુ પર રાખો.

2. હવે એક મોટી પાનમાં ઘી અને તેલ ગરમ કરો. અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

3. આ પછી, આદુ-ગારલિક પેસ્ટ, અદલાબદલી ટામેટાં, લીલી મરચાં, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ગારમ મસાલા અને બિરયાની મસાલા ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓ સારી રીતે રાંધવા દો.

4. જ્યારે મસાલા સારી રીતે રાંધે છે, ત્યારે દહીં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. પછી તેમાં કોબીજ ઉમેરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી cover ાંકી દો.

5. જ્યારે કોબીજ નરમ બને છે, ત્યારે તેમાં કાજુ, કિસમિસ અને ક્રીમ ઉમેરો અને બધી બાબતોને સારી રીતે ભળી દો.

6. મોટા વાસણમાં ઘી મૂકો અને તેમાં પ્રથમ ચોખાનો એક સ્તર ઉમેરો. તેના પર કોબી મસાલાનો એક સ્તર લાગુ કરો અને પછી કેસર દૂધ ઉમેરો.

7. હવે બિરયાનીને ઓછી જ્યોત પર આવરી લો અને તેને 15 મિનિટ સુધી પાવર પર રાખો.

હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ કોબી ડમ બિરયાની તૈયાર છે! તેને રૈટા અને કચુંબર સાથે ગરમ કરો અને તમારા જીવનસાથીને વિશેષ લાગે.