સોયા ભાગની સુકા શાકભાજી: એક નવું સ્વાદિષ્ટ વલણ

ઘણા લોકો પ્રોટીનના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત તરીકે સોયા હિસ્સાનો ઉપયોગ કરે છે. જો તમને હંમેશાં સોયા ભાગોની શાકભાજી ખાવાથી કંટાળો આવે છે, તો આ વખતે તેને નવી રીતે બનાવો. આ રેસીપી ફક્ત વડીલો જ નહીં, પણ બાળકોને પણ પસંદ કરવામાં આવશે. તેને અહીં બનાવવાની સરળ રીત જાણો.

સોયા ભાગની શુષ્ક શાકભાજી માટેના ઘટકો:

• 1 કપ સોયા ભાગ
• 2 ડુંગળી
• 2 ટામેટાં
• કોથળી
• 2 ચમચી તેલ
• ½ કપ દહીં
• મીઠુંનો સ્વાદ
• 1 ચમચી કોથમીર પાવડર
• 1 ચમચી જીરું પાવડર
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી
• 1-2 ચમચી લાલ મરચાંની ચટણી
• 1 ચમચી જીરું
• 7-8 કાજુ

સોયા હિસ્સો શાકભાજી બનાવવાની પદ્ધતિ:

1. ડુંગળી કાપી: પ્રથમ ડુંગળી કાપી.

2. સોયા હિસ્સા રાંધવા: ગરમ પાણીમાં સોયા ભાગ ઉમેરો અને સારી રીતે રાંધવા. પછી પાણીને ફિલ્ટર કરો અને સોયા હિસ્સાને અલગ રાખો.

3. ફ્રાય ડુંગળી: એક પાનમાં તેલ ગરમ કરો અને સ્તનપાન કરાવતી ડુંગળીને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય.

4. દહીંનું મિશ્રણ બનાવો: બાઉલમાં એક કપ દહીં લો. કોથમીર પાવડર, જીરું પાવડર, આદુ-ગારલિક પેસ્ટ અને લાલ મરચાંની ચટણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. પછી તેમાં સોયા હિસ્સા ઉમેરો અને તેને અડધા કલાક માટે મેરીનેટ કરો.

5. સોયા હિસ્સો રાંધવા: બીજી પાનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરુંનાં બીજ કાપો. પછી મેરીનેટેડ સોયા હિસ્સા ઉમેરો અને તેને થોડા સમય માટે રાંધવા દો.

6. પેસ્ટ બનાવો: ગ્રાઇન્ડર બરણીમાં શેકેલા ડુંગળી, કાજુ અને ટામેટાં ઉમેરીને તેને ગ્રાઇન્ડ કરો અને ગ્રાઇન્ડ કરો.

7. પેસ્ટને ફ્રાય કરો: આ પેસ્ટને પાનમાં રેડવું અને ફ્રાય કરો. ગારામ મસાલા અને થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ફ્રાય કરો.

8. અંતિમ મિશ્રણ: અંતે, સોયા હિસ્સાને મિક્સ કરો અને બધી વસ્તુઓ સારી રીતે મિક્સ કરો.

તમારા સ્વાદિષ્ટ સોયા ભાગની સુકા શાકભાજી તૈયાર છે! રોટલી અથવા પરાઠા સાથે ગરમ પીરસો અને તમારા પરિવાર સાથે તેનો આનંદ લો.