જો તમને નોન-વેજ ખાવાનો શોખ છે અને તમે નવી ચિકન વાનગીઓ અજમાવવાનું પસંદ કરો છો, તો બંગાળી શૈલીની ચિકન કરી તમારા માટે એક યોગ્ય વિકલ્પ હોઈ શકે છે. આ વાનગી મસાલેદાર અને અદ્ભુત સ્વાદથી સમૃદ્ધ છે, જે તમે રોટ અથવા ચોખા સાથે સેવા આપી શકો છો. આ રેસીપીની વિશેષતા એ છે કે તે બનાવવાનું સરળ છે અને તેનો સ્વાદ બાળકો દ્વારા વડીલોને પસંદ કરવામાં આવશે. તો ચાલો તેને બનાવવા માટે સરળ રેસીપી જાણીએ.
બંગાળી ચિકન કરી માટે જરૂરી સામગ્રી
મુખ્ય સામગ્રી:
- ½ કિલો ચિકન ટુકડાઓ
- 4 મધ્યમ કદના ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 4 લીલી મરચાં
- 2 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર
- 2 ચમચી ખસખસ
- ½ ઇંચ તજ
- 2 ઇલચાનો
- 2 લવિંગ
- 5 લસણની કળીઓ
- આદુનો ઇંચનો ભાગ
- 2 ચમચી લીલા ધાણા (ઉડી અદલાબદલી)
- 4 ચમચી તેલ
- મીઠુંનો સ્વાદ
મસાલા:
- 1 ચમચી મરચું પાવડર
- ½ ચમચી હળદર પાવડર
- ½ ચમચી કોથમીર પાવડર
- ½ ચમચી જીરું પાવડર
બંગાળી ચિકન કરી બનાવવાની પદ્ધતિ
1⃣ મસાલા પેસ્ટ તૈયાર કરો:
- ખસખસ, લીલા મરચાં, નાળિયેર, તજ, ઇલાયચી, લવિંગ, આદુ અને લસણને મિશ્રિત કરીને સરસ પેસ્ટ બનાવો.
2⃣ તેલમાં ડુંગળી ફ્રાય:
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો.
મસાલા સાથે 3⃣ ફ્રાય ચિકન:
- હવે પ pan નમાં ધોવાયેલ ચિકન ઉમેરો અને તેમાં મરચાંનો પાવડર, હળદર, ધાણાનો પાવડર, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
- ચિકનને લગભગ 10 મિનિટ સુધી heat ંચી ગરમી પર ફ્રાય કરો, ત્યાં સુધી તેનો રંગ બદલાય નહીં.
4⃣ મસાલા પેસ્ટ મિક્સ કરો:
- હવે ચિકન માટે પૂર્વ -તૈયાર મસાલા પેસ્ટ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે સારી રીતે ફ્રાય કરો.
5⃣ ગ્રેવી બનાવો:
- જ્યારે ચિકન નરમ અને ટેન્ડર થાય છે, ત્યારે જરૂરી પાણી ઉમેરો અને તેને 10 મિનિટ માટે ઓછી જ્યોત પર રાંધવા દો.
સુશોભન અને સેવા આપે છે:
- જ્યારે ચિકન કરી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને ઉડી અદલાબદલી લીલા ધાણાથી સુશોભન કરો અને ગરમ બ્રેડ અથવા ચોખા સાથે પીરસો.
