સ્વાદિષ્ટ પોહા ધોકલા: એક સ્વસ્થ નાસ્તો રેસીપી

સવારના દોડને ટાળવા અને શરીરને જરૂરી પોષણ આપવા માટે બધા સ્વસ્થ નાસ્તો શોધી રહ્યા છે. આ ક્રમમાં પોહા ધોકલા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે ગુજરાતની એક લોકપ્રિય પરંપરાગત વાનગી છે, જે લીલી ચટણી, તળેલી મરચું અને મસાલા ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે વરાળમાં રસોઈ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જે તેના સ્વાદને વધુ વધારે છે. પોહા ધોકલા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે પચાવવું પણ સરળ છે, જેથી બાળકોથી લઈને વડીલો સુધીના દરેકને પસંદ કરવામાં આવે.

પોહા ધોકલા બનાવવા માટેની સામગ્રી

ધોકલા માટે:

• ½ કપ પોહા
• ½ કપ સેમોલિના
• 4 કપ ગ્રામ લોટ
• ½ કપ સાદા દહીં
• 4 કપ પાણી
• 4 ચમચી હળદર પાવડર
• ½ ચમચી આદુ પેસ્ટ
• 1 ચમચી ખાંડ
• 1 ચમચી મીઠું
• 2 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી લીલી મરચું પેસ્ટ
• 1 ચમચી એનો ફળ મીઠું

ટેમ્પરિંગ માટે:

• 1 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી બ્રાઉન મસ્ટર્ડ
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી સફેદ છછુંદર
• 2 ચમચી અદલાબદલી લીલી મરચાં
• 10-12 કરી પાંદડા
• As ચમચી અસફોટિડા

પોહા ધોકલા બનાવવાની પદ્ધતિ

1. સૌ પ્રથમ, ધોકલા સ્ટીમર પ્લેટને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
2. ગ્રાઇન્ડમાં પોહા, સેમોલિના અને ગ્રામ લોટને ગ્રાઇન્ડ કરો અને જાડા પાવડર બનાવો.
3. આ પાવડરને દહીં અને પાણી સાથે મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો અને વાયર વ્હિસ્કની સહાયથી સારી રીતે ભળી દો.
4. હવે આ મિશ્રણમાં હળદર પાવડર, આદુ પેસ્ટ, ખાંડ, મીઠું, તેલ અને લીલો મરચું પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
5. ઝટકવાની મદદથી 1 મિનિટ માટે સખત મારપીટને ઝટકવું અને પછી તેને id ાંકણથી cover ાંકી દો અને તેને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
6. આ સમય દરમિયાન, સ્ટીમરમાં 1 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉચ્ચ જ્યોત પર ઉકાળો.
7. સખત મારપીટમાં થોડું પાણી મૂકો અને એક ઇડલી -જેવી સખત મારપીટ બનાવો.
8. હવે ENO ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો.
9. તૈયાર બેટરને સ્ટીમર પ્લેટમાં મૂકો અને ટોચ પર લાલ મરચાંના પાવડર અને મરી પાવડર છંટકાવ કરો.
10. સ્ટીમર પ્લેટોને સ્ટીમરમાં મૂકો અને id ાંકણ બંધ કરો. 10 મિનિટ સુધી heat ંચી ગરમી પર વરાળમાં રાંધવા.
11. ધોકલાને તપાસવા માટે મધ્યમાં છરી મૂકો. જો છરી સ્વચ્છ બહાર આવે છે, તો ધોકલા તૈયાર છે.
12. સ્ટીમરમાંથી પ્લેટ લો અને તેને 10 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો.
13. છરીની મદદથી, ધોકલાને ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપીને તેને સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો.
14. હવે ટેમ્પરિંગ લાગુ કરવા માટે નાના પાનમાં તેલ ગરમ કરો, પછી સરસવના દાણા, જીરું, તલ, લીલા મરચાં, કરીના પાંદડા અને અસફેટિડા ઉમેરો અને તેને ત્રાટકવા દો.
15. આ સ્વભાવને ધોકલા ઉપર મૂકો અને ગરમ પીરસો.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પોહા ધોકલા તૈયાર છે! નાસ્તામાં અથવા ચાના સમયે તેનો આનંદ લો.