નવી દિલ્હી. ભારતીય રસોડામાં મસાલાના રાજા ગણાતા લવિંગને કોઈ પરિચયની જરૂર નથી. લવિંગ, જે તેની મજબૂત સુગંધ અને સ્વાદ માટે જાણીતી છે, સામાન્ય રીતે શિયાળામાં શરદી અને ઉધરસને રોકવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેનો સ્વભાવ ગરમ છે, તેથી મોટાભાગના લોકો ઉનાળામાં લવિંગ ખાવાથી દૂર રહે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કાળઝાળ ગરમીમાં પણ લવિંગ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ‘ગેમ ચેન્જર’ સાબિત થઈ શકે છે. હા, વિજ્ઞાન અને આયુર્વેદ બંને માને છે કે ઉનાળાની ઋતુમાં લવિંગનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે શરીરને અનેક ગંભીર બીમારીઓથી બચાવી શકે છે. આવો જાણીએ કાળઝાળ ગરમીમાં લવિંગના એવા ચમત્કારી ફાયદાઓ જેના વિશે તમે અત્યાર સુધી અજાણ હતા. આયુર્વેદમાં ‘દેવપુષ્પા’ શરીરને અદ્ભુત ઠંડક આપે છે. પ્રાચીન આયુર્વેદમાં લવિંગને ‘દેવપુષ્પા’નું બિરુદ આપવામાં આવ્યું છે. લવિંગ પ્રકૃતિમાં ગરમ હોવા છતાં તેની અંદર કેટલાક ખાસ ઔષધીય ગુણો છુપાયેલા છે જે ખાસ સંજોગોમાં શરીરને અદ્ભુત ઠંડક અને શાંતિ પ્રદાન કરે છે. યોગ્ય માત્રામાં અને યોગ્ય રીતે લવિંગનું સેવન કરવાથી હીટસ્ટ્રોક અને ગરમી સંબંધિત સમસ્યાઓમાંથી તાત્કાલિક રાહત મળે છે. તે શરીરમાં હાજર કફ, પિત્ત અને રક્ત દોષોને શાંત કરીને શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આંખો માટે વરદાન અને ડિહાઇડ્રેશનથી રક્ષણ. ઘણા ઓછા લોકો જાણતા હશે કે ઉનાળામાં લવિંગનું સેવન આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પ્રકૃતિમાં ગરમ હોવા છતાં, તે પેટમાં પિત્તને ઉત્તેજિત કરતું નથી પરંતુ તેને સંતુલિત રાખે છે. જો તમને તડકામાં વારંવાર તરસ લાગે છે અથવા ડિહાઇડ્રેશનનો ભોગ બને છે, તો લવિંગ તમારા માટે રામબાણ ઉપાય છે. તેને ચાવવાથી મોંમાં લાળનું ઉત્પાદન ઝડપથી વધે છે, જે ઉનાળામાં વારંવાર સૂકા ગળા અને તરસની લાગણીને દૂર કરે છે. પેટની ગેસ્ટ્રિક આગને તીવ્ર કરે છે, પાચન સ્વસ્થ રહે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં ઘણીવાર આપણી પાચન શક્તિ નબળી પડી જાય છે, જેના કારણે ભારે ખોરાક સરળતાથી પચી શકતો નથી. આયુર્વેદ અનુસાર, લવિંગ પેટની ગેસ્ટ્રિક આગને સંતુલિત અને તીવ્ર બનાવવાનું કામ કરે છે. તે ભારે ખોરાકને સરળતાથી પચાવવામાં મદદ કરે છે અને પેટ સંબંધિત અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓથી ત્વરિત રાહત આપે છે. મૌખિક સ્વચ્છતા અને શ્વાસની દુર્ગંધથી છુટકારો મળે છે. ઉનાળામાં શરીરમાં પાણીની ઉણપને કારણે વારંવાર શ્વાસમાં દુર્ગંધ આવવા લાગે છે. શિયાળાની સરખામણીમાં આ ઋતુમાં મોં અને પેટની અંદર હાનિકારક બેક્ટેરિયા ખૂબ ઝડપથી વધે છે. લવિંગમાં હાજર એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણો આ કીટાણુઓને ખતમ કરીને મૌખિક સ્વચ્છતા જાળવવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી શ્વાસની દુર્ગંધની સમસ્યા દૂર થાય છે. ઉનાળામાં લવિંગ ખાવાની સાચી અને સચોટ રીતઃ વિજ્ઞાન અનુસાર લવિંગમાં ‘યુજેનોલ’ નામનું ખૂબ જ ખાસ કમ્પાઉન્ડ જોવા મળે છે, જે શરીરને દરેક ઋતુમાં પોતાને અનુકૂળ અને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી જ તેને આયુર્વેદમાં ‘નેચરલ કૂલર’ પણ કહેવામાં આવે છે. ઉનાળામાં લવિંગની ગરમીથી બચવા અને તેના પૂરા ફાયદા મેળવવા માટે 1-2 લવિંગને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો અને સવારે તે પાણીનું સેવન કરો. આ સિવાય તમે થ્રેડેડ સુગર કેન્ડી સાથે મિક્સ કરીને લવિંગ પણ ચાવી શકો છો, તેનાથી શરીર ઠંડુ રહેશે.
