નવી દિલ્હી, 25 ફેબ્રુઆરી (NEWS4). લાલ ટામેટાં દેશભરમાં સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવે છે અને ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણા ઓછા લોકો જાણે છે કે લાલ ટામેટાં કરતાં કાળા ટામેટાં વધુ ફાયદાકારક છે.
ભારતના ઘણા ભાગોમાં કાળા ટામેટાંની ખેતી કરવામાં આવે છે, પરંતુ અત્યાર સુધી તેની ખેતી મર્યાદિત વિસ્તારોમાં થઈ રહી છે અને કાળા ટામેટાં બજારમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ નથી, પરંતુ જો તમને તમારી આસપાસ કાળા ટામેટાં જોવા મળે છે, તો તેને તમારા આહારમાં ચોક્કસપણે સામેલ કરો.
બ્રિટનમાં કાળા ટામેટા ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ હવે આપણા દેશમાં ખેડૂતો તેના ફાયદાઓને ધ્યાનમાં રાખીને તેની ખેતી કરી રહ્યા છે. સામાન્ય રીતે લાલ ટામેટાંનો સ્વાદ ખાટો હોય છે, પરંતુ કાળા ટામેટાંનો સ્વાદ થોડો ખારો અને મીઠો હોય છે. આનું કારણ એન્થોકયાનિન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોની વિપુલતા છે. કાળા ટામેટાંમાં એન્થોકયાનિન અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ બંને ખૂબ વધારે હોય છે અને તેથી જ તેના સેવનના ફાયદા પણ ખૂબ જ વધારે છે.
કાળા ટામેટાંમાં ભરપૂર એન્ટીઑકિસડન્ટ, વિટામિન અને મિનરલ્સ મળી આવે છે. તેમના સેવનથી બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરી શકાય છે, કારણ કે તેઓ રક્તવાહિનીઓ પર દબાણ ઘટાડે છે. આ સાથે તે લોહીમાં સુગરની માત્રાને પણ સંતુલિત રાખે છે. કાળા ટામેટાંમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે સ્વાદુપિંડને યોગ્ય રીતે કામ કરવામાં મદદ કરે છે. આ જ કારણ છે કે જો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધી જાય તો સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પન્ન થતા હોર્મોન્સ શરીરને સંતુલિત કરવાનું કામ કરે છે.
બધાને જાણીને નવાઈ લાગશે કે કાળા ટામેટા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સ્વસ્થ રાખે છે. કાળા ટામેટાંમાં એન્થોસાયનિન હોય છે, જે હૃદય પરનો તાણ ઘટાડે છે અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ પણ ઘટાડે છે, તેથી કાળા ટામેટાંનું સેવન હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે દવાની જેમ કામ કરશે. આ સાથે, કાળા ટામેટાંમાં વિટામિન A અને C હોય છે, જે આંખોની રોશની સુધારવામાં અને રેટિનાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
કાળા ટામેટા વજન ઘટાડવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં પણ મદદરૂપ છે. કાળા ટામેટાંમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાઈબર હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
–NEWS4
પીએસ/ડીકેપી
