નવી દિલ્હી, 17 જાન્યુઆરી (NEWS4). હિંગ એ ભારતીય રસોડામાં એક સામાન્ય અને આવશ્યક મસાલો છે, જેનો ઉપયોગ મોટાભાગના ઘરોમાં દાળ, શાકભાજી, અથાણાં અને તડકામાં થાય છે. ઘણા લોકો તેને માત્ર સ્વાદ અને સુગંધ વધારવાનું એક માધ્યમ માને છે, પરંતુ આયુર્વેદ અને પરંપરાગત દવામાં હિંગને ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર માનવામાં આવે છે.
ભારત સરકારનું આયુષ મંત્રાલય જણાવે છે કે હિંગ એ સામાન્ય મસાલો નથી પરંતુ તે ઘણી બીમારીઓ સામે લડવામાં અને શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે. હીંગ પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. તે ગેસ, અપચો, પેટનું ફૂલવું, કબજિયાત અને પેટમાં દુખાવો જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે. તેમાં રહેલા સંયોજનો પેટના સ્નાયુઓને આરામ આપે છે અને પાચન ઉત્સેચકોને વધુ સારી રીતે કામ કરવામાં મદદ કરે છે. એક ચપટી હીંગને હૂંફાળા પાણી અથવા દૂધમાં ભેળવીને પીવાથી પેટની ઘણી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે.
હીંગ મગજ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તે યાદશક્તિ અને એકાગ્રતા વધારવામાં અસરકારક છે. આયુર્વેદમાં, તેનો ઉપયોગ મગજના ટોનિક તરીકે થાય છે, જે માનસિક થાક અને તણાવ ઘટાડે છે અને મનને તેજ રાખે છે. હીંગમાં લોહીને પાતળું કરવાના ગુણ હોય છે, જે રક્તવાહિનીઓને આરામ આપે છે. તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. નિયમિત સેવનથી લોહીનો પ્રવાહ સુધરે છે અને ગંઠાઈ જવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
હીંગ પાચનમાં સુધારો કરીને વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે અને વધારાની કેલરીનો સંગ્રહ અટકાવે છે. પેટના દુખાવા, માઈગ્રેન કે ટેન્શન સંબંધિત માથાનો દુખાવોમાં હીંગ ખૂબ જ અસરકારક છે. તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો સોજો ઘટાડે છે અને પીડાથી રાહત આપે છે. તેમજ શરદી, ઉધરસ અને શ્લેષ્મની સમસ્યામાં પણ ફાયદાકારક છે. તે એન્ટિ-વાયરલ અને એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ ગુણો સાથે શ્વસન માર્ગને સાફ કરે છે અને કફને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. હીંગ ત્વચાના ચેપ, ફોડલા અને ચામડીના રોગોમાં રાહત આપે છે. તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ઘા રૂઝવામાં મદદરૂપ છે. હીંગ શરીરના ચયાપચયને સુધારીને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડે છે.
ભારતીય રસોડાનો આ નાનો મસાલો માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ રોજિંદા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ રામબાણ છે. જોકે હિંગનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવું જોઈએ. ઓવરડોઝ માથાનો દુખાવો પેદા કરી શકે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકોએ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
–NEWS4
MT/DKP
