ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ ડિસેમ્બરમાં ઠંડી હોય અને હાથમાં ગરમ સૂપનો કપ ન હોય તો સાંજ અધૂરી લાગે છે. પરંતુ આપણામાંના મોટા ભાગના લોકો આળસ કે સમયના અભાવે તે “રેડી-ટુ-ઈટ” સૂપ પેકેટ્સ બજારમાંથી ખરીદે છે. સ્વાદ તો સ્વાદિષ્ટ છે, પણ શું તમે ક્યારેય પેકેટની પાછળ લખેલી સામગ્રી વાંચી છે? તેમાં ઘણાં બધાં મીઠું, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રસાયણો હોય છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવાને બદલે બગાડે છે. તો ચાલો આજે તમારી સમસ્યાને સરળ બનાવીએ. અમે તમને ઘરે જ “વેજીટેબલ સૂપ પાઉડર” બનાવવાની આવી સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ, એકવાર તમે તેને બનાવી લો તો તમે આખા મહિના સુધી સૂપની મજા માણી શકો છો. અને શ્રેષ્ઠ ભાગ? તે 100% શુદ્ધ અને સ્વસ્થ છે! શા માટે ઘરે સૂપ પાવડર બનાવો? તમારે ફક્ત આ સરળ ઘટકોની જરૂર છે. તમારે તમારા ફ્રિજમાં રાખેલી લગભગ દરેક શાકભાજી લેવી પડશે જે સૂપમાં સારી હોય છે. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી: તેને બનાવવી એ બાળકોની રમત છે. મુખ્ય કાર્ય ફક્ત શાકભાજીને સૂકવવાનું છે. પગલું 1: શાકભાજીને ‘સૂર્ય’ અથવા ‘પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી’ પર મૂકો. સૌ પ્રથમ, બધી ઝીણી સમારેલી શાકભાજી (ગાજર, કઠોળ, વટાણા, ડુંગળી, લસણ વગેરે) ને સારી રીતે ધોઈ લો. હવે તેમને પાણીથી લૂછીને સૂકવવા પડશે. પગલું 2: પીસીને પાવડર બનાવો. જ્યારે શાકભાજી સુકાઈ જાય અને એકદમ કડક થઈ જાય ત્યારે તેને મિક્સર જારમાં નાખો. આ સાથે તેમાં સૂકું આદુ, કાળા મરી અને થોડું મીઠું પણ નાખો. હવે તેને મિક્સરમાં પીસીને એકદમ ઝીણો પાવડર બનાવી લો. સ્ટેપ 3: રિયલ મેજિક (મિશ્રણ) હવે આ ગ્રાઉન્ડ પાવડરમાં 2-3 ચમચી કોર્નફ્લોર ઉમેરો. કોર્નફ્લોર સૂપને ઘટ્ટ બનાવે છે, જે તેને રેસ્ટોરન્ટ જેવો અનુભવ આપે છે. આ મિશ્રણને એકવાર ગાળી લો જેથી કરીને કોઈ મોટા ટુકડા ના રહે. પગલું 4: તમારા હોમમેઇડ સૂપ પાવડરને સ્ટોર કરો તૈયાર છે! તેને એર-ટાઈટ ગ્લાસ જારમાં સ્ટોર કરો. તે 1-2 મહિના સુધી સરળતાથી બગડતું નથી. સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો? (કેવી રીતે સર્વ કરવું) જ્યારે પણ તમને ભૂખ લાગે ત્યારે એક કપ ગરમ પાણી પીવો. તેમાં 1 કે 2 ચમચી તમારા હોમમેઇડ પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 1 મિનિટ માટે ઉકાળો. ઉપર બટર ક્યુબ્સ અથવા કોથમીર ઉમેરો. તે આશ્ચર્યજનક નથી? એક દિવસની મહેનત, અને આખા મહિનાનો આરામ! હોસ્ટેલમાં રહેતા બાળકોને પણ આ મોકલો, તેઓને ઘરનો સ્વાદ ગમશે.
