નવી દિલ્હી, 12 નવેમ્બર (NEWS4). શિયાળાની ઋતુમાં શરીરને અંદરથી ગરમ અને મજબૂત રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આ માટે, આપણે આપણા ખાદ્ય પદાર્થોમાં થોડો ફેરફાર કરવો પડશે અને કેટલીક વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો પડશે. દરેક ઘરની થાળીમાં રોટલી ચોક્કસથી સામેલ હોય છે, પરંતુ જો આ સાદી રોટલીમાં કેટલીક ખાસ કુદરતી વસ્તુઓ ઉમેરવામાં આવે તો તે શિયાળામાં શરીર માટે દવાનું કામ કરશે.
વિજ્ઞાનમાં એ સાબિત થયું છે કે અમુક જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા શરીરની ગરમી જાળવી રાખવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને પાચનને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
સૂકા આદુનો પાઉડરઃ- શિયાળામાં સૂકા આદુનું સેવન શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આયુર્વેદ અને આધુનિક વિજ્ઞાન બંને માને છે કે સૂકા આદુમાં રહેલા જીંજરોલ અને શોગોલ જેવા તત્વો શરીરમાં ગરમી ઉત્પન્ન કરે છે અને શરદી અને ઉધરસથી બચાવે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટો અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. જો તમે તમારા રોજિંદા લોટમાં અડધી કે એક ચમચી સૂકા આદુનો પાવડર ઉમેરો છો, તો તમારી રોટલી સ્વાદમાં થોડી મસાલેદાર હશે અને શરીરને અંદરથી ગરમ રાખશે.
મેથીનો પાઉડર: મેથીના દાણામાં જોવા મળતા સેપોનિન્સ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સાંધાના દુખાવા કે સંધિવાની સમસ્યા શિયાળામાં ઘણી વાર વધી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, મેથીના પાવડર સાથે લોટ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો અનુસાર, મેથી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં અને પાચનને સુધારવામાં પણ મદદરૂપ છે. જ્યારે તમે લોટમાં 1-2 ચમચી મેથીનો પાવડર ઉમેરીને રોટલી બનાવો છો ત્યારે તેનો સ્વાદ થોડો કડવો લાગે છે, પરંતુ આ કડવાશ શરીરને હૂંફ અને ઊર્જા આપે છે.
સેલરી પાઉડરઃ- શિયાળામાં ભારે ખોરાકને કારણે પેટ ફૂલવું કે ગેસની સમસ્યા સામાન્ય થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં સેલરી એ કુદરતી ઉપાય છે. સેલરીમાં થાઇમોલ નામનું તત્વ જોવા મળે છે જે પાચન ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે અને ગેસ અને અપચો જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે. વૈજ્ઞાનિક સંશોધન સૂચવે છે કે સેલરી પેટના સ્નાયુઓને આરામ આપે છે અને ખોરાકનું પાચન સરળ બનાવે છે. લોટમાં એક ચમચી સેલરી પાવડર ઉમેરીને બનાવેલા રોટલા પોષણથી ભરપૂર હોય છે.
તલ પાવડરઃ- તલમાં હાજર કેલ્શિયમ, આયર્ન, ઝિંક અને હેલ્ધી ફેટ્સ શરીરને મજબૂત બનાવે છે. વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તલમાં સેસમોલિન અને સેમોલિન જેવા તત્વો હોય છે, જે એન્ટીઓક્સીડેન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને હાડકાં તેમજ ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે. શિયાળામાં ત્વચા શુષ્ક થઈ જાય છે ત્યારે તલમાંથી બનેલી રોટલી શરીરને અંદરથી પોષણ આપે છે. 2-3 ચમચી તલનો પાવડર લોટમાં ભેળવીને ખાવાથી રોટલી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બને છે.
–NEWS4
PK/ABM
