નોન-સ્ટીક વાસણો એ આજના આધુનિક રસોડાની સૌથી મોટી ઓળખ બની છે. ખોરાક વળગી નથી, તેલ ઓછું લાગે છે, અને સાફ કરવું ખૂબ સરળ છે. આ જ કારણ છે કે આજે નોન-સ્ટીક પાન અને પાનએ દરેક ઘરમાં પોતાનું સ્થાન બનાવ્યું છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમે જે પોટ તમારા સ્વાસ્થ્યના મિત્ર તરીકે વિચારી રહ્યા છો તે ખરેખર તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યનો સૌથી મોટો દુશ્મન બની શકે છે? તે સાંભળવામાં થોડું ડરામણી લાગે છે, પરંતુ સત્ય એ છે. નોન-સ્ટીક વાસણોનું કાળો સત્ય એ વાસણો ઉપર એક ખાસ પ્રકારનો સ્તર છે, જેને’ટફ્લોન કહેવામાં આવે છે. આ તે સ્તર છે જે ખોરાકને વળગી રહેવાની મંજૂરી આપતો નથી. પરંતુ વાસ્તવિક સમસ્યા આ સ્તરની છે. આ ટેફલોન રાસાયણિક ‘પોલિથેટ્રાફ્લુરોથિલાઇન’ (પીટીએફઇ) માંથી રચાય છે, જેમાં પરફ્યુરોક્ટેન ic ક એસિડ (પીએફઓએ) નામનું બીજું ખતરનાક રસાયણ મળી આવ્યું હતું, જેનો ઉપયોગ ઘણી કંપનીઓ હવે તેનો ઉપયોગ ન કરવાનો દાવો કરે છે. સમસ્યા શરૂ થાય છે જ્યારે આપણે હવામાં ગરમ કરીએ છીએ. તમે heat ંચી ગરમી પર નોન-સ્ટીક પ pan ન પ્રદાન કરો છો, ફક્ત 2 થી 5 મિનિટની અંદર જ તેની કોટિંગ ઝેરી ધૂમ્રપાન અને કણોને છોડવાનું શરૂ કરે છે. તેઓ એટલા નાના છે કે આપણે શ્વાસ દ્વારા સીધા જ આપણા શરીરને જોતા અને પહોંચતા નથી. આ તમને ‘ટેફલોન ફ્લૂ’ બનાવી શકે છે, જેના લક્ષણો બરાબર સામાન્ય ફ્લૂ-માથાનો દુખાવો, શરીરમાં દુખાવો અને ઠંડી જેવા હોય છે. તમે તેને હવામાનની અસર તરીકે અવગણો છો, જ્યારે વાસ્તવિક કારણ તમારી પાન છે. જ્યારે તમને ધીમું ઝેર મળે ત્યારે ખોરાક ધીમું થાય છે: ઘણીવાર આપણે આ વાસણોને સ્ટીલ અથવા પોઇન્ટેડ ચમચીથી ખંજવાળીએ છીએ, જે તેમના પર પ્રકાશ સ્ક્રેચમુદ્દેનું કારણ બને છે. આ સ્ક્રેચમુદ્દે માત્ર વાસણને બગાડે છે, પરંતુ દર વખતે રસોઈ, ટેફલોનના ઝેરી કણો સીધા આપણા પેટમાં જાય છે. આ રસાયણો સરળતાથી શરીરમાંથી બહાર નીકળી શકતા નથી અને નરમાશથી એકઠા થઈ શકે છે અને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોનું કારણ બની શકે છે. માત્ર કેન્સર જ નહીં, અને ધમકીઓ પણ છે: સંશોધન સૂચવે છે કે આ વાસણોમાં જોવા મળતા રસાયણોનો લાંબા ગાળાના ઉપયોગથી થાઇરોઇડ, યકૃત અને કિડનીના રોગોનું જોખમ વધારે છે. ફક્ત આ જ નહીં, તે સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંનેની ફળદ્રુપતાને પણ અસર કરી શકે છે. ચમચીનો ઉપયોગ કરશો નહીં. હંમેશાં ફક્ત લાકડા અથવા સિલિકોન ચમચીનો ઉપયોગ કરો. જો પોટ તેને ખંજવાળી છે, તો તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરો. જૂના અને સ્વસ્થ વિકલ્પો પર પાછા ફરો: તમારા રસોડામાં ધીમે ધીમે લોખંડ, સ્ટીલ, માટી અથવા પિત્તળનાં વાસણો મૂકવાનો પ્રયાસ કરો. તેઓ કદાચ સાફ કરવા માટે થોડી સખત મહેનત માંગે છે, પરંતુ તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. તેને રાખો, આરોગ્ય કરતાં વધુ કોઈ ખજાનો નથી. આપણે ઓછું તેલ ખાવાની પ્રક્રિયામાં આપણા જીવનને દાવમાં મૂકી શકતા નથી. થોડું બદલો, અને તમારા રસોડાને સ્વસ્થ બનાવો.
