ફણગાવેલા લસણ: લસણ એ ભારતીય ભોજનનો એક સુપરફૂડ છે. એક સુપરફૂડ કારણ કે લસણ વિવિધ વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવામાં ઉપયોગી છે અને આયુર્વેદમાં પણ તેનું મહત્વનું સ્થાન છે. તમે અત્યાર સુધીમાં ઘણી વખત લસણનો ઉપયોગ કર્યો હશે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે અંકુરિત લસણ ખાવું શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે. નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે ખાલી પેટે ફણગાવેલા લસણની એક લવિંગ ખાવી પણ શરીર માટે ફાયદાકારક છે. અને આ ફાયદા થોડા જ દિવસોમાં દેખાવા લાગે છે.
ફણગાવેલા લસણમાં નિયમિત લસણ કરતાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. જ્યારે લસણ અંકુરિત થાય છે, ત્યારે તેમાં નવા બાયોએક્ટિવ સંયોજનો વિકસે છે. જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને ચેપ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે.
શરીર માટે ફણગાવેલા લસણના 7 ફાયદા
1. અંકુરિત લસણનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે. લસણમાં સલ્ફર સંયોજનો હોય છે જે શરીરને બેક્ટેરિયા અને વાયરસથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
2. અંકુરિત લસણ હૃદયની ધમનીઓને સાફ કરે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
3. ખાલી પેટે અંકુરિત લસણ ખાવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે અને ગેસ, એસિડિટી અને અપચો જેવી પેટની સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે.
4. લસણ ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે શરીરની કેલરી બર્ન કરવાની અને વજનને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતાને વધારે છે.
5. અંકુરિત લસણ શરીરને ડિટોક્સીફાઈ કરે છે, એટલે કે તે શરીરમાં હાજર ઝેરી તત્વોને દૂર કરવાનું કામ કરે છે, જે લીવરને સ્વસ્થ રાખે છે.
6. ફણગાવેલા લસણનું સેવન કરવાથી ઈન્સ્યુલિનનું સ્તર નિયંત્રણમાં રહે છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે.
7. સંશોધન મુજબ, ફણગાવેલા લસણમાં એવા સંયોજનો હોય છે જે કેન્સરના કોષોના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે.
કેવી રીતે સેવન કરવું?
-ફણગાવેલા લસણને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી તેને ચાવીને સવારે ખાઓ. તમે આ લસણને મધ સાથે પણ લઈ શકો છો.
