ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: વ્હાઇટ ઇંડા વિ બ્રાઉન ઇંડા: ઇંડા આપણા દૈનિક આહારનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને ઘણીવાર તે પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે. પરંતુ જ્યારે ઇંડા ખરીદવાની વાત આવે છે, ત્યારે ઘણા લોકો સફેદ અને ભૂરા ઇંડા વચ્ચેની પસંદગીમાં મૂંઝવણમાં આવે છે. શું ઇંડાનો રંગ તેના પોષક ગુણવત્તા અથવા આરોગ્ય લાભમાં કોઈ વાસ્તવિક તફાવત લાવે છે? બ્રાઉન ઇંડા મૂકેલા ચિકન જેમ કે રોડ આઇલેન્ડ લાલ અને સફેદ ઇંડા નાખતી ચિકન વિવિધ જાતિઓના હોય છે. છાલનો રંગ ઇંડાના સ્વાદ, પોષણ અથવા તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોને સીધી અસર કરતું નથી. બંને પ્રકારના ઇંડા પ્રોટીન, વિટામિન, ખનિજો અને તંદુરસ્ત ચરબીનો ઉત્તમ સ્રોત છે. પોષણ વિશે વાત કરતા, બંનેમાં સમાન પ્રમાણમાં પ્રોટીન, વિટામિન એ, ડી, ઇ, બી 12, ફોલેટ, આયર્ન અને સેલેનિયમ હોય છે. સ્વાદ અને રંગમાં પણ કોઈ નોંધપાત્ર તફાવત નથી, સિવાય કે ચિકનની આહાર અને જીવનની સ્થિતિ ખૂબ અલગ ન હોય. ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન કે જેમને કાર્બનિક ખોરાકમાં ફરવા અને ખુલ્લામાં ફરવાની તક મળે છે તે તેમના ઇંડામાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ અથવા વિટામિન ડીમાં થોડો વધારે હોઈ શકે છે, ભલે છાલનો રંગ કોઈ પણ વ્યક્તિ ઘણીવાર સફેદ ઇંડા કરતા ખર્ચાળ હોય છે, પરંતુ તે તેમની કથિત શ્રેષ્ઠતાને કારણે નથી, પરંતુ ભૂરા ઇંડામાં વધુ ઘાસચારોનું કારણ બને છે. આનો અર્થ એ છે કે સફેદ અને ભૂરા ઇંડામાં પસંદગી તમારી વ્યક્તિગત પસંદગી અથવા સ્થાનિક ઉપલબ્ધતા પર આધારિત છે, આરોગ્ય લાભોના આધારે નહીં. બંને તંદુરસ્ત આહારનો ભાગ બની શકે છે, જો તેઓ સંગ્રહિત અને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે ઇંડા ખરીદો છો, ત્યારે ખાતરી કરો કે રંગ ગમે તે હોય, તમને પોષક ઉત્પાદન સમાનરૂપે મળી રહ્યું છે.
