ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: સરળ રેસીપી: તંદૂરી નાનનું નામ સાંભળીને મોંનું પાણી આવે છે. દરેક જણ ઘરે નરમ, ફૂલેલું અને હળવા ક્રિસ્પી તંદૂરી નાનનો સ્વાદ માણવા માંગે છે, પરંતુ ઘણીવાર લોકોને લાગે છે કે તેને બનાવવા માટે તંદૂરની જરૂર પડશે. પરંતુ હવે ચિંતા છોડી દો! આજે અમે તમને આવી અદ્ભુત રેસીપી કહીશું, જેના દ્વારા તમે તમારા સરળ પ્રેશર કૂકરમાં રેસ્ટોરન્ટની જેમ સ્વાદિષ્ટ તંદૂરી નાન બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે ફક્ત થોડા ઘટકોની જરૂર પડશે. તેમાં ખાંડ, મીઠું અને બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. હવે દહીં અને થોડું તેલ (અથવા ઘી) ઉમેરો અને પછી હળવા પાણીની મદદથી નરમ કણક ભેળવી દો. કણક ખૂબ ચુસ્ત અથવા ખૂબ loose ીલી ન હોવી જોઈએ, ફક્ત સ્પર્શ કરવામાં આવે ત્યારે સ્પર્શ હળવા સ્ટીકી હોય. કણકને સારી રીતે ભેળવી લીધા પછી, તેને ભીના કપડાથી cover ાંકી દો અને તેને લગભગ 1 થી 2 કલાક સુધી ગરમ જગ્યાએ આરામ કરવાની મંજૂરી આપો જેથી તે સારી રીતે ફૂલી જાય. જ્યારે કણક તૈયાર હોય, ત્યારે પ્રેશર કૂકર લો અને તેને ગરમી માટે ઉચ્ચ જ્યોત પર રાખો. નોંધ લો કે કૂકરમાં કોઈ વ્હિસલ અને રબર ગાસ્કેટ નથી. દરમિયાન, નાના કણક કણક બનાવો. દરેક કણકને રોલ કરો અને તેને લાંબી અથવા ગોળાકાર આકાર આપો, જેમ કે નાન તમને જોઈએ છે. એક બાજુથી પાણી લાગુ કરો; નેન આ પાણીની બાજુથી કૂકરની ગરમ આંતરિક સપાટીને વળગી રહે છે. કૂકરમાં નેનને સારી રીતે વળગી રહો અને તેની ઉપરની સપાટી પર નાના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તળિયેથી પ્રકાશ રંગ બદલવાનું શરૂ કરો. આ પછી, કૂકરને સીધી જ્યોત પર રાખો અને ધીમે ધીમે ફરતા રહો જેથી નાન ચારે બાજુથી શેકવામાં આવે. આ તેને સુવર્ણ, તંદૂરી રંગ આપશે. જેમ નાન પર ભૂરા અથવા કાળા ફોલ્લીઓ જોવા મળે છે, તે સમજો કે તે તૈયાર છે. કાળજીપૂર્વક તેને કૂકરમાંથી દૂર કરો અને ગરમ પીરસો. વધુ સ્વાદ માટે, તમે તરત જ તેના પર માખણ અથવા ઘી લાગુ કરી શકો છો. તમારા મનપસંદ દાળ, શાકભાજી અથવા ચટણીથી તેનો આનંદ લો. આ સરળ રીતે બનાવેલ તંદૂરી નાન એટલી સ્વાદિષ્ટ હશે કે દરેક તેની પ્રશંસા કરશે અને તમારી ‘ગુપ્ત’ રેસીપી પૂછશે. તેથી બસ, આગલી વખતે તમે તંદૂરી નાન ખાવા માંગો છો, ત્યારે બહાર જવાને બદલે ઘરે અજમાવો!
