એરિથ્રિટોલ એ ઓછી કેલરી સ્વીટનર છે જેનો ઉપયોગ ખાંડ મુક્ત પીણાં, આઈસ્ક્રીમ અને કેટો નાસ્તામાં થાય છે. તે ખાંડનો લગભગ 80% મીઠો છે અને બ્લડ સુગરને અસર કરતું નથી. 2001 માં એફડીએ દ્વારા માન્ય, તે વજન ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસ આહાર માટે લોકપ્રિય બન્યું. પરંતુ, જો તમે માનો છો કે તે તે ‘સુગર-ફ્રી ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ’ ને સુરક્ષિત બનાવે છે, તો તમારે તેને વાંચવાની અને તમારી ખોરાકની ટેવ પર પુનર્વિચાર કરવાની જરૂર છે!
નવા સંશોધન દ્વારા મગજના કોષના નુકસાનમાં એરિથ્રિટોલ ઉમેર્યું
કોલોરાડો બોલ્ડર યુનિવર્સિટીના ડ Dr. ક્રિસ્ટોફર ડીસુઝાના નેતૃત્વ હેઠળના એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે સોડામાં હાજર એરિથ્રિટોલના સંપર્કમાં આવ્યાના ત્રણ કલાક પછી માનવ મગજના રક્ત વાહિની કોષોમાં હાનિકારક ફેરફારો જોવા મળ્યા હતા. અભ્યાસના મુખ્ય તારણો: નીચા નાઇટ્રિક ox કસાઈડ, જે રક્ત વાહિનીઓને પહોળા કરવામાં મદદ કરે છે
- વધુ એન્ડોથેલિન -1, જે તેમને સંકુચિત કરે છે
- લો ટી-પા, જે એક કુદરતી ગંઠાઈ જાય છે
- વધુ મુક્ત રેડિકલ્સનું સ્તર સેલ નુકસાનને વધારે છે.
- તે સ્ટ્રોકનું જોખમ કેવી રીતે વધારી શકે છે
સાંકડી રક્ત વાહિનીઓ, ઓછી ગંઠાઈ જવાની ક્ષમતા અને વધુ ઓક્સિડેટીવ તાણ સાથે, મગજમાં વાસણોને અવરોધિત કરવાનો આધાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સ્ટ્રોકનું કારણ બની શકે છે. પ્રયોગશાળાના પરિણામો હવે અગાઉના અભ્યાસ સાથે મેળ ખાય છે જે બતાવવામાં આવે છે કે ઉચ્ચ એરિથ્રિટોલનું સ્તર વધુ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક સાથે જોડાયેલા છે.
યુએસ અને યુરોપના લગભગ 4,000 પુખ્ત વયના લોકો પર હાથ ધરવામાં આવેલા ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિકના અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે લોહીમાં એરિથ્રિટોલનું પ્રમાણ ઉચ્ચ ધરાવતા લોકોને આગામી ત્રણ વર્ષમાં વધુ હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક થયા છે. અન્ય સંશોધન દર્શાવે છે કે 30 ગ્રામ એરિથ્રિટોલ, પિન્ટ સુગર ફ્રી આઈસ્ક્રીમની જેમ, લોહીના પ્લેટલેટ્સમાં ગંઠાઈ જવાની સંભાવના વધારે છે.
આ અભ્યાસનું મહત્વ
સામાન્ય સ્વીટનર ડોઝના સંપર્કમાં આવતા માનવ કોષોમાં:
- નાઈટ્રિક ox કસાઈડ લગભગ 20% ઘટે છે
- એન્ડોથેલિન -1 માં લગભગ 30% વધારો જે જહાજોને સંકુચિત કરે છે
- ગંઠાઈ જવાના પડકાર પછી ટી-પા સ્ત્રાવ
- મફત રેડિકલ્સ લગભગ બમણા થઈ ગયા
- એક જ પીણું મગજની રક્ત વાહિનીઓના સ્વાસ્થ્યને બગાડે છે.
નિષ્ણાતોએ સાવચેતી રાખવાની સલાહ આપી
ડ Dr. ડી. તેમ છતાં, આ સ્વીટનર કોષોને કેવી રીતે અસર કરવી તે હાઇલાઇટ કરે છે જે હાનિકારક લાગે છે. તેઓ એરિથ્રિટોલના ઉપયોગને વાંચવા અને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે. ડો. થોમસ હોલેન્ડ (અધ્યયનમાં સામેલ નથી) જણાવે છે કે તે રક્ત વાહિનીઓ અને મગજના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, ખાસ કરીને નિયમિત ઉપયોગ દ્વારા. તેઓ સ્ટેવિયા અથવા મધ જેવા કુદરતી વિકલ્પોનો સંયમ અથવા પસંદગી સૂચવે છે.
તમારા ખોરાકના વિકલ્પો માટે થોડી વધુ ચેતવણી બનો. તમારે તમારા ખાંડના સેવનને બદલે શું લેવા માંગો છો તે વિશે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે. લેબલ જુઓ: ‘એરિથ્રિટોલ’ અથવા ‘સુગર આલ્કોહોલ’ જુઓ. તમે એરિથ્રિટોલ -રિચ ડ્રિંક્સ અને મીઠાઈઓના સેવનને મર્યાદિત કરી શકો છો. જો શક્ય હોય તો, હંમેશાં કુદરતી સ્વીટનર પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
પહેલાં, એરિથ્રિટોલ ખાંડ વિના મીઠી મીઠાઈઓનો આનંદ માણવાની સલામત રીત માનવામાં આવતી હતી. પરંતુ નવા સેલ સંશોધન સૂચવે છે કે તે મગજની રક્ત વાહિનીઓને અસર કરી શકે છે અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે. તમારા સેવન પર ધ્યાન આપવું બુદ્ધિશાળી છે અને જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે તંદુરસ્ત વિકલ્પ પસંદ કરવો તે મુજબની છે.
