આયર્ન સમૃદ્ધ ખોરાક: યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે, બધા પોષક તત્વો, વિટામિન અને ખનિજોની પૂરતી માત્રા હોવી જરૂરી છે. આયર્ન એ એક ખનિજ પણ છે જેની શરીર પર ખરાબ અસર પડે છે. જો શરીરમાં આયર્ન ઓછું થાય છે, તો એનિમિયા થઈ શકે છે. એનિમિયા એક એવી સ્થિતિ છે જેમાં લોહીમાં તંદુરસ્ત રક્તકણો ઘટવા લાગે છે. જો કોઈ વ્યક્તિને એનિમિયા હોય, તો તે સતત નબળાઇ અનુભવે છે, સતત થાક અનુભવે છે, ત્વચા પીળી થઈ જાય છે, નખ ફરીથી તૂટી જાય છે અને ભૂખ દેખાય છે. તેથી, તે મહત્વનું છે કે જો શરીરમાં આયર્નની ઉણપ હોય, તો તે સમયસર પૂર્ણ થવી જોઈએ.
આરોગ્ય નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, જે લોકો તેમના શરીરમાં લોખંડનો અભાવ ધરાવે છે તેઓને તેમના આહારમાં 3 વસ્તુઓ શામેલ હોવી જોઈએ. આ ત્રણ વસ્તુઓ એવી છે જે શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્ન પ્રદાન કરી શકે છે. ચાલો તમને જણાવીએ કે આ ત્રણ વસ્તુઓ શું છે.
સફેદ અને કાળા છછુંદર
100 ગ્રામ તલ માં 14 થી 16 મિલિગ્રામ લોખંડ હોય છે. શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં લોખંડની ખાતરી કરવા માટે એકથી બે ચમચી શેકેલા તલને દરરોજ ખાઈ શકાય છે. આ સિવાય તલને તલ ચટણી, તલ લાડસ જેવી વસ્તુઓ દ્વારા આહારમાં પણ શામેલ કરી શકાય છે.
રાજગરા
રાજાગરનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પોર્રીજમાં થાય છે. રાજગરનો નાનો ફોલ્લીઓ પણ લોખંડનો અનામત છે. 100 ગ્રામ રાજાગરમાં 7 થી 9 મિલિગ્રામ લોખંડ જોવા મળે છે. રાજાગરનો ઉપયોગ ઘણી રીતે થઈ શકે છે. રાજાગર લોટની બ્રેડ ખાઈ શકાય છે જે લોખંડથી સમૃદ્ધ છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
ઉરદ દાળ
100 ગ્રામ ઉરદ દાળ 7 થી 9 મિલિગ્રામ લોખંડ પણ પ્રદાન કરે છે. યુરાદ દળને આહારમાં સમાવી શકાય છે. આ ત્રણ બાબતોનો વપરાશ કરવા ઉપરાંત, તમે શરીરમાં આયર્નનું શોષણ પણ વધારી શકો છો. શરીરમાં આયર્નનું શોષણ વધારવા માટે આ વસ્તુઓની વિશેષ કાળજી લો. ઉદાહરણ તરીકે, ખાધા પછી તરત જ ચા અથવા કોફી પીવાનું ટાળો. આયર્ન સાથે વિટામિન સીનો પણ વપરાશ કરો. એટલે કે, આહારમાં લીંબુ, ટમેટા, ગૂસબેરી જેવી વસ્તુઓ શામેલ કરો જેથી આયર્ન સારી રીતે શોષી શકાય.
