એવા ઘણા લોકો છે જે સુકા ફળને બીજે ક્યાંય રાખે છે. બદામ, કાજુ, કિસમિસ, અખરોટ વગેરે જેવા સુકા ફળો એ આપણા આહારનો આવશ્યક અને સ્વસ્થ ભાગ છે. પરંતુ જો તેઓ યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન હોય, તો પછી તેમાં ભેજ, જંતુઓ હોઈ શકે છે અથવા સ્ટેઇન્ડ અને ફૂગ પણ હોઈ શકે છે. આ માત્ર તેમના સ્વાદને બગાડે છે પરંતુ આરોગ્યને પણ અસર કરી શકે છે. જો તમે પણ આ સમસ્યાથી પરેશાન છો અને ઇચ્છે છે કે તમારા સૂકા ફળો લાંબા સમય સુધી તાજી અને સલામત રહે, તો તમારે તેમને સંગ્રહિત કરવાની યોગ્ય રીત અપનાવી જોઈએ. તો ચાલો કેટલીક ટીપ્સ વિશે જાણીએ જે તમે અનુસરી શકો.
એરટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખો
એવા ઘણા લોકો છે જે હંમેશાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સૂકા ફળો સંગ્રહિત કરે છે. પરંતુ કેટલાક એવા છે જે તેમને કાગળમાં બંધાયેલા રાખે છે. જો તમે પણ આ ભૂલ કરી રહ્યા છો, તો સુકા ફળો ઝડપથી બગડી શકે છે. તમે તેમને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં મૂકો, જેથી ભેજ અને હવા અંદર ન જાય. આ શુષ્ક ફળોને નરમ અને ફંગલ બનાવતું નથી. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેમને કાચ અથવા સ્ટીલના કન્ટેનરમાં પણ રાખી શકો છો.
ફ્રિજ માં રાખો
ઘણા લોકો છે જે ખાસ કરીને ઉનાળામાં શુષ્ક ફળોને બાકાત રાખે છે. ઉનાળામાં સૂકા ફળો સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ ફ્રિજમાં રાખવી. આ તેમને ઠંડા અને તાજી રાખે છે અને ઝડપથી બગાડતું નથી. કિસમિસ અને અખરોટને ફ્રિજમાં રાખવાનું વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
સુકા ફળને સીધા સૂર્યપ્રકાશ અથવા ગરમ સ્થળોએ ન રાખવું જોઈએ. જો તમે આ કરો છો, તો ગરમી તેમાંથી તેલ બહાર આવે છે, જે સ્વાદ અને રંગ બંનેને અસર કરે છે. હંમેશાં તેમને ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ રાખો.
સ્થિતિસ્થાપક બેગનો ઉપયોગ કરો
આજકાલ રેલેબલ બેગ સરળતાથી બજારમાં મળી આવે છે. જો તમે દરરોજ થોડો ઉપયોગ કરો છો, તો સ્થિતિસ્થાપક ઝિપ-લ lock ક બેગમાં સૂકા ફળો રાખો. વારંવાર ખુલીને, હવા અને ભેજ અંદર જવા માટે સમર્થ નથી અને સૂકા ફળો લાંબા સમયથી તાજી હોય છે.
સ્ટોર પહેલાં ફ્રાય
આવા શુષ્ક ફળો રાખવાથી તેઓ ઝડપથી બગડે છે. તેમને સ્ટોર કરતા પહેલા તેમને સારી રીતે ફ્રાય કરો. એક સારો ઉપાય એ છે કે માખાના, મગફળી અથવા કાજુ જેવા બદામ શેકવા અને સંગ્રહિત કરવો. આ તેમના શેલ્ફ જીવનમાં વધારો કરે છે અને સ્વાદમાં પણ સુધારો કરે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે તે ઠંડુ થયા પછી જ, તેમને કોચમાં ભરો
