નવી દિલ્હી, 17 જૂન (આઈએનએસ). આજના આધુનિક જીવનમાં, મેદસ્વીપણા અને માવજતનો ઘટાડો એ એક ગંભીર આરોગ્ય પડકાર બની ગયો છે. આ સંબંધ મોટાભાગે કુપોષણ સાથે સંકળાયેલ છે. આ સમસ્યાનો સામનો કરવા માટે, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી India ફ ઇન્ડિયા (એફએસએસએઆઈ) એ આહારમાં “5 પી” ના સિદ્ધાંતને પ્રોત્સાહન આપ્યું છે.
આ નવી પહેલ માત્ર સલામત ખોરાકને પ્રોત્સાહન આપે છે, પરંતુ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અપનાવવા માટે પણ પ્રેરે છે. આ અભિયાન મેદસ્વીપણાને પ્રોત્સાહિત કરે છે અને યોગ્ય રહે છે અને લોકોને ખાદ્યપદાર્થોની વધુ સારી ટેવ અપનાવવા અપનાવે છે.
‘5 પી’ શું છે? એફએસએસએઆઈએ “5 પી” ની કલ્પના રજૂ કરી છે. તમારા આહારમાં તાજા ફળો, શાકભાજી અને પૂરતા પાણીનો સમાવેશ કરવો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે તમારા શરીરમાં આવશ્યક પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે, તમને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે, અને ઘણા રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
‘5 પી’ પાસે પ્રથમ ‘પી’ થી ‘ફળોની શાકભાજી અને પાણીની વાવેતર’ છે; તે છે, ફળો, શાકભાજી અને પાણીની વિપુલતા. તમે તમારા આહારમાં તાજા ફળો અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અને પૂરતા પાણીનો સમાવેશ કરી શકો છો, તે માત્ર પોષાય છે, પણ ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે અને શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે.
બીજો ‘પી’ ‘ચૂંટો તંદુરસ્ત ચરબી’ છે, જેનો અર્થ છે- આહારમાં તંદુરસ્ત ચરબી પસંદ કરો. ‘ગુડ ફેટ’ એ ચરબી છે જે શરીરમાં સરળતાથી કાર્યમાં ફાળો આપવા ઉપરાંત હૃદય રોગ, કોલેસ્ટરોલનું સ્તર અને શરીરમાં મેદસ્વીપણા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ મોનોનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી છે, જેના પર તમારે ધ્યાન આપવું જોઈએ. બદામ, બીજ અથવા ઓલિવ તેલમાંથી મેળવેલી ચરબી એ ‘સારી ચરબી’ ના સારા ઉદાહરણો છે.
ત્રીજું ‘પી’ છે – ‘તમારી પ્લેટને સંતુલિત પોષણથી પાવર કરો’ – આ સંતુલિત આહાર જાળવવા વિશે છે. સંતુલિત આહારમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીનું સંતુલન હોય છે. શરીરના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક હોવા ઉપરાંત સ્નાયુઓને મજબૂત રાખવા માટે પ્રોટીન જરૂરી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અમને દૈનિક કાર્યો કરવા માટે energy ર્જા આપે છે. ચરબી એ energy ર્જાનો સ્રોત પણ છે જે સંતુલિત રકમ લઈને શારીરિક કામગીરીમાં સંતુલિત રકમ ભજવે છે.
ચોથું ‘પી’ – ‘પ્લાન મિલ ટાઇમ માઇન્ડુફુલી’ – એટલે કે, ખોરાકના સમય પર ધ્યાન આપો. આ માટે, તમારે નિયુક્ત સમયે ખાવું જોઈએ. ઘણા નિષ્ણાતો બે માઇલની વચ્ચે ઓછામાં ઓછા ચાર કલાકનું અંતર રાખવાની સલાહ આપે છે. આ શરીરને ખોરાકને પચાવવા માટે પૂરતો સમય આપે છે, જે વધુ સારી પાચનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, તમારે ફરીથી અને ફરીથી બિનજરૂરી રીતે કંઈક ખાવાની ટેવથી છૂટકારો મેળવવો જોઈએ. આ સિવાય, આયુર્વેદના જણાવ્યા મુજબ, ખોરાકને ચાવ અને ચાવવો જોઈએ. ખાવું ત્યારે પાણી પીશો નહીં. જો કે, તમે જમ્યા અને પછીના અડધા કલાક પહેલાં પાણી પી શકો છો.
પાંચમો ‘પી’ એ ‘પોર્સેન્સ અને ફૂડ ચોઇસ પર ધ્યાન આપો’ એટલે તમારું ખોરાક પસંદ કરવું અને તેના જથ્થા પર વિશેષ ધ્યાન આપવું. આ માટે, યોગ્ય રકમ ખાઓ અને પ્રોસેસ્ડ અથવા જંક ફૂડથી દૂર રહો. પેટને વધુ ભરવાથી પાચન પણ પ્રભાવિત થાય છે. ઉપરાંત, જંક ફૂડના વધુ પડતા સેવનથી ઘણા રોગોનું જોખમ વધે છે, જ્યારે પૌષ્ટિક ખોરાક શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
આ રીતે સંતુલિત આહાર સાથે, આહારની વિવિધતા ફક્ત મેદસ્વીપણાના જોખમને ઘટાડી શકે છે, કારણ કે તે મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્યમાં પણ સુધારો કરે છે.
છેલ્લા બે દાયકામાં ભારતમાં પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો વપરાશ ખૂબ જ ઝડપથી વધ્યો છે. વધતી જતી સ્થૂળતાની સમસ્યાનું આ એક મુખ્ય કારણ છે. ‘5 પી’ હેઠળ આયોજિત ખોરાક તમારી જીવનશૈલીનો ભાગ હોઈ શકે છે જે વજન ઘટાડવા સુધી મર્યાદિત નથી, પરંતુ તે સાકલ્યવાદી આરોગ્ય અભિગમને પ્રોત્સાહન આપે છે. એકંદર આરોગ્ય હેઠળ કસરત, યોગ અને ધ્યાન જેવી બાબતોને પણ પ્રોત્સાહન આપવામાં આવી રહ્યું છે. તેથી આજથી તમારા આહારને બદલવાનું પ્રારંભ કરો અને મેદસ્વીપણા સામે લડવામાં ફાળો આપો.
-અન્સ
એનએસ/એએસ
