ન્યૂઝ ઇન્ડિયા લાઇવ, ડિજિટલ ડેસ્ક: ફણગાવેલા અથવા લીલા બટાટા: બટાટા એ ભારતીય ઘરોની સૌથી પ્રિય શાકભાજી છે, અને લગભગ દરેક વાનગીમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ ઘણી વાર તમે જોયું છે કે લીલા ફોલ્લીઓ રાખવામાં આવેલા બટાટા અથવા સ્પ્રાઉટ્સમાં પડવાનું શરૂ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, પ્રશ્ન ises ભો થાય છે કે શું આ બટાટા સલામત છે કે ફેંકી દેવા જોઈએ? આવો, ચાલો આપણે જાણીએ કે નિષ્ણાતો અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે શું સારું છે.
શું તમે ફણગાવેલા બટાટા ખાઈ શકો છો? (ફણગાવેલા બટાટા ખાઈ શકાય છે?)
ફણગાવેલા બટાટા વિશે એક સામાન્ય માન્યતા છે કે તેઓ ઝેરી બને છે, જે સંપૂર્ણપણે સાચું નથી, પરંતુ તેમાં સત્યનો થોડો ભાગ ચોક્કસપણે છે. જ્યારે બટાટામાં રોપાઓ બહાર આવવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે તેનો અર્થ એ કે તેઓ ‘સોલોનાઇન’ નામના કુદરતી ગ્લાયકોલ્કોલોઇડ્સ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે. બટાટાને જંતુઓ અને રોગોથી બચાવવા માટે સોલોનાઇન એક પ્રકારનું ઝેરી સંયોજન છે.
-
શું કરવું: જો બટાટામાં ફક્ત નાના હોય, તો કેટલાક સ્પ્રાઉટ્સ અને બાકીના બટાકાની નક્કર અને સામાન્ય રંગ હોય, તો પછી તમે આ રોપાઓ અને લીલા ભાગોને કાપી શકો છો. આ પછી તમે બટાટા રસોઇ અને ખાઈ શકો છો. જો કે, તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
-
શું ન કરવું: જો બટાકા ખૂબ જ કંટાળાજનક છે, નરમ થઈ ગયું છે, સંકોચાયું છે અથવા ઘણા બધા સ્પ્રાઉટ્સ છે, ખાસ કરીને મોટા અને જાડા છે, તો તેને બિલકુલ ખાશો નહીં. તેમાં સોલારિનની ખૂબ જ વધારે પ્રમાણમાં હોઈ શકે છે જે આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે.
લીલા બટાકાની સાથે શું કરવું? (લીલા બટાટા સાથે શું કરવું?)
ફણગાવેલા બટાકાની સાથે, લીલા ફોલ્લીઓ પણ બટાકામાં જોવા મળે છે. બટાકાનો લીલો રંગ પણ વધુ પ્રમાણમાં સોલોનાઇનનો સંકેત છે. આ લીલોતરી હરિતદ્રવ્યને કારણે થાય છે જે પ્રકાશમાં બટાકાની સપાટી પર વિકસે છે, પરંતુ સોલારિનની માત્રા પણ એક સાથે વધે છે.
-
શું કરવું: જો બટાકાની લીલીછમ ખૂબ હળવા અને નાના ભાગોમાં હોય, તો તમે લીલા ભાગને આશરે કાપી શકો છો અને બાકીના બટાકાને દૂર કરી શકો છો.
-
શું ન કરવું: જો બટાકા વધુ લીલોતરી હોય, તો તેને ફેંકી દેવાનું વધુ સારું છે. તેમાં ઝેરની માત્રા વધારે હોઈ શકે છે, જે ઉબકા, om લટી, ઝાડા અથવા માથાનો દુખાવો જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. ખૂબ ગંભીર કિસ્સાઓમાં તે જીવલેણ પણ હોઈ શકે છે.
કેવી રીતે બટાટાને ફણક અને લીલાથી બચાવવા?
હંમેશાં બટાટાને ઠંડી, શ્યામ અને શુષ્ક જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. તેમને ડુંગળી સાથે ન રાખો, કારણ કે ડુંગળીમાંથી બહાર નીકળતો ગેસ બટાટાને ઝડપથી ફેલાવી શકે છે. બટાટા લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે અને સોલેનાઇનનું ઉત્પાદન ઓછું હોય છે.
સહારનપુરમાં, ‘ડ tor ક્ટર સાહેબ’ ની ખુરશી પર બેઠો એક વાંદરો, ફાઇલો પલટાયો, પરીક્ષણ કરાયેલ દવાઓ, વિડિઓ જોતા, લોકોએ કહ્યું- નવા ડ doctor ક્ટર આવ્યા છે!
