ન્યૂઝ ઈન્ડિયા લાઈવ, ડિજિટલ ડેસ્કઃ હોળી 2026ની તૈયારીઓ શરૂ થઈ ગઈ છે. આ વર્ષે મહેમાનોના સ્વાગત માટે છેલ્લી ઘડીની ભીડમાંથી તમને બચાવવા માટે, ‘લાઇવ હિન્દુસ્તાન’એ કેટલાક ખાસ નાસ્તાની યાદી તૈયાર કરી છે. તમે આ નાસ્તો 15-20 દિવસ અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો અને તેને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો, જેથી તમે તહેવારના દિવસે મુક્તપણે રંગોનો આનંદ માણી શકો.1. ક્રિસ્પી ગુજિયા (હોળીનો રાજા) હોળી ગુજિયા વિના અધૂરી છે. તેને અગાઉથી બનાવવા માટે, સોજી અને માવાના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. પ્રો ટીપ: ગુજિયાના કણકમાં થોડું વધુ ‘મોયન’ (ઘી) ઉમેરો અને તેને ઠંડા પાણીથી ભેળવો. તેનાથી ગુજિયા લાંબા સમય સુધી ક્રિસ્પી રહેશે. [1.1, 2.3]2. ચા સાથે પીરસવામાં આવતા ક્રિસ્પી સેવરી નમકપારા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને પ્રિય છે. પ્રો ટીપ: કણકમાં સેલરી અને થોડી કસૂરી મેથી ઉમેરો. ફ્રાય કરતી વખતે, હંમેશા ફ્લેમ ‘ધીમી’ રાખો જેથી કરીને તે અંદરથી ઊંડે સુધી રાંધે અને ક્રન્ચી બને. [1.4, 3.2]3. મસાલેદાર કાનજી વડા (પાચન વિશેષ) આ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ ભોજન વચ્ચે ભારે ખોરાકને પચાવવામાં પણ મદદ કરે છે. પ્રો ટીપ: કાંજી માટે 2-3 દિવસ પહેલા પાણી તૈયાર કરો જેથી તે યોગ્ય રીતે આથો (ખાટા) થઈ જાય. વડા બનાવ્યા પછી તેને સીધા કાંજીના પાણીમાં નાખવાને બદલે પહેલા સાદા ગરમ પાણીમાં નાખો. [2.5, 4.1]4. ડ્રાય ફ્રુટ નમકીન (પ્રીમિયમ સ્નેક) કાજુ, બદામ અને મખાનાને શેકીને બનાવેલ નમકીન રોયલ લુક આપે છે. પ્રો ટીપ: મસાલાને ચોંટી જવા માટે, ડ્રાયફ્રૂટ્સને થોડા ઘીમાં તળી લો અને ઉપર ચાટ મસાલો અને કાળું મીઠું છાંટો. [3.4, 5.1]5. શક્કરપારે (સ્વીટ ડિલાઈટ) મીઠાઈ પ્રેમીઓ માટે શક્કરપારે સૌથી સહેલો અને ટકાઉ વિકલ્પ છે. પ્રો ટીપ: ચાસણી બનાવતી વખતે, ખાંડની ચાસણીના એક દોરાની સુસંગતતા ધ્યાનમાં રાખો. જો ચાસણી જાડી હોય તો ખાંડની ચાસણી પર સફેદ પડ સારી રીતે દેખાશે. [4.5]નાસ્તાનો સંગ્રહ લાઈફ મુખ્ય સામગ્રી ગુજિયા10-15 દિવસ મૈડા, માવા, ડ્રાય ફ્રુટ્સ મકપરે 1 મહિનો મેડા/ઘઉંનો લોટ, સેલેરી કાંજી વડા 3-4 દિવસ મૂંગ દાળ, રાઈ, હિંગ, ખાંડપાર 1 મહિનો મૈડા, ખાંડ/ગોળ 3 સંપૂર્ણ ઠંડક પહેલાં (કોઈપણ ગોલ્ડન રુલ્સ) 3-5 ગોલ્ડન રુલ્સ (કોઈપણ ઠંડક માટે) કન્ટેનરમાં નાસ્તો કરો, તેને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, અન્યથા તે વરાળને કારણે નરમ થઈ જશે. એર-ટાઈટ કન્ટેનર: કાચ અથવા સારા પ્લાસ્ટિકના બનેલા એર-ટાઈટ કન્ટેનરનો જ ઉપયોગ કરો. ભેજથી રક્ષણ: કન્ટેનરને સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો.
